Il mercato europeo dei prodotti a base vegetale vale 16,3 miliardi di euro nei sei principali mercati (Regno Unito, Germania, Italia, Spagna, Francia e Paesi Bassi), con una crescita del +5,1% su base annua, ma rappresenta solo il 2,4% delle vendite totali di alimenti e bevande. I dati emergono da un’analisi Circana presentata al convegno Plant FWD di Amsterdam.
Frutta secca e semi dominano, la carne vegetale pesa solo il 4%
La composizione del settore si allontana dallo stereotipo delle alternative alla carne. Frutta secca e semi rappresentano il 45% delle vendite a valore, seguiti da alternative lattiero-casearie (21%) e pasti pronti (15%). Le alternative a carne e pesce si fermano al 4%.
I flexitariani trainano la crescita mainstream
Solo l’11% degli europei si identifica come vegano o vegetariano. La vera spinta arriva dai flexitariani, passati dal 21% del 2023 al 31% nel 2024. I prodotti plant-based crescono più dei corrispettivi di origine animale in segmenti chiave come latticini e pasti pronti, nonostante il gap di prezzo.
Germania e Spagna in testa, Regno Unito in stallo
La crescita è disomogenea tra i mercati. La Germania segna +7,2% a valore e +4,2% a volume, la Spagna accelera con +7,5% a valore. Il Regno Unito, il mercato più grande con 4,5 miliardi di euro, registra invece un calo dei volumi dello 0,7%.
Salute, funzionalità e prezzo al centro della prossima fase
I consumatori cercano prodotti con benefici concreti: proteine, energia, salute intestinale. Circana segnala anche l’impatto dei farmaci GLP-1, che incoraggiano pasti più contenuti ma nutrienti. Il divario di prezzo tra proteine vegetali e animali resta un freno all’adozione di massa.
Ricevi le ultime notizie! Iscriviti alla Newsletter
Roy, servono prodotti naturali, funzionali e accessibili
“Il mercato dei prodotti a base vegetale ha raggiunto un momento cruciale”, dichiara Ananda Roy, SVP Global Thought Leadership di Circana. “La prossima fase non sarà guidata dal clamore o dalla novità. Dipenderà da quanto efficacemente il settore riuscirà a offrire prodotti che si integrino nei comportamenti quotidiani dei consumatori.”
Secondo Circana, le priorità per retailer e produttori sono innovazione guidata dal gusto, competitività di prezzo, benefici nutrizionali credibili e integrazione del plant-based nelle strategie di categoria principali, superando la logica del sostituto.
+Info: www.circana.com/
