La recente circolare del Ministero delle Infrastrutture e dei Trasporti che chiarisce le regole sui tempi di attesa per le operazioni di carico e scarico rappresenta un passaggio significativo anche per la filiera food & beverage, in particolare per i comparti dei prodotti freschi e surgelati, dove il rispetto dei tempi è strettamente legato alla qualità del prodotto.
La distinzione tra tempi di attesa e tempi effettivi di carico e scarico, insieme all’introduzione di una franchigia definita e di un indennizzo automatico per ogni ora o frazione di ritardo, introduce maggiore certezza operativa nei rapporti tra industria alimentare, distribuzione, operatori logistici e vettori.
Secondo Sogedim, gruppo attivo da oltre quarant’anni nel trasporto e nella logistica integrata, questa normativa contribuisce a valorizzare il fattore tempo come elemento chiave per la qualità del servizio logistico, soprattutto nelle catene del freddo e nei trasporti a temperatura controllata.
«Nel settore food & beverage, e in particolare nella gestione di prodotti freschi e surgelati, il tempo non è solo una variabile operativa ma un vero parametro di qualità», spiega Tommaso Torri, Chief Commercial Officer – Food & Beverage di Sogedim. «Ritardi nelle operazioni di carico e scarico possono compromettere la continuità della catena del freddo, incidere sulla shelf life del prodotto e ridurre il livello di servizio verso il cliente finale».
In questo contesto, la normativa sui tempi di attesa diventa uno strumento che spinge tutti gli attori della filiera verso una maggiore attenzione alla pianificazione e al coordinamento delle operazioni.
«Una gestione strutturata delle finestre di carico e scarico consente di garantire maggiore stabilità delle temperature, ridurre le soste non controllate dei mezzi refrigerati e migliorare l’affidabilità delle consegne», prosegue Torri. «Per i nostri clienti del food & beverage, questo si traduce in una maggiore tutela della qualità del prodotto lungo tutto il tragitto, dal punto di origine al punto vendita».
Per supportare queste esigenze, Sogedim ha sviluppato servizi dedicati al trasporto a temperatura controllata, integrando pianificazione operativa, monitoraggio dei tempi e controllo delle condizioni di trasporto. L’obiettivo è trasformare il rispetto della normativa in un vantaggio competitivo, soprattutto per le aziende che operano con prodotti ad alta sensibilità temporale.
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Un approccio che consente di coniugare conformità normativa, qualità del servizio e sostenibilità operativa, rafforzando la collaborazione tra industria alimentare, logistica e distribuzione.
«La normativa sui tempi di attesa promuove una maggiore disciplina operativa che va nella direzione giusta», conclude Torri. «Quando il tempo viene gestito correttamente, diventa una leva strategica per garantire qualità, sicurezza e affidabilità nella logistica dei prodotti freschi e surgelati».
Grazie a una presenza capillare sul territorio e a una consolidata esperienza nella gestione di flussi food & beverage a temperatura controllata, Sogedim si conferma partner logistico di riferimento per le aziende che puntano su qualità del prodotto e continuità del servizio.
+ INFO: www.sogedim.it
