Pallini annuncia l’ingresso nel suo ventaglio di prodotti distribuiti in Italia di Dr. Yanni’s Magic Foamer (D.Y.M.F), una base vegetale con estratto di radice di eucalipto creata per generare una consistenza spumosa e schiumosa con tutti i tipi di liquidi e alimenti. Trattandosi di un’interessante alternativa al classico albume, D.Y.M.F è indicata anche per i consumatori vegani.
Ideata e realizzata nel 2022 dall’esperienza del bartender Sam Loza, oggi questa base vegetale è prodotta da The Bottle Distillery, distilleria di Eindhoven nei Paesi Bassi. È qui che si crea la sua ricetta perfetta, composta da 4 ingredienti: estratto di radice di eucalipto, emulsionante a base di mais, acido citrico e alcol al 18%, che miscelati formano una combinazione perfetta dalla consistenza schiumosa straordinaria.
IDEA DI COCKTAIL
The Magic Sour
Ingredienti:
-60ml di No.3 Gin;
-40ml di succo di lime o 20ml di zucchero liquido;
-2 gocce di Dr. Yanni’s Magic Foamer.
Preparazione: Versare 60ml di No.3 Gin in un Boston shaker, assieme a 40ml di succo di lime e 20ml di zucchero liquido. Completare con 2 gocce di Dr. Yanni’s Magic Foamer e mescolare energicamente a secco. Successivamente, shakerare con del ghiaccio e setacciare nel bicchiere precedentemente raffreddato.
+ INFO: pallini.com
