Meregalli Spirits amplia il proprio catalogo con due distillati artigianali e identitari dall’America Latina: la cachaça brasiliana Magnífica de Faria, a listino con due referenze, e il sotol messicano Cardenxe. Tre prodotti che condividono un approccio essenziale, legato alla materia prima e al territorio.
Magnífica de Faria, la cachaça artigianale di Rio de Janeiro
Nel cuore delle montagne di Rio de Janeiro, alla Fazenda do Anil, nasce Magnífica, progetto familiare attivo dal 1985 con l’obiettivo di restituire dignità e qualità alla cachaça artigianale. Qui la canna da zucchero è coltivata in proprietà, lavorata fresca e distillata in alambicchi tradizionali.
Il punto distintivo della cachaça sta proprio nella materia prima: non nasce dalla melassa, ma dal succo fresco di canna da zucchero fermentato e distillato. Ne deriva un profilo più diretto, fresco e aromatico. Oggi Magnífica è uno dei nomi di riferimento della categoria.
Magnífica Tradicional
Magnífica Tradicional (40% vol.) è l’espressione più classica e riconoscibile del brand. Distillata in alambicco di rame proprietario denominato «Alegria» e affinata in botti di ipê, legno brasiliano nobile, sviluppa un profilo aromatico intenso, con note di frutta tropicale, sfumature vegetali e una leggera speziatura. Il colore è giallo tenue, leggermente dorato.
Il risultato è una cachaça equilibrata e versatile, perfetta per una Caipirinha di livello e interessante anche nella miscelazione contemporanea, dove può portare profondità e carattere senza perdere freschezza.
Bica do Alambique
Bica do Alambique (48% vol.) è la versione più pura e diretta della produzione Magnífica. Imbottigliata direttamente dall’alambicco, senza invecchiamento, esprime tutta la forza del distillato. È una cachaça branca intensa e vibrante, dal profilo fresco ed erbaceo con note di canna da zucchero e frutta esotica, pensata per chi cerca autenticità: ideale per la miscelazione tecnica e per un servizio dove il distillato diventa protagonista.
Cardenxe e il distillato del deserto messicano
La seconda novità è il Sotol, distillato prodotto con l’omonima pianta (in realtà del genere Dasylirion), un arbusto selvatico della famiglia delle Asparagaceae che cresce nel deserto. Il suolo ne determina le note minerali, terrose ed erbacee. La denominazione DO Sotol, nata nel 2002 per proteggere la categoria, lo lega ad aree precise del Messico (gli stati di Durango, Coahuila e Chihuahua) e lo riconosce come patrimonio culturale del Paese.
Cardenxe è un piccolo produttore di Chihuahua, fondato nel 2022. Il progetto nasce dalla volontà di Juan Pablo Carvajal e Melina Rangel di preservare una delle tradizioni più autentiche del nord del Messico, lavorando con piccoli produttori locali e mantenendo un approccio artigianale, essenziale e poco interventista.
Sotol de Desierto
Sotol de Desierto (45% vol.), etichetta di Cardenxe distribuita in esclusiva da Meregalli Spirits, è prodotto con tre varietà di Dasylirion: Texanum, Berlandieri e Cedrosanum. La pianta, raccolta a mano tra il dodicesimo e il quindicesimo anno di crescita, viene tagliata con un machete per estrarre la piña, il suo cuore. Questa viene cotta per 24 ore in forni conici sotterranei, secondo tradizione, poi frantumata per estrarre i succhi, fermentati in tini di legno di pino da quattro a sette giorni. Chiude il processo una doppia distillazione in piccoli lotti in alambicchi di rame.
Il distillato che ne nasce è trasparente: al naso l’impatto è pungente, con una leggera affumicatura e una nota di erba secca; al palato è pepato, con note vegetali e terrose e un finale in cui emerge il cacao dolce, dalla persistenza calda e lunga.
Il nome Cardenxe deriva dal Canto Cardenche, genere tradizionale del nord del Messico quasi dimenticato, capace di esprimere emozioni viscerali. Lo stesso legame con il Paese si ritrova nel design delle bottiglie, ispirato all’Estridentismo, movimento artistico messicano della prima metà del Novecento. Grazie al profilo erbaceo, minerale e speziato, il Sotol si presta sia alla degustazione liscia, servito neat a temperatura ambiente, sia alla miscelazione: la scheda lo propone come twist per Negroni, Espresso Martini e Old Fashioned.
+info: www.meregalli.com
