birra & gassosa nella tradizione tedesca.
il significato letterale nella lingua tedesca è “birra affumicata”. E’ una lager* speciale della Franconia, dal colore scuro e con un caratteristico gusto affumicato, determinato…
identifica le ale* britanniche rifermentate nei fusti nelle cantine dei pub, grazie all’azione di lieviti aggiunti sugli zuccheri residui. Sono servite fresche alla spina, con…
riferito alle bevande, è ciò che resta dopo aver fatto evaporare l’acqua. In altri termini il residuo secco è dato dagli zuccheri, frutta, aromi, sali…
: riferito alle bevande, è ciò che resta dopo aver fatto evaporare l’acqua. Nelle acque il residuo secco corrisponde alla quantità di sali presente nel…
