Beverfood.com
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 2514 letture

Nella sede di PETRONCINI a dicembre tre giorni di formazione sulla TOSTATURA

Petroncini Formazione Dicembre Giorni Tostatura Umamiroastingcamp Corsi Caffè

Dicembre Tostatura Giorni Corsi Caffè Umamiroastingcamp Formazione Petroncini

UmamiRoastingCamp 14-15-16 dicembre 2015: la tostaura è un’abilità e un’arte. Durante questi 3 giorni di UmamiRoastingCamp verrete guidati attraverso il processo di tostatura del caffè: dall’analisi del caffè verde al controllo delle componenti fondamentali del processo di tostatura attraverso il programma formativo della SCAE – Speciality Coffee Association of Europe.

unami

Nel laboratorio assaggi della Petroncini verrano esplorati gli attributi gustativi di un caffè e come questi cambiano in funzione del profilo di tostatura. Le lezioni teoriche sulla chimica della tostatura e di come le condizioni chimico/fisiche del chicco cambiano durante la cottura, saranno intrecciate con numerose sessioni pratiche sulla tostatrice al fine di replicare e superare le prove di esame previste dal modulo roasting del Coffee Diploma System livello PROFESSIONAL. Una classe sarà attivata anche per il percorso foundation/intermediate. Sessioni pratiche di assaggio dei caffè in modalità cupping (alla brasiliana) concluderanno il percorso formativo.

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

Docenti AST – Authorized SCAE Trainer:
Andrej Godina, caffesperto, PhD in Scienza, Tecnologia ed Economia nell’Industria del Caffè – Università degli Studi di Trieste, Marco Cremonese, mastro tostatore, esperto di tostatura, Alberto Polojac, esperto di caffè verde e cupping, Andrea Matarangolo, trainer barista.
Date: 14-15-16 dicembre 2015.
Inizio il 14 dicembre ore 10:00, termine il 16 dicembre ore 17:00.
Corsi: Roasting Professional; una seconda classe affronterà il roasting foundation e intermediate.
Luogo: UmamiRoastingCamp c/o Petroncini Impianti Sant’Agostino (Ferrara) – www.petroncini.com
Costi: 1.800 € + IVA per il roasting professional; 1.500 € + IVA per il roasting foundation/intermediate.

Il costo di vitto, di alloggio, di iscrizione alla SCAE e delle singole certificazioni è escluso (certificazione CDS foundation 50 euro , intermediate 80 euro, professional 150 euro).

Per scaricare il modulo di iscrizione clicca qui

+ info www.umamiarea.comumamibaristacamp@gmail.com

SCHEDA WEB DI APPROFONDIMENTO E ALTRE NEWS PETRONCINI IMPIANTI

+ COMMENTI (0)

Limoncello Pallini - premiato dai consumatori al Quality Award 2019 - inimitabile qualità italiana da 140 anni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Giorni Umamiroastingcamp Petroncini Corsi Caffè Dicembre Formazione Tostatura

Tags/Argomenti: , ,

Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

Campus nelle piantagioni di caffè: da oggi anche in inglese e tedesco

Campus nelle piantagioni di caffè: da oggi anche in inglese e tedesco

17/02/2016 - Torrefattori e baristi da Germania, Austria e Svizzera sono partiti per l’Umami Kaffee Camp nelle piantagioni dell’Honduras. Intanto, gli organizzatori raccolgono le iscr...

“Io bevo caffè di qualità” a Roma tra vino e caffè di Honduras e Perù

“Io bevo caffè di qualità” a Roma tra vino e caffè di Honduras e Perù

23/05/2018 - Umami Area ripropone a Roma l’edizione speciale dedicata ai caffè del Perù all’interno di una giornata di degustazione di vini naturali, arricchita dal progetto Umami Are...

Umami Roasting Camp ospite in PETRONCINI

Umami Roasting Camp ospite in PETRONCINI

12/05/2016 - Dal 25 al 27 maggio 2016, tre giornate di intensa formazione sulla tostatura del caffè con i docenti dell'associazione Umami Area e i percorsi del Coffee Diploma System d...

