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da mezzo litro, alto, slanciato e dalla bocca svasata per contenere l’abbondante schiumatura propria delle birre di frumento e nel contempo esaltare la percezione olfattiva del frumento. Per versare correttamente la birra nel bicchiere in modo da ottenere il desiderato effetto di esaltazione della spuma, il bicchiere va tenuto dapprima quasi orizzontale, in modo che il liquido scorra lungo il lato, e poi raddrizzato quando rimane da versare un quarto della birra per ottenere così una schiuma di circa 7 cm.

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Nino Negri - 5 Stelle Sfursat

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