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SIGEP World 2025, l’evento leader mondiale nel settore del foodservice, ha chiuso la sua 46ª edizione con numeri da record e un’attenzione sempre più marcata verso le nuove tendenze tecnologiche e sostenibili. Organizzato da Italian Exhibition Group (IEG) presso la Fiera di Rimini, l’evento ha registrato un incremento del 26% di visitatori stranieri provenienti da 160 Paesi, consolidandosi come punto di riferimento globale per le filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, caffè, panificazione e pizza.

“La sfida dell’internazionalità è stata vinta” – ha dichiarato Corrado Peraboni, AD di IEG – “La nostra strategia di sviluppare prodotti leader all’estero e di investire sulle delegazioni di buyer si è dimostrata vincente anche in Italia, incrementando la presenza internazionale alle nostre manifestazioni flagship come SIGEP World”. Tra le innovazioni logistiche, l’attivazione di voli diretti Monaco-Rimini in collaborazione con Luxwing e l’aeroporto Fellini ha facilitato l’arrivo di visitatori dai principali mercati mondiali, con un incremento del 68% dei visitatori dalla Germania.

Arabia Saudita: un mercato in espansione al centro della scena

Grande novità di questa edizione è stata l’operazione “Guest Country”, che ha visto l’Arabia Saudita come Paese ospite. La delegazione saudita, composta da rappresentanti istituzionali e operatori del settore hospitality e luxury, ha partecipato attivamente per stringere partnership con espositori italiani e internazionali. Grazie alla sua crescita economica e alla domanda di tecnologie innovative, il mercato saudita si conferma strategico per il futuro del foodservice.

Numeri da record per un’edizione storica

SIGEP World 2025 ha accolto 1300 brand espositori provenienti da 33 Paesi, distribuiti su 138.000 metri quadrati e 30 padiglioni. Le presenze totali sono aumentate del 14%, confermando l’evento come un punto d’incontro imprescindibile per professionisti e aziende.

Tra i mercati in maggiore crescita si segnalano:

  • Germania (+68%)
  • Stati Uniti (+64%)
  • Medio Oriente (+38%) con Paesi come Emirati, Arabia Saudita e Turchia.
  • Africa (+30%), con rappresentanze da Egitto, Sudafrica e Senegal.
  • India (+34%), a riprova dell’interesse asiatico per il comparto foodservice.

Tecnologia, innovazione e sostenibilità al centro

Tra le novità più apprezzate dell’edizione 2025 spiccano:

  • Il Sustainability District, una nuova area dedicata alle pratiche virtuose nelle filiere di caffè e cacao, con progetti come il Micro Roaster Village per i micro-torrefattori e il focus sulle Fully Automatic Coffee Machines, macchine superautomatiche di nuova generazione.
  • Il Bean To Bar, spazio che ha mostrato tutte le fasi della lavorazione del cioccolato artigianale.
  • Taste of Tomorrow, un’installazione dedicata alle innovazioni nel gelato, con gusti futuristici ispirati a ingredienti sostenibili come microalghe ed erbe alpine.

L’area dedicata alla pizza, simbolo della cucina italiana nel mondo, ha ricevuto grande attenzione, esplorando ogni aspetto del settore: dalla tecnologia per la preparazione degli impasti ai topping innovativi. Tra le tendenze emergenti, le pizze dolci hanno catturato l’interesse mediatico grazie a creazioni che uniscono tradizione e sperimentazione.

Competizioni internazionali ed eventi di alto profilo

La manifestazione ha ospitato quattro competizioni internazionali – tra cui la Gelato Europe Cup e il World Pizza Champion Games – e ha visto oltre 5500 business meeting tra espositori e buyer internazionali. Grazie al supporto del Ministero degli Affari Esteri, ICE e della rete di regional advisor di IEG, sono stati coinvolti 545 top buyer da 79 Paesi e 3300 buyer europei aderenti al Premium Program.

Sigep Academy: il futuro del foodservice passa dai giovani

L’ultima giornata ha visto la partecipazione di 3300 studenti di scuole alberghiere e istituti professionali, nell’ambito del progetto Sigep Academy, che punta a formare le nuove generazioni di professionisti attraverso percorsi educativi e interazione diretta con le aziende.

Successo mediatico e digitale

Con oltre 488 milioni di contatti media, 737 giornalisti accreditati e una community social di 161mila professionisti, SIGEP World 2025 ha rafforzato la sua presenza globale. La piattaforma digitale Sigep.it ha generato oltre 2 milioni di visualizzazioni, con strumenti innovativi come la funzione “Offerte di lavoro” dedicata all’incontro tra domanda e offerta nel settore.

Un modello vincente per il futuro

SIGEP World 2025 si conferma non solo un evento fieristico, ma un osservatorio globale sulle tendenze del foodservice. Grazie alla collaborazione con istituti di ricerca e alle iniziative dedicate all’innovazione, la manifestazione rimane il punto di riferimento per un settore in costante evoluzione.

Scheda e news:
Sigep

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