Dopo due anni di rincari che hanno reso la tazzina sempre più cara, il vento potrebbe cambiare. Il costo dei chicchi verdi ha iniziato a scendere nel 2026 e il primo colosso mondiale del settore lascia intendere che ne terrà conto al momento di fissare i prezzi sugli scaffali. A parlare è Nestlé, gruppo svizzero proprietario di marchi come Nescafé e Nespresso.
Il tema è caldo perché i prezzi del caffè erano cresciuti bruscamente nel 2024, fino a toccare livelli record nel 2025 a causa delle condizioni meteorologiche avverse che avevano ridotto le forniture. Quest’anno, invece, il prezzo della materia prima ha mostrato una tendenza generale al ribasso.
Le parole di Touzet dalla sede di Vevey
A rompere gli indugi è stato Axel Touzet, responsabile dell’unità strategica per i marchi di caffè di Nestlé, intervenuto martedì presso il quartier generale del gruppo a Vevey, in Svizzera.
“Il calo dei prezzi del caffè è un’ottima notizia per tutti, perché ridurrà i costi e, come sapete, potrebbe far scendere i prezzi”, ha dichiarato Touzet a Reuters. “Ci adatteremo in base ai mercati e alla situazione ma, sì, terremo conto del ribasso quando decideremo i nostri prezzi del caffè”.
Sono le indicazioni più concrete emerse finora sul fatto che Nestlé possa ridurre i propri listini, attentamente monitorati dopo l’impennata degli ultimi anni.
Perché lo sconto non è immediato
C’è però una variabile di tempo. Touzet ha precisato che i prezzi al consumo dipenderanno in ultima analisi dai livelli delle scorte e dai prezzi pagati dal gruppo per acquistare la materia prima.
Secondo gli esperti del settore servono almeno nove mesi perché le variazioni del prezzo dei chicchi crudi raggiungano i consumatori, in parte per i tempi di tostatura e per le negoziazioni contrattuali. Per questo i prezzi nei negozi e nei bar restano ancora elevati, sulla scia del rincaro registrato lo scorso anno.
La mossa segna un potenziale punto di svolta per un mercato che ha spinto al rialzo i listini per anni. La vera partita, ora, si gioca su quanto di questo risparmio arriverà davvero alla tazzina e con quali tempi.
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