Aperte le iscrizioni per il corso “ICC – Italian Coffee Certificate”

Aperte le iscrizioni per il corso “ICC – Italian Coffee Certificate”

31/01/2017 - Aperte le iscrizioni per il corso “ICC – Italian Coffee Certificate” - il percorso formativo proposto dall'Accademia che prevede il rilascio della certificazione finale  ...

Diventare maestro del caffè con Aicaf

Diventare maestro del caffè con Aicaf

30/11/2016 - Nelle date del 5-6-7- dicembre presso la sede dell’accademia Italiana Maestri del caffè a Brescia si terrà il corso propedeutico per ottenere la certificazione di assiste...

Un autunno denso di corsi all’Altascuola Coffee Training di Caffè Milani

Un autunno denso di corsi all’Altascuola Coffee Training di Caffè Milani

05/09/2018 - È il momento di iscriversi: tra pochi giorni prendono il via i corsi dell’Altascuola Coffee Training che offrono a baristi e coffee lovers conoscenze approfondite sul mon...

Podio in rosa alla prima edizione della Caffè Milani Competition

Podio in rosa alla prima edizione della Caffè Milani Competition

07/05/2018 - Condividere esperienze e cultura del caffè con i docenti e gli alunni delle scuole alberghiere è da sempre un punto fermo dell’attività di Caffè Milani, che ha a cuore la...

Trucillo celebra 20 anni di Accademia

Trucillo celebra 20 anni di Accademia

26/02/2018 - Raccontare una storia, trasmettere l’amore per il proprio mestiere che ha in sé qualcosa di artistico, ma soprattutto tramandare la meraviglia della natura e dei suoi fru...

Umami racconta il Campionato italiano di tostatura del caffè

Umami racconta il Campionato italiano di tostatura del caffè

28/01/2016 - Si è svolta a Rimini, nell'ambito del 37° Sigep, la finale del Campionato Italiano Roasting 2016, organizzata da Umami Area in collaborazione con SCAE Italia e Rimini Fie...

Con Goppion si torna a scuola. Quella di caffè.

Con Goppion si torna a scuola. Quella di caffè.

05/09/2017 - Con Goppion Caffè si ritorna sui banchi di scuola. Mercoledì 20 settembre 2017 riparte infatti la “Goppion Scuola di Caffè”, corsi di formazione dedicati a baristi e prof...

Petroncini Impianti & MPE Modern Process Equipment: un’alleanza strategica nel mondo del caffè

Petroncini Impianti & MPE Modern Process Equipment: un’alleanza strategica nel mondo del caffè

14/02/2017 - MPE (Chicago, USA) è leader mondiale nella produzione di macinacaffè industriali a rulli e sistemi di movimentazione tubolari, con alle spalle oltre 60 anni di innovazion...

Petroncini Impianti ospita la semifinale di Coffee Roasting

Petroncini Impianti ospita la semifinale di Coffee Roasting

09/03/2015 - Eccellenti prestazioni di gara e un open day da tutto esaurito. È stata vinta da Emanuele Tomassi del bar Caos Caffè di Aprilia (Latina) la terza semifinale del Campionat...

PETRONCINI: a scuola di tostatura tra arte e chimica del caffè

PETRONCINI: a scuola di tostatura tra arte e chimica del caffè

24/03/2016 - Umami Roasting Camp, ospite in Petroncini dal 25 al 27 maggio 2016. Tre giornate di intensa formazione sulla tostatura del caffè con i docenti dell'associazione Umami Are...

Tostatrice Petroncini al Campionato di Tostatura del Sigep

Tostatrice Petroncini al Campionato di Tostatura del Sigep

21/01/2016 - La Petroncini Impianti sarà lo sponsor principale della finale italiana del Campionato di Tostatura di quest’anno, organizzato da Umami Area, che si terrà al Sigep di Rim...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

2 × cinque =