beverfood
| Categoria Notizie Distribuzione - Ristorazione | 1996 letture

Ricerca Swg per Olio Capitale: Identikit del consumatore d’olio italiano

Ricerca Olio Capitale Consumatore Italiano

Olio Italiano Capitale Consumatore Ricerca

Consumatore sempre più consapevole e intenzionato a esercitare la propria capacità di controllo. Come? Chiedendo etichette più chiare, ma anche scegliendo sempre più spesso di comprare direttamente dal produttore per avere l’assoluta garanzia sulla qualità e sull’origine dell’olio. È uno degli aspetti emersi dall’identikit del consumatore d’extra vergine d’oliva tratteggiato dalla ricerca di mercato eseguita da Swg per Olio Capitale, il salone degli oli di qualità di Trieste che si concluderà lunedì 4 marzo.Lo studio, condotto con metodo CAWI, ovvero tramite questionario on-line, nella settimana dal 4 all’11 febbraio 2013, ha coinvolto 1.500 famiglie con l’obiettivo di comprendere le dinamiche di evoluzione del mercato, gli orientamenti dei consumatori, le strategie necessarie ad arrivare prima e meglio sulle tavole e nelle cucine degli Italiani. “Anche questa indagine è un tassello significativo in questa azione di informazione e divulgazione della cultura dell’extra vergine di qualità che stiamo portando avanti con questa manifestazione – spiega Antonio Paoletti, presidente della Camera di Commercio di Trieste -. Vogliamo informare sempre di più su questo prodotto, che sta diventando un nuovo importante veicolo del made in Italy nel mondo e che ci auguriamo possa conquistare i mercati stranieri come il nostro vino”.

Catering Ristorazione Databank excel xls csv Dati Indirizzi e-mail Aziende Beverage Bevande Tabella Campi records

Annuari Distribuzione Alimentare Catering Ingrosso Alimentare Italia Europa Agra Editrice Il questionario sottoposto agli italiani poche settimane fa, in buona parte, è un aggiornamento di un’indagine realizzata nel 2007: “E’ un grande pregio, perché il confronto ci permette di vedere l’evoluzione del mercato – spiega Roberto Weber, presidente Swg – . Ciò significa che se sul dato percentuale abbiamo un margine di approssimazione, la tendenza è invece chiara ed eloquente”. Si scopre, così che negli ultimi sette anni gli italiani hanno iniziato a privilegiare l’origine del prodotto come fattore determinante nella scelta d’acquisto: “E’ l’origine il nuovo magnete: il 34% lo indica come primo fattore di scelta, segue il prezzo con solo il 17%. Nel 2007 la quota di popolazione per cui era determinante si fermava all’8%, mentre al 31% si trovava il prezzo – prosegue Weber -. L’origine è un elemento che rassicura, non a caso ben il 35% dichiara di comprare olio direttamente dal produttore: in questo modo può avere la certezza assoluta sulla provenienza delle olive. È così che il consumatore esercita la propria capacità di controllo”.“I dati emersi da questa ricerca sono incoraggianti, è una rappresentazione virtuosa – rileva Luigi Caricato, oleologo e scrittore -. Credo a questa crescita dal 2007 a oggi: oggi c’è più qualità e stiamo affrontando un passaggio culturale verso l’eccellenza: maggior sensibilità, maggior conoscenza del prodotto, ma su alcuni fronti anche maggior confusione”.La maggiore attenzione del consumatore nella scelta d’acquisto, ma anche la necessità di aggrapparsi a punti fermi, si rileva anche sul fronte etichette. Il 44% degli italiani dichiara di prestare particolare attenzione alle informazioni riportate in etichetta e vorrebbe che fossero maggiormente dettagliate e chiare: “Questi dati sono reali – nota Stefano Masini, responsabile Ambiente Coldiretti -. Il mercato alimentare ha bisogno di regole, a partire proprio da nuove norme sull’etichettatura e sulla tracciabilità. Dobbiamo acquisire una nuova cultura delle regole”.

+info: Aries – Ufficio Stampa e Comunicazione ufficio.stampa@ariestrieste.itandrea.bulgarelli@ariestrieste.itsusanna.demottoni@ariestrieste.it

+ COMMENTI (0)

DonQ Rum distribuito da Ghilardi Selezioni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Italiano Capitale Ricerca Consumatore Olio

Tags/Argomenti:

ARTICOLI COLLEGATI:

CAFFE’ & SALUTE: il consumo regolare di caffè ridurrebbe il rischio di malattie cardiache e ictus

09/03/2015 - Un team internazionale di ricercatori ha monitorato l'effetto di diversi livelli di consumo di caffè su più di 25.000 adulti coreani. Si è scoperto che i depositi di calc...

Studio sulle PROSPETTIVE GLOBALI DEL VINO: entro il 2027 sarà la CINA il più grande mercato di consumo del vino

23/02/2016 - Nei prossimi dieci anni, solo la Russia e la Cina rafforzeranno la loro posizione nella classifica mondiale dei Paesi consumatori di vino. Questo è quanto viene affermato...

IRI: consumi alimentari italiani in ripresa secondo i dati dei primi tre mesi 2014

18/05/2015 - In occasione dell’ultimo Tuttofood di Milano, Marco Limonta, business insight director di IRI, ha tenuto una relazione sull’andamento dei consumi alimentari italiani a fi...

MACCHINE PER CAFFÈ: L’analisi dei bilanci 2011, 2012, 2013 dei principali produttori

26/11/2014 - Competitive Data ha analizzato i bilanci di 73 società di capitali operanti nel settore delle macchine per caffè dal 2010 al 2013. Ne emerge una crescita costante del rap...

Coffee District a HOST 2015: un quartiere dedicato al caffè

02/09/2015 - Come un quartiere di una metropoli internazionale, un “district”, un crocevia di persone ed esperienze. Tutte con qualcosa da insegnare.Questo sarà a Host2015 il Coffee D...

Formind Logo

FORMIND: report andamento del mercato dei consumi fuori casa settembre 2014

06/10/2014 - Il mercato nel mese di settembre fa riscontrare una performance negativa del -2,21% a volumi e del -0,48% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’...

IRI HOLISTIC RETAIL SOLUTION: dai Big Data agli insights in modo facile ed immediato

15/02/2016 - IRI, azienda specializzata nella gestione dei Big Data a livello globale, lancia anche in Europa una soluzione per la generazione di analisi avanzate che prevede l’utiliz...

Competitive-Data_logo

Il mercato del caffè nei bar e pubblici esercizi in Italia nel 2011: ancora un calo a volume

13/07/2012 - nota di mercato a cura di Giandomenico De FrancoAmministratore Unico Competitive Data*info@compedata.comSOMMARIO. Nel 2011 le vendite di caffè torrefatto nel canale pubbl...

NIELSEN: nel 2015 solo l’1% dei lanci di nuovi prodotti ha ottenuto successo

05/12/2015 - Solo l’1% dei lanci di nuovi prodotti è riuscito a consolidarsi sul mercato nel 2015 secondo il Breakthrough Innovation Report di Nielsen. Si tratta di un’analisi di 8.65...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

10 − 5 =