Dall’8 all’11 marzo Asachimici-pulyCAFF® e Il Manovale attendono i visitatori all’interno di uno stand (modulo 4 stand 17) molto vivace e ricco di iniziative interessanti per tutti gli operatori dell’horeca nell’ambito dell’ottava edizione di Splash Hospitality Expo a Bari.
L’evento dedicato alla cultura de bere a 360 gradi, si inserisce all’interno della Mostra Internazionale enoagroalimentare Levante Prof, e si propone quale punto di riferimento per il mondo del bar e della ristorazione ed anche per gli appassionati, con dimostrazioni e stand espositivi che introducono le nuove tendenze di mercato.
Lo stand de Il Manovale offre il contatto diretto con i farmer colombiani e la presentazione di alcuni specialty esclusivi della microtorrefazione pugliese. Accanto ai pack colorati dei caffè di diverse provenienze, non possono mancare i prodotti per la pulizia delle apparecchiature per la trasformazione del caffè di pulyCAFF®, perché solo interventi periodici (ogni giorno per la macchina espresso, ogni 2-3 giorni per il macinacaffè) permettono di ottenere in tazza tutti gli aromi del caffè, senza la sgradevole presenza sentori di bruciato o di rancido causati dalla mancata manutenzione.
Un interessante appuntamento è il talk di lunedì 9 marzo tra le 11,30 e le 12,00 dal titolo “Il futuro del caffè passa dal sacchetto al fusto: il nuovo modello sostenibile per il bar”. Protagonista è un’importante novità della Torrefazione pugliese che riduce l’utilizzo di nuovi contenitori per puntare al riciclo. Ne parlano Gianluca Lavacca e Giovanni Antonacci, cofounder de Il Manovale e Andrea Antonelli, Brand Ambassador di pulyCAFF®: ovunque ci sono residui del caffè da eliminare l’Azienda di Vescovato (CR) ha la risposta adeguata attraverso un prodotto mirato, rispettoso delle apparecchiature, delle superfici e dell’operatore.
Chi vuole verificare con l’olfatto e il gusto quanto la mancata manutenzione della macchina espresso e del macinacaffè influisce sulla qualità in tazza, ogni giorno può chiedere l’estrazione dello stesso caffè da un gruppo sporco e da uno pulito. Grazie alla guida di un trainer, la differenza sarà palese e non rimarrà che fare una smorfia di disgusto, come quella che sempre negli stand allestiti da pulyCAFF® si trova accanto a pezzi sporchi, a ricordare che per rovinare un buon caffè (e perdere clienti) basta davvero poco. Ma che è altrettanto semplice, rapido ed economico effettuare le operazioni che permettono di offrire prodotti di qualità e conquistare nuovi clienti.
Chi vuole saperne di più, può chiedere informazioni in stand o prenotare un Puly Day, un servizio di grandissima importanza che da sempre pulyCAFF® offre gratuitamente in Italia e nel mondo: si tratta di appuntamenti formativi di 4 ore composti da una parte teorica e tanta pratica, che guidano alla corretta manutenzione e alla sicurezza igienica: elementi che danno un importante valore aggiunto a qualsiasi locale.
Da non perdere altre attività di alto valore tecnico e formativo quali i workshop di lunedì 9 e martedì 10 marzo dalle 11,00 alle 13,00 e dalle 15,00 alle 17,00 con assaggio di una microproduzione estrema di soli 20 kg totali di caffè Laurina, una delle Arabica più rare del mondo, caratterizzata da un basso contenuto di caffeina, dolcezza floreale e texture setosa.
Ogni giorno degustazione del caffè Geisha colombiano coltivato dal farmer vincitore della Taza Platino, concorso organizzato da Cadefihuila – Cooperativa del Caffè.
pulyCAFF e Il Manovale vi aspettano a Splash Hospitality Expo, non mancate.
+Info: www.pulycaff.com
