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esprime la quantità d’alcool in rapporto alla massa totale della birra. Poiché l’alcool è solo uno dei componenti derivati dall’estratto originario del mosto, il grado…

esprime la percentuale di estratto secco* (sostanzialmente zuccheri) contenuta nel mosto di malto, in rapporto alla massa totale del mosto stesso. E’ espressa in “Gradi…