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Settebello in cantina, per la settima edizione del Festival Franciacorta in Cantina il prossimo 17 e 18 settembre 2016, ci siamo ispirati niente meno che ai Giochi di Olimpici di Rio appena chiusi, o se volete stare su un mazzo da scopa alla carta regina.
I visitatori avranno la possibilità di conoscere la Franciacorta percorrendo la Strada del Franciacorta, con i suoi castelli e monasteri e moltissimi eventi organizzati dalle cantine. Beverfood.com ha selezionato sette itinerari in cantina imperdibili, ma il week end è davvero aperto a tutti gli enoappassionati che potranno trovare la soluzione giusta. Verticali e degustazioni a tema, i foodies potranno assaggiare piatti e prodotti tipici, streetfood e creazioni di chef locali, gli amanti della natura e dello sport si avventureranno nei vigneti con gli agronomi e risaliranno le colline percorrendo gli itinerari trekking o in bicicletta. Attenzione anche ai più piccoli ed i loro genitori potranno divertirsi con iniziative ludiche e pic nic nella natura. I cultori dell’arte e della musica avranno la possibilità di godere di opere e melodie degustando Franciacorta.
BERLUCCHI GUIDO
Da Berlucchi al centro ci sarà l’Eccletismo Nature. Visita con degustazione di Berlucchi ’61 Franciacorta Nature 2009 commentato dal suo ideatore, Arturo Ziliani figlio di Franco, uno dei padri fondatori della Franciacorta. In accompagnato tre preziosi finger food preparati da Stefano Cerveni del Due Colombe, unico ristorante “stellato” del territorio.
Domenica 18 alle ore 11.30.
Costo: € 35 a persona. Posti limitati. Prenotazione obbligatoria.
030984381 www.berlucchi.it
CASTELLO BONOMI TENUTE IN FRANCIACORTA
Avete sentito parlare del Dégorgement à La Volée e volete sapere di che cosa si tratta? Lo chef de cave Luigi Bersini effettuerà dégorgement à la volée di riserve speciali: bottiglie davvero indimenticabili per tutti gli appassionati del Franciacorta, la summa della nostra filosofia produttiva: qualità senza compromessi, lunghi affinamenti, sorprendente longevità. Il sabato degustazione di annate speciali solo su prenotazione. I Franciacorta CruPerdu, Satèn, Rosè e le riserve più esclusive del Castello si faranno degustare in abbinamento alle ostriche, ai crudi di Parma 30 mesi, ai fritti di verdure di stagione, al risotto al Franciacorta e ad altre stuzzicanti prelibatezze, ognuna in “isole dei piaceri e sapori” distribuite lungo il percorso. Sarà inoltre possibile degustare carni alla brace, contribuendo così all’opera di volontariato dell’AIDO.
0307721015 – www.castellobonomi.it/
MAJOLINI
Majolini fa trentacinque, si festeggia l’anniversario attraverso gli spazi che dal 1981 si sono modificati insieme alla cantina e ai vini. In degustazione tre Franciacorta, di cui una Riserva 2005, abbinati ai formaggi ed ai salumi nostrani della Bottega della Valgrigna, e le splendide fotografie di Enrica Senini esposte con tema sogno, essenza e trasformazione.
1,00 euro a ingresso ed il ricavato delle fotografie in vendita saranno devoluti al Comitato Maria Letizia Verga Onlus per lo studio e la cura della leucemia del bambino (www.comitatomarialetiziaverga.it).
Sabato 17 e Domenica 18 dalle 10 alle 13 e dalle 14 alle 19.
Visite con partenza ogni quarto d’ora. Costo: € 15,00 a persona.
Prenotazione obbligatoria (turni di visita con posti limitati)-Elena Maiolini
RONCO CALINO
Per Ronco Calino cibo buono e veloce, in collaborazione con lo staff del 18B di Iseo. FAST FOOD, FAST GOOD! In abbinamenti l’eleganza del Franciacorta sposa il re dello street food: l’hamburger. La celeberrima polpetta di carne tritata e pressata che deve il nome alla città tedesca, diventata una vera e propria arte negli Stati Uniti, sarà proposta in due versioni gourmet create espressamente per l’occasione:
“MEXICO E NUVOLE” – Un viaggio oltreoceano: pane artigianale con semi di sesamo, Burger di pollo alla paprika accompagnato da salsa guacamole, insalata alla julienne e, per finire, una spruzzata di lime. In abbinamento con Franciacorta Brut Millesimato 2009.
“FUSION” – Il classico “bun” rivisitato con ingredienti selezionati provenienti da varie parti del mondo: un pane artigianale soffice spennellato con tuorlo d’uovo, carne taglio reale di Blonde d’Aquitaine a media cottura accompagnata da bacon, radicchio rosso, crema di tartufo e, direttamente dal presidio Slow Food del Somerset, il Montgomery’s Cheddar. In abbinamento con Franciacorta Brut Rosé “Radijan”.
Sabato 17 e Domenica 18 dalle 10.00 alle 19.00 (ultima visita ore 18.00)
Costo: € 20,00 a persona.
Prenotazione obbligatoria al: 030 7451073 o
LA MONTINA
Volete visitare una delle cantine più storiche della Franciacorta, immersi nel fascino di Villa Baiana? Siete tifosi del Milan? Da La Montina potrete degustare tutta la gamma di Franciacorta ma anche il Saten Rossonero.
Sabato 17 e Domenica 18: 6 turni di visite con partenza alle ore 10.00, 10.30, 11.00, 14.30, 15.30, 16.30 – Prenotazione obbligatoria.
Costo: € 10,00 a persona (degustazione di 2 tipologie di Franciacorta con in abbinamento Grana Padano, salame Bresciano e crackers).
030653278 – www.lamontina.it/
RICCI CURBASTRO
Squadra che vince non si cambia. L’abbinamento Franciacorta e Ostriche noi l’abbiamo già provato. Esperienza indimenticabile. Ostriche dai mari d’Irlanda, Francia e Sardegna abbinate a tre grandi Franciacorta Ricci Curbastro: Franciacorta Dosaggio Zero Gualberto 2006 Magnum, Franciacorta Extra Brut 2007, Franciacorta Satèn Brut 2007 Magnum.
Domenica 18 orario 11.30 e 17.30.
Costo: € 30,00 a persona. Su prenotazione, posti limitati.
030736094 www.riccicurbastro.it
TENUTA VILLA CRESPIA
Prima uscita ufficiale per la FIS Lombardia, la Fondazione Italiana Sommelier Lombardia che si presenta per la prima volta ufficialmente al pubblico in Franciacorta. Ad ospitare questo battesimo Villa Crespia, dove Massimo Billetto, sommelier e tra i relatori più preparati della FIS, conduce, insieme a Francesco Iacono, la verticale della Riserva Francesco Iacono Villa Crespia Dosaggio Zero Pinot nero. Si comincia dal Millesimo 2007 poi si passa al 2005, tornando al 2006 e concludendo con il 2004 e il 2002, seguendo l’ordine di uscita sul mercato. Per ultima una sorpresa alla volée in anteprima: la nuova annata 2008, presentata quest’anno alle guide di settore e in uscita per fine 2016. Il tutto rigorosamente RD (récéntement dégorgé) seguendo il pensiero di degustazione di Francesco Iacono.
Domenica 18 alle ore 15.00 e 17.00– Costo: € 45,00 a persona.
15 posti disponibili a degustazione, comprensivo di visita in cantina, necessaria la prenotazione.
0307451051 www.arcipelagomuratori.it/villa-crespia
Per informazioni:
www.franciacorta.net/it/
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