Una sorta di shock nel panorama gastronomico nazionale: Lido 84, tra i ristoranti italiani più osservati e premiati degli ultimi anni, chiuderà ufficialmente i battenti il 22 marzo 2026. L’annuncio inatteso è arrivato via social con poche righe, senza anticipazioni e spiegazioni dettagliate, lasciando stupore tra addetti ai lavori e appassionati. “Ci teniamo a informarvi che il 22 marzo 2026 sarà l’ultimo giorno di servizio di Lido 84”. Un messaggio sobrio, per un locale che in questi ultimi dodici anni ha inciso profondamente sull’immaginario dell’alta cucina italiana.
Dodici anni fuori dagli schemi
Fondato il 21 marzo 2014 a Gardone Riviera, sulla sponda bresciana del Lago di Garda, il ristorante guidato dai fratelli Riccardo Camanini e Giancarlo Camanini, ha rappresentato una vera case history di successo nel panorama del fine dining nazionale. Piatti divenuti celebri come i Rigatoni cacio e pepe in vescica di maiale e la Pasta e fagioli risottata, ricette issate a icone contemporanee, capaci di coniugare memoria gastronomica e ricerca tecnica. Tanti i riconoscimenti della critica enogastronomica, il locale ha conquistato un posizionamento di rilievo nella The World’s 50 Best Restaurants, arrivando fino al 16° posto nell’ultima edizione. Un percorso che ha proiettato Camanini ai vertici della cucina internazionale, soprattutto dopo l’ingresso di Massimo Bottura nella “Hall of Fame” della classifica mondiale.
Il nodo Michelin e i numeri economici
Più fredda invece la valutazione della Guida Michelin, che ha sempre assegnato una sola stella al ristorante gardesano, nonostante le attese ricorrenti di un possibile riconoscimento superiore alla tanto agognata seconda stella mai arrivata. La chiusura non sembrerebbe però legata a difficoltà economiche, visto che i dati finanziari 2024 parlano di ricavi pari a 2,43 milioni di euro e di un margine di 765mila euro, numeri che escluderebbero scenari di crisi o ridimensionamento forzato.
Un laboratorio di idee e formazione
Nel messaggio di congedo si parla di “magnifica avventura”, di traguardi professionali e soddisfazioni umane. Un passaggio centrale è dedicato ai collaboratori: oltre cento giovani cuochi si sono alternati in brigata nel corso degli anni, trasformando Lido 84 in un luogo di formazione e crescita. Parole come qualità, disciplina e lealtà emergono con forza, a sottolineare un’identità costruita nel tempo non solo sul talento creativo, ma anche sulla solidità del lavoro quotidiano.
Cosa succede ora?
Nessun addio traumatico, nessuna spiegazione dettagliata. Solo la volontà di chiudere “con serenità” e l’accenno a nuovi semi pronti a germogliare altrove. Niente anticipazione sui tempi o sui progetti futuri. Il 22 marzo 2026, al termine dell’ultimo servizio, le luci di Lido 84 si spegneranno. Resterà il segno di un’esperienza che ha contribuito a ridefinire la cucina italiana contemporanea, lasciando un vuoto difficile da colmare nel panorama gastronomico nazionale.
