Etichettato: La Spaziale

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Marco Emanuele Muraca
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Anno 1969: l’uomo sbarca sulla luna. Una data importante, anno della fondazione anche de La Spaziale. Un nome importante, così si chiamava la prima macchina, diventato il nome ufficiale dell’azienda. Da qual periodo di passi in avanti ne sono stati fatti, a Triestespresso abbiamo incontrato Marco Tesconi per una carrellata delle ultime macchine in commercio nel pianeta caffè.

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S40 Suprema combina il design accattivante del top di gamma con la praticità e funzionalità da sempre ricercate dai professionisti della caffetteria. I tecnici La Spaziale hanno scelto di sviluppare un prodotto più accessibile e di facile gestione, conservando però l’estetica della S40 Seletron, riconosciuta come la miglior soluzione proposta dall’azienda. Le funzioni tecniche e la programmazione semplice garantiscono la qualità di espresso e cappuccino e, allo stesso tempo, rendono l’operatività della S40 Suprema vantaggiosa per il lavoro di tutti i giorni in caffetteria.

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Oltre 300 studenti dell’istituto alberghiero hanno frequentano i corsi di approfondimento sul caffè nel training center de La Spaziale a Casalecchio di Reno. Un intero mese di percorso formativo sul caffè è stato dedicato ai giovani studenti dell’Istituto Alberghiero Bartolomeo Scappi.

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Prima di altri, La Spaziale ha rivolto l’attenzione al monoporzionato e alla forte attrattiva che questo mercato riscuote anche per il fuori casa. Per questo tutte le macchine della gamma possono essere adattate all’erogazione di caffè monoporzionato. Con la semplice sostituzione del portafiltro e delle doccette, qualsiasi La Spaziale può erogare il caffè con cialde e capsule.

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Milano diventa la città d’adozione della macchina da caffè S40 Suprema. Presentata in anteprima a TuttoFood, in concomitanza con il lancio di Expo 2015, La Spaziale S40 Suprema torna nel capoluogo lombardo in occasione di Host. Qui l’azienda di Bologna decide di metterla davvero alla portata di tutti. La Spaziale S40 Suprema è entrata in produzione nel mese di luglio e, da allora, l’azienda ha continuato a registrare una forte domanda e numerosi ordini. Lo prova il fatto che, all’edizione Host 2015, S40 Suprema è installata presso gli stand di oltre 15 aziende del settore.

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Tra le dieci migliori novità da comprare in questa stagione, la macchina La Spaziale Lucca A53 Mini fa la sua comparsa sulle pagine di Bloomberg Business. Il modello di macchina per espresso compatta La Spaziale è stata realizzata appositamente per il partner statunitense Clive Coffee (clivecoffee.com) e ora raccoglie la curiosità e l’apprezzamento dei più importanti media internazionali.

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La Spaziale sceglie l’appuntamento con il 36° Sigep di Rimini – dal 17 al 21 gennaio 2015 – per annunciare i successi dell’azienda e consolidare proficue collaborazioni con le maggiori realtà operanti nel settore del caffè e, più in generale, dell’ho.re.ca.. Tanti gli eventi alla fiera di Rimini che coinvolgono le macchine per espresso La Spaziale. (Nella foto il Presidente Maurizio Maccagnani)

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In anteprima assoluta, presso lo stand La Spaziale – hall 27, stand 51/53 – a TriestEspresso Expo, viene presentata la macchina “da sogno”, La Spaziale Dream. Con le prestazioni del top di gamma S40 Seletron e le dimensioni compatte della serie S1, Dream è la soluzione ideale per chi punta all’eccellenza, come locali gourmet, micro-torrefazioni, enoteche o pasticcerie dove contano la qualità e l’impatto estetico. Nonostante sia una macchina ad 1 gruppo dalle piccole dimensioni, adatta anche ai veri appassionati in ambito domestico, Dream ha all’interno tutta l’avanguardia del top di gamma e una tecnologia che consente il totale controllo dei parametri che concorrono alla realizzazione dell’espresso perfetto.
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La Spaziale è sponsor dell’evento The Sound of Bartending 2014, la seconda edizione della competizione internazionale Barman Free Style, dedicata al mondo dei barman e al flair bartending. La gara, nominata tra le dieci migliori al mondo nella classifica “Bar Achievement Awards – The Best Competition of 2013”, nasce dalla collaborazione tra l’Accademia del Bar di Bologna ed Equilibrium Bar Service di Pescara. La gara si svolge domenica 25 maggio, a partire dalle ore 11 fino a sera inoltrata, presso il locale “La Scuderia” in Piazza Verdi a Bologna e prevede la partecipazione di 50 professionisti provenienti da tutto il mondo chiamati a realizzare spettacolari cocktail e miscele originali. Al vincitore del “The Sound of Bartending 2014” spetta l’accesso alla finale di Londra in programma per il prossimo novembre, “Grand Final World Flair Road House”.

