Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Bevande Analcoliche, Distillati, Liquori | 490 letture

Miscelare: ora i cocktail non hanno più segreti

Cocktail Mixology Guida Bartender Segreti Miscelazione Miscelare

Miscelare Guida Miscelazione Cocktail Mixology Segreti Bartender


La nuova Bibbia del perfetto bartender, targata Ceccarelli-Mastellari
Finalmente una guida completa e affidabile sul come realizzare il cocktail dei sogni, in casa o per lavoro. Il libro “Miscelare: manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea” è nato dalla fortunata collaborazione tra Giovanni Ceccarelli e Federico Mastellari, attenti conoscitori di cocktail ed esperti di mixology, e mira a fornire a tutti gli appassionati uno strumento completo e di facile comprensione.

 

 

Chi sono gli autori?
Gli artefici del progetto sono accomunati da una storia simile, con la passione per i cocktail sbocciata mentre studiavano all’università. Una professione nata come occupazione prettamente stagionale o part time, che li ha poi condotti verso il successo.

Mastellari in particolare trascorse qualche mese a Londra durante l’estate, imparando tanto e portando con sé in Italia un ricco bagaglio di conoscenze, che si trasformò in un vero e proprio trampolino di lancio per la sua futura carriera. Dai corsi tenuti per alberghi e altre realtà imprenditoriali, Federico passò nel 2003 all’apertura della sua scuola, che chiamò Drink Factory, punto di riferimento per Bologna e per tutti i professionisti d’Italia.

Alcuni anni dopo pubblicò “I cocktail mondiali”, suo primissimo libro, e di lì a poco divenne figura di spicco di “Aperitivi all’italiana”, fortunato programma televisivo in onda sull’emittente Gambero Rosso Channel. Grazie alla scuola, Mastellari conobbe Giovanni Ceccarelli, nel 2010, anch’egli docente esperto nella preparazione di cocktail presso Drink Factory e creatore di un noto blog, il cui tema centrale vede la miscelazione intersecarsi con la scienza, tra strumenti, tecniche e ingredienti.

Ceccarelli tiene ad oggi i corsi di Preparazione Home Made e Miscelazione Avanzata ed è dal 2016 consulente per Vargros.

 

 

La Drink Factory
La scuola fondata da Mastellari ha come motto quello che recita “Siamo stanchi di barman improvvisati” e a pensarci bene è proprio così!

Il mestiere del bartender merita rispetto ed è proprio per questo che all’interno della scuola bolognese vengono formati i professionisti del futuro con passione, competenza e impegno. I metodi di insegnamento all’avanguardia si fondono con una conoscenza dell’arte mixology e delle tecniche tradizionali, un’esperienza formativa a tutto tondo che sforna figure complete e pronte a lanciarsi nel mondo del lavoro.

Miscelare: manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea
Il libro scritto da Ceccarelli e Mastellari si presenta come un vero e proprio manuale del barman moderno, con una suddivisione per argomenti ordinata, ottime basi scientifiche, esperienze reali e diversi trucchi del mestiere, utili per diventare veri professionisti. I capitoli affrontano tematiche quali: il Sapore, prendendo in esame i 5 gusti; l’Odore e la percezione delle diverse fragranze; il Ghiaccio, elemento indispensabile e a volte sottovalutato; le Tecniche di miscelazione; i Prodotti alcolici, tra brand e tipologie; lo Zucchero; la Frutta; le Spezie e le erbe aromatiche; il Laboratorio e gli strumenti utilizzati dietro il bancone, dal rotavapor al sonicatore.

Nel volume, edito da Hoepli, non poteva mancare infine il “Ricettario”, scritto in maniera semplice e in grado di regalare al lettore ottimi spunti per la preparazione, a casa o al bar, per cocktail classici e interessanti rivisitazioni. L’opera contiene anche passaggi in cui si parla di come trattare e trovare le varie materie prime, senza lasciare nulla al caso.

 

DonQ Rum distribuito da Ghilardi Selezioni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Guida Bartender Miscelare Miscelazione Cocktail Segreti Mixology



Annuario Bevitalia Acque Minerali Bibite e Succhi Soft Drinks Acquista

ARTICOLI COLLEGATI:

I protagonisti del Concorso Nazionale di A.B.I. Professional – “Autunno” con Mike Mandini

21/03/2019 - Ultimo episodio della lunga serie di interviste dedicata da Beverfood.com al Concorso Nazionale di A.B.I. Professional, in programma tra il 31 marzo e il 3 aprile al "Par...

C’è Asti nella speciale drink list “Cocchi per Baglioni” al Baglioni Hotel di Londra

21/03/2019 - C'è un cocktail dedicato alla nostra "Piazza Alfieri" nel nuovo menu del noto Baglioni Hotel di Londra, con vista sui giardini di Kensington Palace in Hyde Park: è uno sp...

Campari al fianco di ALMA per il futuro: Cena d’Autore con Mixology

20/03/2019 - "Per rendere merito e per fare grande la cucina italiana". Il Maestro Gualtiero Marchesi scalpellò così la prima pietra della sua investitura come rettore di ALMA, la Scu...

Vermouth di Torino e Asti Secco: la coppia del momento! Bosca propone due nuovi cocktail

18/03/2019 - Il tradizionale Vermouth di Torino e l’innovativo Asti Secco DOCG si incontrano per stupire. Al riguardo Bosca è lieta di presentare  due nuovi cocktail. Chi avrebbe scom...

I protagonisti del Concorso Nazionale di A.B.I. Professional – Soffia lo “Zefiro” di F. Lubieri

16/03/2019 - Ultime puntate della lunga serie di interviste dedicata da Beverfood.com al Concorso Nazionale di A.B.I. Professional, in programma al “Park Hotel ai Cappuccini” di Gubbi...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

18 + quattordici =