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Brasserie Omer Wander Ghinste

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Nel 1892, più di 125 anni fa, nelle fiandre occidentali nasce questa family brewery. Tante le birre che hanno fatto successo in questi anni, tutte accomunate dalla stessa filosofia: «Produrre birra è una questione di tempo, riposo, di maturazione. La natura prende tutto il tempo di cui ha bisogno per darci i migliori ingredienti di qualità: malto d’orzo, luppolo, grano e acqua. Con dedizione, pazienza e abilità, il nostro mastro birraio prende questi ingredienti e li trasforma in birra con un processo di fermentazione unico. Fare birra è sempre una questione di combinare metodi moderni con antiche tradizioni. Produrre birra squisita è, e sarà sempre, una questione di tempo e pazienza. Non sorprende, quindi, che la buona birra abbia sempre un gusto così unico; unico come il tempo e la cura che abbiamo dato alle nostre birre.»

Biscaldi Import leader azienda storica nell’importazione di birre premium, propone ora sul mercato italiano la birra Omer, Traditional Blond, specialità brassicola ad alta fermentazione, con una seconda fermentazione in bottiglia prodotta sulla base di una ricetta originale tramandata da generazioni. Birra culto in Belgio, Omer contiene ingredienti accuratamente selezionati, come l’eccellente malto d’orzo della Loira, l’acqua purissima e tre varietà di luppolo aromatico provenienti da Germania, Slovenia e Repubblica Ceca. Omer si caratterizza per il suo gusto pieno ed un aroma fruttato di spezie e agrumi, sentori di lievito e un sottile piacevole gusto amarognolo. Al palato, si percepiscono la frutta, le spezie e la dolcezza del malto equilibrata dal luppolo. Colore dorato e gradazione alcolica di 8°, Omer si apprezza bevuta fredda (6-8°) versando la birra lentamente, consentendo così alla freschezza del luppolo di esprimersi completamente. Trattandosi di un processo di produzione unico, che limita anche la quantità disponibile, il produttore ci tiene a fornire alcune indicazioni di consumo: tenere la bottiglia in piedi nel frigorifero ed utilizzare un bicchiere appropriato che andrà prima sciacquato con acqua fredda e asciugato con un panno. Per degustare appieno la birra, si consiglia di tenere il bicchiere per un angolo e versare lentamente lungo il fianco facendo attenzione affinché la bottiglia non tocchi il vetro o la schiuma. Continuare a versare in un unico movimento e lasciare circa un cm di birra (sedimenti) nella bottiglia.