Beverfood.com
| Categoria Notizie Birra | 15130 letture

“MASTRI BIRARI UMBRI”: sorprendente successo del birrificio umbro con 1,2 milioni di bottiglie di birre ar...

Birra artigianale Mastri birrai umbri Mastri Birari Umbri Sorprendente Successo Birrificio Umbro Bottiglie Birre Artigianali Prodotte Annualmente Materie Locali

Birre Locali Bottiglie Birari Mastri Annualmente Umbro Birrificio Umbri Prodotte Sorprendente Materie Artigianali Mastri birrai umbri Successo Birra artigianale

Da oltre sette generazioni la famiglia Farchioni è impegnata in attività di diretta trasformazione dei prodotti agricoli coltivati nella regione umbra. Farchioni dal 1780 coltiva, trasforma e vende i prodotti della terra (olio di oliva, vini , farina) ed ha negli ultimi anni conquistato la fiducia dei mercati e dei consumatori nazionali e internazionali. Di recente ha diversificato i propri interessi promuovendo la società agricola “Mastri Birrai Umbri”, con l’obiettivo di sviluppare una attività brassicola di qualità incentrata sull’uso di materie prime locali, realizzando in tal modo un forte legame con il territorio umbro


Databank Birrifici Birra Dati Excel xls csv tabella campi indirizzo email sito web Aziende Produttori

Scarica Ora!!! Guida Beverfood Birre Il ‘progetto birre’ è nato qualche anno fa dalla passione e intraprendenza del giovane manager Marco Farchioni, che con la preziosa collaborazione del CERB (Centro per l’eccellenza della birra in Umbria), ha implementato le varie fasi del progetto, riuscendo ad attivare un nuovo birrificio artigianale nel 2011. La responsabilità tecnica della produzione è stata affidata a Michele Sensidoni, dottore in agraria e mastro birraio formatosi al CERB. Le birre dei Mastri Birrai Umbri sono realizzate con l’impiego di malti speciali, frumenti e legumi accuratamente selezionati della regione dell’Umbria. Sono create attraverso il processo artigianale dell’alta fermentazione e della rifermentazione in bottiglia per esaltarne aromi e gusto. Le birre sono “Crude”, non pastorizzate e non filtrate, hanno caratteristiche organolettiche eleganti e originali, con un “corpo” morbido e persistente, fresco e piacevole, di alta bevibilità. Sono nate così quattro differenti tipologie di birra, con la denominazione ‘Cotta’ associata ad un numero differente, che identifica la ricetta, il prodotto e sottolinea l’esclusività.

§…MASTRI BIRRAI UMBRI COTTA 2: birra speciale bionda non filtrata vol. 5% – La Bionda non filtrata dei Mastri Birrai Umbri nasce dalla ricetta Cotta 21, creata dalla selezione dei migliori farri italiani e dei migliori malti. Di colore biondo e velato ha una schiuma persistente e compatta. L’aroma è ricco di sentori di fiori di limone, di note speziate e di frutta estiva. Il gusto delicato e morbido del farro è accompagnato dalle note erbacee del luppolo che i Mastri Birrai hanno sapientemente selezionato.

§…MASTRI BIRRAI UMBRI COTTA 37: birra speciale rossa non filtrata -Vol. 5,5%. -La Rossa non filtrata dei Mastri Birrai Umbri è prodotta seguendo la ricetta Cotta 37 con il tradizionale metodo dell’alta fermentazione e con l’impiego di materie prime ricercate e di malti speciali tostati, che caratterizzano il suo colore ramato intenso e naturalmente velato. ll suo aroma coinvolgente è dominato dalla complessità dei luppoli nobili che si evolvono verso eleganti note di caramello e buccia di arancia. Il corpo è rotondo, il gusto bilanciato.

§…MASTRI BIRRAI UMBRI COTTA 74: birra doppio malto scura non filtrata Vol. 6% – La Scura Artigianale dei Mastri Birrai Umbri prodotta secondo la ricetta Cotta 74 si ispira alle birre d’abbazia, unendo tradizione ed innovazione. Contraddistinta per l’impiego della lenticchia italiana e la sapiente selezione di malti tostati e torrefatti, si presenta di colore bruno intenso, di schiuma fine e compatta e dal carattere deciso e originale. L’aroma di caramello e di frutta matura ne esalta il corpo pieno ed equilibrato, le note calde di cioccolata fondente e il retrogusto complesso la rendono elegante e persistente.

§…MASTRI BIRRAI UMBRI COTTA 21: birra doppio malto bionda non filtrata Vol. 7,5% – La Bionda Doppio Malto Bionda non filtrata dei Mastri Birrai Umbri è una birra di puro malto d’orzo che si ispira alla tradizionale delle Strong Ale. L’aspetto visivo è caratterizzato dal colore giallo intenso, naturalmente velato, con riflessi color miele, e dalla schiuma bianca, di grana media e persistente. Al naso si distinguono nettamente le principali caratteristiche olfattive di questa birra, le note fresche ed erbacee dei luppoli aromatici e le note di malto, miele, caramello, dovute all’utilizzo di malti speciali in questa ricetta. All’assaggio si ritrovano le note dolci di malto d’orzo e caramello, intense ma bilanciate dall’amaro del luppolo, i sentori di frutta matura dovuti ai lieviti da alta fermentazione impiegati, il retrogusto è persistente e complesso.

