Come ben sappiamo, nel settore della ristorazione la gestione dell’energia è un elemento sempre più rilevante sotto diversi punti di vista. Cucine professionali, sistemi di refrigerazione, climatizzazione e illuminazione dei locali incidono infatti in modo significativo sui consumi quotidiani di bar, ristoranti e altre attività del mondo HoReCa.
Per non parlare della necessità di garantire la continuità operativa e il comfort ai clienti, aspetti che influiscono direttamente sulla qualità del servizio e sui giudizi dei consumatori, molti dei quali non esitano a dire la loro nei siti di recensioni come Tripadvisor o Google recensioni.
Per molte imprese del settore, quindi, il tema “energia” non riguarda più soltanto la riduzione dei costi in bolletta, che comunque rimane importante, ma coinvolge anche la sostenibilità, l’organizzazione e la competitività.
La possibilità di contare su offerte dedicate, sistemi di efficientamento energetico e strumenti per il controllo dei consumi può contribuire a rendere più prevedibile la gestione dell’attività, aspetto da non sottovalutare in un momento così complesso come quello attuale.
Enel ha sviluppato un’ampia gamma di offerte di fornitura, a prezzo fisso e a prezzo variabile, pensate per adattarsi alle esigenze operative delle imprese dell’ospitalità e della ristorazione. Tra queste, soluzioni progettate per durare nel tempo, come le offerte a prezzo fisso della gamma Fidelity, insieme alla possibilità di contare su una rete di consulenti specializzati dedicati esclusivamente al settore dell’accoglienza.
In questo modo si configura come il partner energetico ideale con cui costruire una relazione solida e duratura, proponendosi come interlocutore unico per il mondo HoReCa: un partner a 360° capace di fornire non solo energia, ma anche servizi tecnologici e consulenza specializzata, per supportare le imprese nel rendere i propri consumi sempre più efficienti.
Continuità operativa e qualità del servizio
Chi opera nel mondo della ristorazione lo sa bene: se “salta la corrente”, si avranno ripercussioni importanti sull’attività quotidiana. Non si tratta soltanto di dover interrompere il lavoro perché alcune attrezzature non funzionano, ma ci saranno problemi anche per quanto riguarda la conservazione degli alimenti e il comfort percepito dai clienti all’interno del locale.
Per questo motivo, da parte dei titolari di attività c’è sempre più attenzione verso soluzioni capaci di migliorare l’efficienza energetica senza compromettere la qualità del servizio. Tra queste ci sono anche i sistemi che permettono di ottimizzare la tensione elettrica e ridurre lo stress a cui sono sottoposte le apparecchiature professionali. È il caso di Save Up, la soluzione proposta da Enel per migliorare la cosiddetta Power Quality, cioè la qualità dell’energia erogata, contribuendo al tempo stesso a contenere i consumi energetici.
L’autoproduzione con impianti fotovoltaici nella ristorazione
Molte attività del settore ristorazione stanno prendendo in considerazione interventi che mirano a una gestione più efficiente dell’energia. L’interesse verso gli impianti fotovoltaici, per esempio, è molto cresciuto nel settore dell’hotellerie, dove l’autoproduzione di energia può tutelare le strutture dalla variabilità dei prezzi di mercato dell’energia ed ottimizzare la spesa energetica nel medio-lungo periodo.
A questo proposito, un player come Enel, oltre alla fornitura di energia, propone servizi dedicati alle imprese che desiderano installare un impianto fotovoltaico, occupandosi delle diverse fasi del progetto, dalla valutazione preliminare fino alla messa in esercizio. Sono incluse anche attività di consulenza per l’accesso a eventuali incentivi e una rete capillare di esperti dedicati proprio a strutture ricettive e aziende del settore.
La mobilità elettrica come servizio aggiuntivo
Tra le trasformazioni che stanno interessando il mondo dell’ospitalità e della ristorazione c’è anche la crescente diffusione della mobilità elettrica. Molti hotel, ristoranti e strutture ricettive guardano con interesse alle infrastrutture di ricarica come servizio aggiuntivo per clienti.
A questo riguardo, con Set&Charge, Enel fornisce una soluzione che consente alle strutture di offrire servizi di ricarica integrando infrastrutture di ricarica, un software di gestione e la fornitura energetica.
Grazie al software Net Manager, infatti è possibile monitorare da remoto le ricariche, impostare tariffe personalizzate e rendere le stazioni accessibili anche al pubblico. Inoltre, le strutture che hanno o attivano un contratto di energia con Enel, ricevono direttamente in bolletta il canone mensile dell’offerta da versare e gli importi delle ricariche sotto forma di rimborso.
Per molte attività del settore è sicuramente un servizio che può contribuire non soltanto ad ampliare l’offerta, ma anche a rafforzare il posizionamento della struttura in termini di sostenibilità ambientale e innovazione, intercettando un segmento di viaggiatori e turisti sempre più attento a questi temi.
