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letteralmente “cantina” in tedesco. Alcuni produttori utilizzano questa dizione per indicare delle birre non filtrate, torbide.

“convento” in tedesco. Il termine viene utilizzato per indicare una birra prodotta in una birreria conventuale (Klasterbrauerei).

è una delle pochissime ale* dorate, grazie all’impiego di malti chiari, dal gusto secco e leggermente fruttato. Il nome deriva dalla città di Colonia (KOLN)…

birra a fermentazione spontanea*, di tradizione belga, ottenuta da una miscela di lambic* con amarene (kriek), con un bel colore rosso e un particolare gusto…