Etichettato: HOST

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| Categoria Notizie Tecnologia e Packaging | 580 letture

Simonelli Group partecipa ogni anno, direttamente o tramite i propri importatori esteri, a circa trenta tra le più importanti fiere internazionali che si svolgono in tutto il mondo. La più importante del settore, è l’HOST (Fiera dell’ospitalità professionale) che si tiene nel mese di ottobre degli anni dispari a Milano e che per Simonelli Group rappresenta da molti anni il principale appuntamento con l’intera clientela internazionale. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 578 letture

Tra contaminazioni di generi, gallerie esperienziali e un ricco calendario di eventi. In Italia si consumano 6,5 chilogrammi di gelato a testa, ma i mercati più importanti a livello mondiale sono Cina, Usa e Giappone. È del made in Italy il primato per la produzione di macchine per gelato, un settore che garantisce un giro d’affari di 325 milioni di euro. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 494 letture

Essere un po’ chef, un po’ psicologo e narratore, un po’ chimico e scienziato: questo si richiede al barista oggi. Lungi dall’essere mero dispensatore di tazzine (per questo ci sono le vending e le superautomatiche perfette per un consumo mordi e fuggi già oggi, e domani magari i robot) oggi il barista è davvero al centro della rivoluzione del caffè nel senso della qualità. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 643 letture

Il paradosso del caffè italiano è presto detto: il Belpaese è la patria dell’espresso, l’80% delle  macchine al mondo sono Made in Italy, oltre nove italiani su dieci bevono caffè ma abbiamo perso il primato: oggi – è sensazione diffusa– il migliore caffè di beve a Sidney o a New York, a Londra o a Portland, difficilmente in Italia. Ma qualcosa si sta muovendo. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 690 letture

È un mercato particolare, quello del caffè, in cui la produzione è ogni anno soggetta a variabili che la influenzano anche profondamente. Dal riscaldamento globale, che ha portato a un innalzamento dell’altitudine di coltivazione ai rivolgimenti geopolitici nei Paesi produttori, dalle malattie, ruggine in primis, alla siccità, che in tempi recenti hanno colpito grandi produttori come il Brasile.

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| Categoria Notizie Distribuzione - Ristorazione | 728 letture

Un’autentica ambasciatrice dello stile di vita italiano basato sul bello, ben fatto e buono, grazie ai valori di autenticità e rispetto delle tradizioni che esprime. È che emerge dalla ricerca Ristorazione, lusso e territorio: Drivers dell’italian way of living, promossa da HostMilano e condotta da Magda Antonioli Corigliano, Direttrice del Master in Economia del Turismo dell’Università Bocconi, e Sara Bricchi, Ricercatrice MET Bocconi. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Varie | 914 letture

Un menu di centinaia di eventi in tutti i settori, dal bar alla pasticceria, dalla ristorazione all’arredo, e in plurime lingue: è quello che la cucina globale di HostMilano sforna ad ogni edizione. E che quest’anno non mancherà di formare, informare, coinvolgere ed appassionare il visitatore professionale, accorso da ogni parte del Globo per partecipare a una delle fiere più interessanti e complete del mondo dell’Ho.Re.Ca e del Retail. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 517 letture

I luoghi dedicati al piacere del caffè hanno avuto un ruolo importante nella storia moderna, e hanno influenzato il tessuto culturale delle epoche più feconde. Rivivi di persona questa incredibile storia con Cafe Chronology, il nuovo evento prodotto da Specialty Coffee Association e dal team World Coffee Events, in partnership con MUMAC, che debutterà a HOSTMilano 2017.

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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 492 letture

Un laboratorio scientifico a disposizione dei visitatori del caffè. E’ questa una delle novità che Host propone nell’HUB Coffee Science. Un vero e proprio percorso esplorativo capace di cogliere i principi scientifici che sono alla base di una buona tazza di caffè. Due sono gli elementi principali della bevanda: caffè ed acqua e due saranno i percorsi esplorativi all’interno dell’Hub Coffee Science. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 719 letture

Quello del caffè negli USA è un mercato maturo che cresce a ritmi lenti, ma sostanzialmente stabile in quanto a volumi: ce lo fotografa GenUSA. Ciò non significa che i consumi siano costanti, anzi. Il 2017 National Coffee Drinking Trends report della National Coffee Association presenta una situazione in grande evoluzione, spinta dalle esigenze di una nuova generazione e dalla disponibilità di varie innovazioni. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 422 letture

Coffee is the new black visto che il caffè, in tutte le sue varianti globali, dall’espresso al brewing, dal cappuccio al filtrato, dalla miscela allo specialty al monorigine, sta conquistando il mondo. Ma proprio per questo il chicco di Coffea diventa un argomento sempre più complesso, e nulla può essere più dato per scontato se il caffè fa parte del proprio business.

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| Categoria Notizie Acqua Minerale | 1401 letture

Facile come bere un bicchiere d’acqua, si diceva una volta, ma oggi anche la scelta di questo elemento base per la vita passa sotto le forche caudine delle esigenze del consumatore del nuovo millennio: sempre più attento e informato. Come ci confermano le aziende del settore, in cui il Made in Italy gioca un ruolo importante. Leggi tutto…

| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 369 letture

Cresce l’interesse per il tè che – nelle versioni salutistiche (verde, fermentato, in tisana con ingredienti antiossidanti e detox) – fa il suo trionfale ingresso nell’accoglienza d’alta gamma. Spinto anche dalla ricerca del benessere: “In questo periodo il trend salutistico la fa da padrone: via libera, quindi, al tè verde e alle tisane funzionali, nonché a infusi che contengono spezie note per le loro proprietà, come lo zenzero, la curcuma e la cannella” dice Isabel Adami di Pompadour.

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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 540 letture

Una grande onda sta investendo con il sua aroma caratteristico il mondo. Che si è svegliato (è il caso di dirlo) accorgendosi che origini e cru sono importanti per il chicco di Coffea come per il vino, o l’olio. Il movimento secondo Mintel è guidato dagli Stati Uniti che vedono il 27% delle nuove aperture di caffetterie dedicate a questo approccio.

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| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 698 letture

Qualità, differenziazione, nuovi prodotti ed estrazioni ma anche più attenzione all’origine e al mondo specialty: il caffè affronta il terzo millennio più apprezzato e diffuso che mai, e questa tendenza è alla fine approdata anche in Italia. Questa è la fotografia del settore che ci viene dalle aziende che in forza saranno presenti a HostMilano nel Sic.

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