Lorenzo Minelli, bolognese, è il primo a superare le selezioni regionali e volare tra i finalisti dell’Espresso Italiano Champion, il campionato nazionale che vede sfidarsi i migliori baristi in prove di qualità e abilità.
Il quarantanovenne emiliano è risultato infatti il migliore nella prova di selezione dei campionati che si è svolta lo scorso 16 aprile a Osteria Grande, in provincia di Bologna, presso la sede di Filicori Zecchini. “La formazione dei professionisti del settore rappresenta la base su cui si costruisce la qualità ed è da sempre al centro della missione dell’Istituto Espresso Italiano– sottolinea Alessandro Borea, presidente dell’Istituto Espresso Italiano (IEI) – investire sulla crescita e sull’aggiornamento costante dei baristi significa non solo valorizzare il loro ruolo, ma anche garantire al consumatore un’esperienza autentica e di eccellenza, in linea con la tradizione italiana”.
Lorenzo Minelli, primo finalista italiano, è un barista con oltre venticinque anni di esperienza, attualmente capo bar di caffetteria presso Le Torri Bistrot di Bologna. Professionista completo, ha maturato competenze su tutti i livelli nel mondo del bar, pur mantenendo una particolare passione per la caffetteria, continuando ad aggiornarsi. Nel 2018 è stato concorrente della finale internazionale di Espresso Italiano Champion. “Le gare sono una situazione che mi è sempre piaciuta: sono opportunità di crescita, confronto, e un contesto in cui si impara sempre qualcosa di nuovo. Ho già partecipato a Espresso Italiano Champion nel 2018 e spero quest’anno di vincere – spiega Minelli – aver vinto la selezione in Filicori Zecchini è una grande soddisfazione, mi dà una ragione in più per credere di poter raggiungere un obiettivo più grande: vincere Espresso Italiano Champion”.
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“Ospitare una gara come questa rappresenta per noi la naturale espressione di un impegno che Filicori Zecchini porta avanti da oltre 25 anni nella formazione. Eventi come questo creano occasioni concrete di confronto e crescita, valorizzando il ruolo del barista, figura chiave per garantire qualità e cultura del caffè”, ha affermato in occasione della selezione Filippo Spimi, responsabile del Laboratorio dell’Espresso di Filicori Zecchini.
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