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MINERALI

elementi chimici inorganici presenti nel nostro corpo in quantità rilevante (molti grammi).
Una carenza o un eccesso degli stessi, rispetto ai parametri di base, può alterare l’equilibrio dell’organismo umano. Sono tali:
il cloro (Cl),
lo zolfo (S),
il sodio (Na),
il potassio (K),
il calcio (Ca),
il magnesio (Mg),
il fosforo (P).
Una presenza significativa di alcuni di questi sali nelle acque minerali consente di esplicare per esse un chiaro posizionamento funzionale.
L’arricchimento di sali minerali è, inoltre, caratteristico dei c.d. sport drink (che hanno la funzione di reintegrare anche i sali persi con la sudorazione). Tra i minerali più utilizzati per l’arricchimento funzionale di succhi di frutta e bevande lattee vanno citati il calcio (soprattutto nei prodotti destinati ai ragazzi), il magnesio e il potassio (questi ultimi più riferibili a bevande destinate agli adulti e alla terza età).

Distillerie, Fabbrica della Birra, Tenute Collesi

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