Le bottiglie da 0,75 litri e da 0,375 litri richiamano le classiche e robuste bottiglie di vetro di una volta e sono state disegnate personalmente da Marco Farchioni. Le birre Mastri birrai Umbri sono proposte sia nel canale Horeca che nel canale GDO. La società dichiara una produzione di ben 10 mila ettolitri di birra su base annua, pari a 1,2 milioni di bottiglie da 0,75 litri, con un fatturato di 3 milioni di euro (di cui il 30% all’estero) e 15 dipendenti. Questi numeri evidenziano un approccio di marketing in grado di coinvolgere più ampi spazi di mercato, superando il tradizionale approccio di nicchia territoriale tipico dei microbirrifci italiani.

MASTRI BIRRAI UMBRI
Giano dell’Umbria – Via B. Buozzi, 10 – 06030 Perugia (PG)
Tel.: 800-210722 – info@mastribirraiumbri.itwww.mastribirraiumbri.it

Birre Mastri Birrai Umbri

+ COMMENTI (0)

Recoaro Bio: quando la purezza del bio incontra il lato ribelle del frizzante

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Umbri Birre Successo Mastri Birari Bottiglie Artigianali Materie Umbro Prodotte Birra artigianale Sorprendente Mastri birrai umbri Annualmente Birrificio Locali


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

CRAFT BEER ITALY: momento di approfondimento fra gli attori della filiera della birra artigianale

CRAFT BEER ITALY: momento di approfondimento fra gli attori della filiera della birra artigianale

14/02/2017 - La premiere italiana si propone come momento di approfondimento e di dialogo frai i diversi attori della filiera della birra artigianale: - Unica piattaforma B2B in Ital...

BOOM DI PRESENZE AL PRIMO SALONE DELLA BIRRA ARTIGIANALE E DI QUALITÀ

BOOM DI PRESENZE AL PRIMO SALONE DELLA BIRRA ARTIGIANALE E DI QUALITÀ

12/04/2006 -   Si è chiusa con una grande affluenza di pubblico la tre giorni milanese dedicata alla Birra Artigianale e di Qualità, svoltasi presso fieramilanocity da venerdì 24 ...

RAPPORTO ALTIS-UNIONBIRRAI 2015: vola il mercato delle birre artigianali

RAPPORTO ALTIS-UNIONBIRRAI 2015: vola il mercato delle birre artigianali

25/08/2015 - Nonostante le accise, la difficoltà di penetrare la GDO (grande distribuzione), il pressing dei grandi players, i produttori di birra artigianale crescono, sia per fattur...

Corsi CERB: come diventare Birraio 18-23 Giugno

Corsi CERB: come diventare Birraio 18-23 Giugno

11/05/2018 - Il corso Come Diventare Birraio - giunto 24esima edizione – è rivolto a operatori del settore delle microbirrerie, brewpub, neoassunti e dipendenti delle aziende birrarie...

a BEER ATTRACTION brand e birre da oltre 20 paesi

a BEER ATTRACTION brand e birre da oltre 20 paesi

16/02/2016 - BEER ATTRACTION rappresenta un polo d’attrazione INTERNAZIONALE. In esposizione 347 aziende, tra dirette e rappresentate, di cui il 35% provenienti da oltre 20 paesi. Tra...

UNIONBIRRAI: sportello informazioni e corsi di formazione sull’etichettatura

UNIONBIRRAI: sportello informazioni e corsi di formazione sull’etichettatura

15/09/2014 - Uno sportello per orientarsi nella stesura delle etichette e corsi di formazione per gli operatori professionali. L’arrivo del Regolamento Comunitario 1169/2001, che a di...

Migliaia di visitatori all’IBF MILANO premiate le migliori birre artigianali italiane – dal 10 al 12 maggio si replica a Roma

Migliaia di visitatori all’IBF MILANO premiate le migliori birre artigianali italiane – dal 10 al 12 maggio si replica a Roma

03/04/2013 - Tutto esaurito tra gli stand dell'Italia Beer Festival, il festiva dei microbirrifici artigianali che si è svolto a Milano dal 22 al 24 marzo. Successo confermato dunque ...

Birra Antoniana sulla via della seta

Birra Antoniana sulla via della seta

17/04/2017 - Già gli ultimi mesi del 2016 avevano evidenziato un grande interesse del Birrificio Antoniano Società Agricola nei confronti dei mercati internazionali; il recentissimo v...

BALADIN presenta METODO CLASSICO, la birra speciale ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia

BALADIN presenta METODO CLASSICO, la birra speciale ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia

24/11/2015 - Baladin “Metodo Classico” è il simbolo per eccellenza del concetto di rifermentazione in bottiglia. Tutte le birre prodotte da Teo sono rifermentate in bottiglia ma, in q...

LA BIRRA NON ESISTE:  il nuovo libro di  Lorenzo Dabove in arte Kuaska

LA BIRRA NON ESISTE: il nuovo libro di Lorenzo Dabove in arte Kuaska

14/12/2015 - A 20 anni dalla nascita del “movimento” italiano della birra artigianale il massimo esperto di birra in Italia – e uno dei più celebri al mondo – Lorenzo Dabove in arte “...

Grevensteiner Westfälisch Hell, la novità di Veltins che viene dal passato

Grevensteiner Westfälisch Hell, la novità di Veltins che viene dal passato

03/05/2018 - Nel XIX secolo a Grevenstein venne prodotta una particolare birra, divenuta famosa e molto apprezzata per il suo sapore ben oltre i confini del Sauerland. La terra dalle ...

32 Via dei Birrai rinnova il sostegno alla scuola per bambini ciechi

32 Via dei Birrai rinnova il sostegno alla scuola per bambini ciechi

29/01/2019 - Per il terzo anno consecutivo al fianco della Fondazione Lucia Guderzo. Dal 2006 produciamo birra di alta qualità cercando di coniugare le numerose declinazioni che assu...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

3 + sedici =