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Si conclude a New York la gara tra i migliori Baristi statunitensi, un circuito di sfide tra le migliori estrazione di caffè, performance di latte art, preparazione di cocktail e frappè a base di espresso. Ogni Barista, in sfida con un altro concorrente, ha dieci minuti di tempo per ogni fase di gara per convincere il pubblico ed un panel di giudici esigenti, tra esperti di caffè, formatori, critici gastronomici, chef e sommelier. Il format creativo della competizione americana ha l’obiettivo di introdurre il caffè di qualità e l’alta professionalità dei baristi nel mondo dell’alta ristorazione e con una modalità tipica dell’intrattenimento e del divertimento.  Gli “Ultimate Barista” del 2014 sono James Duncan, che conquista il primo posto nella gara Best of Brew e Danny “Latte” Shannon, con i migliori risultati nelle categorie Latte Art ed Espresso Frappè. (Nella foto: a sinistra James Duncan e a destra Danny Shannon)

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La Spaziale si prepara ad accogliere un gruppo di ospiti d’eccezione. Il prossimo 22 febbraio la società canadese Second Cup Coffee Company Inc. atterra in Italia per la conferenza annuale “International Franchise Partners Conference”. Un evento importante che riunisce i responsabili di Second Cup provenienti da tutto il mondo e finalizzato a riconoscere i successi della squadra, presentare i nuovi membri del team internazionale, illustrare i progetti e le strategie del gruppo per il 2014. Generalmente svolto a Dubai, quest’anno la direzione di Second Cup coglie l’invito de La Spaziale ad organizzare l’incontro a Bologna e a visitare la sede centrale dell’azienda partner, produttrice di macchine per caffè espresso professionali.

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Dal 18 al 22 gennaio 2014 la 35° edizione del Sigep di Rimini ospita il mondo della gelateria, pasticceria e panificazione artigianale coinvolgendo tutti i settori che ruotano attorno ad esso, tra i quali spicca quello del caffè. L’incontro tra la cultura dell’espresso e l’artigianato della gelateria e del dolciario premia la qualità ospitando il made in Italy e dedicando una lunga lista di corsi, dimostrazioni, esposizioni tematiche e competizioni, tra le quali, le finali del Campionato Italiano Baristi Caffetteria e dei Campionati Latte Art e Coffee in Good Spirits.

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Durante la competizione, Louise Olsson ha dimostrato il proprio talento servendo ai giudici quattro tazzine di caffè espresso, quattro cappuccini e una bevanda personalizzata a base di caffè per la cui preparazione la Barista svedese ha tratto ispirazione dalla ricetta della limonata al lampone della nonna. Con la vittoria del Caffè Ritazza World Barista Championship, Louise riceve un premio di 1,000 sterline. Si sono classificati al secondo e al terzo posto, rispettivamente, Matteo Pavoni del Caffè Ritazza della Euston Station di Londra e Kate Crozier che lavora alla caffetteria dell’aeroporto internazionale di Belfast.

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Dieci tra i più talentuosi baristi del mondo si incontreranno a Bologna il prossimo 11 settembre in occasione della competizione annuale organizzata dal Gruppo SSP, il Caffè Ritazza World Barista Championship. Durante il campionato mondiale intitolato a Caffè Ritazza, la catena internazionale di coffee shop del gruppo SSP, i baristi in gara si serviranno delle macchine per caffè espresso S5 La Spaziale per le loro preparazioni. La collaborazione tra il Gruppo SSP, leader mondiale della ristorazione da viaggio, e La Spaziale è ormai consolidata da 6 anni. Numerosi coffee shop Ritazza e molti altri punti ristoro del gruppo hanno in dotazione le macchine per caffè prodotte a Bologna. La scelta di utilizzare le medesime macchine per la competizione conferma l’attenzione del Gruppo SSP alla qualità del caffè espresso servito in tutti i punti vendita della rete internazionale.

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