Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Birra | 2829 letture

Schneider Weisse Aventinus Eisbock: da 15 anni scalda l’inverno

Weisse Schneider Weisse Interbrau Schneider Birre Invernali Inverno Aventinus Scalda Eisbock

Scalda Eisbock Inverno Weisse Interbrau Aventinus Schneider Birre Invernali Schneider Weisse

Correva l’inverno 2002 quando Schneider Weisse presentò al mondo la propria incredibile specialità stagionale: Eisbock, un vero e proprio concentrato di Aventinus. Una birra innovativa, eppure legata alla tradizione e… a un inventore molto speciale.

 

 

È soprattutto del freddo delle Alpi, infatti, il merito della nascita di Aventinus Eisbock, la birra invernale prodotta con continuità negli ultimi 15 anni dal birrificio bavarese Schneider Weisse.

L’invenzione, o scoperta, della Eisbock è avvenuta durante un rigido inverno di parecchi decenni prima: una cisterna dove era stoccata la mitica Weizenbock di Schneider Weisse, la TAP 6 Mein Aventinus, congelò parzialmente.

Com’è facile immaginare, fu l’acqua contenuta nella birra a trasformarsi in ghiaccio; il liquido rimanente era a tutti gli effetti un “concentrato di Aventinus”, dagli aromi, sapori e gradazione alcolica ancora più potenti.

 

Annuario Birre Italia Birritalia Beverfood.com
Annuario Birra Italia Birritalia beverfood.com

 

Un aneddoto che ha ispirato l’estroso mastro birraio di Scheider Weisse, Hans-Peter Drexler, che nel 2002 decise appunto di ricreare la leggendaria “Eisbock”.

La tecnica produttiva adottata prevede ancora di eliminare una parte dell’acqua presente nella Aventinus mediante congelamento; ciò che rimane è una birra forte e robusta, di un intenso colore mogano e dagli aromi di prugna, banana e chiodi di garofano, con leggeri sentori di marzapane e mandorla amara.

Una specialità complessa, speziata, ottimo abbinamento ad un dessert o ideale dopocena, dalla straordinaria gradazione alcolica pari al 12% del volume.

 

 

+INFO: www.schneider-weisse.de
www.interbrau.it

 

Scarica gratis la Guidaonline Birre & Birre 2018 Beverfood.com con schede di tutte oltre 2000 marche di birra

 

Scheda e news: INTERBRAU S.p.A.


+ COMMENTI (0)

Nino Negri 5 Stelle Sfursat - Sforzato di Valtellina

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Schneider Schneider Weisse Inverno Eisbock Birre Invernali Scalda Weisse Interbrau Aventinus


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

Interbrau rinfresca l’estate

Interbrau rinfresca l’estate

05/06/2019 - Finalmente l’estate è arrivata e con essa anche la voglia di stappare una buona birra rinfrescante. La selezione estiva di Interbrau è proprio quel che serve per dare il ...

Il Birrificio Antoniano rinnova il legame con Slow Brewing

Il Birrificio Antoniano rinnova il legame con Slow Brewing

23/05/2019 - Malto, luppolo, acqua e lievito sono le materie prime fondamentali per la produzione di birra. Tuttavia c’è un altro fattore, invisibile e silenzioso, che influenza la ri...

Interbrau: a primavera è tempo di lattina!

Interbrau: a primavera è tempo di lattina!

15/04/2019 - Design accattivante, formato pratico e buona capacità di preservare il prodotto: la lattina è la protagonista della bella stagione e Progetto Birra, Business Unit del gru...

O’Hara’s Craft Beer alla Fiera d’Irlanda per il St. Patrick’s Day 2019

O’Hara’s Craft Beer alla Fiera d’Irlanda per il St. Patrick’s Day 2019

15/03/2019 - La “Fiera d’Irlanda” si terrà a Treviso dal 15 al 17 marzo presso il Prato della Fiera: una tre giorni di musica, festa e cibo tipico irlandese in occasione della celebra...

Birra Antoniana Marechiaro: ora anche non filtrata

Birra Antoniana Marechiaro: ora anche non filtrata

01/03/2019 - Il birrificio agricolo padovano, conosciuto per la continua ricerca e innovazione del prodotto, presenta al mercato una nuova referenza: nasce Birra Antoninana Marechiaro...

Interbrau: dalla Vallonia alla Romagna. Tête de Mort, la novità per Beer Attraction 2019

Interbrau: dalla Vallonia alla Romagna. Tête de Mort, la novità per Beer Attraction 2019

27/02/2019 - Riconfermata la presenza dell’importatore Interbrau a Beer Attraction 2019, la fiera dedicata a professionisti e appassionati di birra.  Per l'occasione sono state presen...

Dingle Original Gin è il miglior gin al mondo

Dingle Original Gin è il miglior gin al mondo

27/02/2019 - Si sono tenute a Londra le premiazioni che il 21 febbraio 2019 hanno consacrato l’irlandese Original Dingle Gin quale miglior gin al mondo. Ai World Gin Awards si sono sf...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

16 − 1 =