MIxology Experience 2025 ha animato il cuore del padiglione 14 di TuttoFood, confermandosi come l’evento di riferimento per il mondo del beverage e della mixology in Italia. Dal 5 all‘8 maggio 2025, oltre 90.000 visitatori professionali hanno affollato circa 15.000 metri quadrati, con una previsione di oltre 3.000 buyer internazionali provenienti da Europa, Medio Oriente, Estremo Oriente e Sud-Est Asiatico.
Il padiglione 14 ha ospitato più di 100 aziende espositrici, tra cui marchi storici e nuovi player del settore, che hanno presentato una vasta gamma di prodotti: distillati, liquori, soft drink, sciroppi, acque minerali, caffè, birra e attrezzature per la miscelazione. Il programma ha incluso masterclass, seminari e convegni tenuti da alcuni dei più importanti bartender nazionali e internazionali, offrendo ai professionisti del settore un’opportunità unica di aggiornamento e networking.
Luca Pirola, fondatore di Mixology Experience e del gruppo Bartender.it, ha sottolineato l’importanza di questa edizione come momento di incontro tra il mondo del food e del beverage, contribuendo a rafforzare la cultura della miscelazione di qualità in Italia.
Di seguito, le interviste esclusive ai protagonisti di MIxology Experience 2025: produttori, fornitori e brand di eccellenza che hanno animato il padiglione 14 di TuttoFood, raccontandoci le tendenze, le novità e le sfide del mondo spirits e beverage.
Luca Pirola, fondatore di Bartender.it e della fiera MIxology Experience
«Abbiamo trovato un bellissimo accordo con Fiera di Parma per spostare la quarta edizione qui, direttamente nel quartiere fieristico più grande d’Italia».
E per il futuro, l’obiettivo è chiaro: «Faremo proprio una zona solo beverage molto grande». E il tema centrale della prossima edizione? Il beverage pairing.
ASSOBIBE
Giangiacomo Pierini, presidente di Assobibe, condivide un’analisi lucida e appassionata sull’andamento del mercato, tra timidi segnali di ripresa e gravi preoccupazioni per il futuro.
32 VIA DEI BIRRAI
Fabiano Toffoli, Mastro Birraio di 32 Via dei Birrai, presenta le ultime novità del birrificio artigianale che ha fatto scuola nella produzione di birra di qualità in Italia.
MAZZETTI D’ALTAVILLA
Elisa Belvedere Mazzetti racconta l’evoluzione di Mazzetti d’Altavilla, storica distilleria piemontese che oggi guarda al futuro con un’offerta sempre più attenta alle tendenze della mixology e al consumo consapevole.
BONAVENTURA MASCHIO
Bonaventura Maschio, simbolo di eccellenza e innovazione nel mondo dei distillati, ha confermato la sua presenza di rilievo a TuttoFood 2025, area MIxology Experience (Padiglione 14). Un’ulteriore occasione per presentare le ultime novità e celebrare la lunga tradizione della distilleria veneta.
RED BULL
Con il suo Bar Staff Program, Red Bull continua a valorizzare e formare le persone che fanno parte della sua community, creando un impatto che va oltre il semplice consumo di bevande, ma che si traduce in una vera e propria evoluzione del settore. Un percorso che non si ferma ad oggi, ma che promette di mettere le aaali ad una nuova generazione di professionisti, portando energia e innovazione in ogni angolo del mondo della mixology, e non solo.
FRATELLI BRANCA DISTILLERIE
Nel cuore della Mixology Experience, Lorenzo Bianchi di Branca presenta le nuove proposte che uniscono tradizione e innovazione nel mondo del beverage italiano. Tra le novità in degustazione allo stand-truck dell’azienda, reinterpretazioni creative di icone come Fernet-Branca, proposto non solo liscio, ma anche in versione“con cola, long drink, oppure con bibita al limone.
FEVER-TREE
Punto di riferimento per la mixology d’eccellenza e pioniere nel segmento dei mixer di alta qualità, Fever-Tree, distribuito in Italia da Velier, ha presentato in anteprima italiana un’importante novità: per la prima volta, tre delle sue referenze più iconiche saranno disponibili nel nuovo formato lattina da 250 ml, pensato per unconsumo liscio.
BIBITE POLARA
Tra origini e visione contemporanea, Polara si presenta in fiera con un’offerta che coniuga heritage e sperimentazione. L’azienda siciliana, punto di riferimento nel panorama dei soft drink premium, lancia una serie di novità pensate per il fuori casa e per i professionisti della mixology internazionale.
GRAPPA NONINO
Cristina Nonino guida un viaggio tra distillazione, cocktail e cultura del bere italiano, mostrando come lagrappa e la liquoristica di famiglia possano oggi dialogare con le tendenze più attuali della mixology.
VICTORIA ARDUINO (SIMONELLI GROUP)
Andrea Villa presenta le ultime soluzioni tecnologiche firmate Victoria Arduino, brand d’eccellenza del Gruppo Nuova Simonelli, pensate per rivoluzionare l’estrazione e la creatività nel mondo del caffè e della mixology.
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+ INFO: www.mixologyexperience.it
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