MUMAC Academy, centro di formazione di Cimbali Group, annuncia il nuovo calendario corsi 2026 in programma nella sede di Roma. Un percorso strutturato e completo dedicato a baristi, imprenditori e professionisti della caffetteria che desiderano consolidare e ampliare le proprie competenze tecniche, sensoriali e gestionali, in linea con le evoluzioni del mercato contemporaneo.
Il programma formativo si svilupperà tra marzo e ottobre 2026 e offrirà moduli specialistici capaci di coprire ogni aspetto del mondo del caffè: dall’estrazione dell’espresso alle tecniche di Latte Art, dall’analisi sensoriale alla gestione economica del bar, fino ai trend come la mixology a base caffè e l’approfondimento sul ruolo dell’acqua nell’estrazione.
I corsi si terranno presso la filiale romana di Cimbali Group, in Via Cornelia 498, in un ambiente professionale attrezzato con postazioni dedicate alla formazione pratica. Un contesto progettato per favorire l’apprendimento esperienziale, dove teoria e pratica si integrano per offrire strumenti concreti e immediatamente applicabili nel lavoro quotidiano.
Tra le proposte principali del calendario 2026:
- Il corso Espresso propone un percorso pratico e coinvolgente per imparare a preparare un espresso perfetto, approfondendo le variabili tecniche, le tecnologie e la corretta manutenzione delle attrezzature;
- Il modulo Latte Art è dedicato allo sviluppo di precisione e sicurezza nella montatura e nella versata del latte, con esercitazioni guidate per realizzare le figure base e migliorare la qualità visiva della proposta in tazza;
- Con Gestione Bar, i partecipanti affrontano in chiave strategica l’organizzazione di una caffetteria: dalla scelta delle tecnologie alla pianificazione economica, fino alla costruzione di un menù innovativo e competitivo. Il corso è tenuto da Davide Roveto, Trainer e Ambassador MUMAC Academy.
- Il corso Assaggio introduce all’analisi sensoriale dell’espresso, fornendo strumenti pratici e linguaggio tecnico per valutare la qualità in tazza e riconoscere pregi e difetti del prodotto;
- Il modulo Acqua, realizzato in collaborazione con BRITA, approfondisce l’impatto della qualità dell’acqua sull’estrazione del caffè e sulle prestazioni delle attrezzature professionali.
- Infine, Coffee in Good Spirits, organizzato con Party in Bottle, esplora la mixology a base caffè con la creazione di cocktail innovativi, intercettando uno dei trend più dinamici del settore.
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Con questa nuova proposta formativa, Cimbali Group, attraverso MUMAC Academy, conferma il proprio impegno nella diffusione della cultura del caffè e nel sostegno alla crescita professionale degli operatori del settore, offrendo percorsi di alto livello che uniscono competenza tecnica, visione imprenditoriale e attenzione all’innovazione.
Per maggiori informazioni sui corsi, sulle date e sulle modalità di iscrizione è possibile consultare il calendario completo a questo link oppure contattare il numero 366 626 4424.
+ INFO: mumacacademy.com
www.cimbaligroup.com
