Etichettato: food pairing

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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Birra | 684 letture
“Stiamo valutando come Federazione Italiana Cuochi sempre più l’utilizzo della birra in cucina non solo come abbinamento ma come ingrediente all’interno delle ricette”. Il presidente della Fic., Rocco Pozzulo, a margine dei Campionato della Cucina Italiana, organizzati in concomitanza con Beer Attra..
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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Birra | 629 letture
Organizzato da Birra Morena, la birra ufficiale ed esclusiva dei Campionati della cucina Italiana, “Birra e alta gastronomia in viaggio tra le emozioni” sarà il tema di un incontro dibattito che si terrà, martedì 19 febbraio alle 16,30, al padiglione A1 di Beer Attraction alla Fiera di Rimini sul pa..
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Maria Sofia Tarana
| Categoria Notizie Food | 1083 letture
Si è svolto presso il Chocolate Academy Center Milano, dinanzi ad una platea di grandi professionisti della cucina e della pasticceria, il primo incontro dedicato alle nuove tendenze legate al cioccolato e alla gastronomia. Per la prima volta in Italia, François Chartier- il “creatore di armonie eno..
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 4415 letture
Nonostante l'assenza (mai abbastanza chiacchierata) dell'Italia dai Mondiali, l'entusiasmo per la manifestazione sportiva più seguita al mondo è nell'aria, e anche noi di Beverfood ci siamo lasciati contagiare. Abbiamo deciso per un giorno di dismettere i nostri panni abituali e di diventare  Bever...
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Zarmalana
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Latte e latticini | 1518 letture
Il re degli erborinati, il celebre Gorgonzola, si appresta a diventare il formaggio preferito dai bartender. Dopo aver fatto scuola sui libri di didattica dei sommelier, come dimenticare i classici abbinamenti a cui è stato accostato il Gorgonzola per supportare alcune tipologie di vini dolci e fort..
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione | 5134 letture
Chissà quante volte nella storia, due amici a fine serata, magari dopo qualche birra hanno avuto la stessa illuminazione:  “dovremmo aprire un bar tutto nostro!” dice il primo “è un idea grandiosa, facciamolo!” risponde il secondo. Un sogno che dura una frazione di secondo, per poi andare a dormire ..
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Federico Bellanca
| Categoria Notizie Distillati, Liquori, Distribuzione - Ristorazione, Food | 3949 letture
Cosa hanno in comune i boschi Italiani in autunno e i cocktail bar di New York? Sembrano due mondi agli antipodi, due immagini difficilmente conciliabili nell’immaginazione. Da un lato c’è il silenzio interrotto soltanto dal rumore dei propri passi sulle foglie secche, l’alternarsi delle sfumatur..
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