A Vinitaly 2025 soffia un vento nuovo dalla cantina San Michele Appiano, con il debutto del nuovo Kellermeister, Jakob Gasser: “sono enologo della cantina ufficialmente dal primo settembre 2024.”
Tra le novità presentate spicca Fallwind, un vino che prende il nome proprio da un fenomeno naturale decisivo in vigneto: “è un vento di caduta che porta freschezza e abbassa le temperature… uno sbalzo importante tra giorno e notte.”
Gasser porta in degustazione le nuove annate 2024, ma anche etichette iconiche come Appius 2022, e condivide la sua visione su clima e territorio: “non ci sono segreti… bisogna lavorare con la natura, non contro.”
Un Alto Adige che si conferma sinonimo di precisione, eleganza e sostenibilità — guidato ora da una nuova mano esperta che guarda al futuro senza dimenticare l’essenza delle montagne.
+info: www.stmichael.it/
