Carlo Carnevale
| Categoria Notizie Caffè - Tè - Bevande Calde e Coloniali | 1161 letture

The Milan Coffee Festival, lo show della filiera del caffè

Filiera Lavazza Brita Faema Caffè Milano Coffee Festival Show Latte Art Coffee Milano Milan La Marzocco Festival

Faema Milan Caffè Milano Coffee Festival Latte Art Lavazza Brita Milano Festival La Marzocco Filiera Coffee Show

A cura di

© Riproduzione riservata

Tutto quello che avreste voluto sapere sul caffè, ma non avete mai avuto il coraggio di chiedere. È stato più o meno questo il primo The Milan Coffee Festival: tre giorni di divulgazione e informazione, sulla scia delle tappe internazionali di Amsterdam, Los Angeles, Londra e New York, sul chicco più noto del mondo, per rivelare quanto lavoro e ancor di più quanta passione si celano dietro i banconi dei bar o anche solo le cuccume di ogni cucina.

 

Annuario Coffitalia Caffè Italia Scarica Gratis
Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi Scarica Gratis in versione PDF

 

L’intera filiera è stata protagonista per celebrare il caffè artigianale, con ogni singolo componente a recitare una parte da co-protagonista per un copione perfetto, quello di uno dei rituali più amati dagli italiani e non solo. Dalla nascita del prodotto tra le piantagioni, fino all’estrazione attraverso le macchine di ultima generazione e design, come quelle fatte a mano da La Marzocco, patrocinante peraltro del progetto True Artisan Cafe: un coffee-shop in cui diversi torrefattori indipendenti, a rotazione, hanno messo mano alle macchine per creare bevande e cocktail d’autore, addirittura i ravioli al caffè di Tipografia Alimentare, offrendo al pubblico la possibilità d’incontrare gli artigiani del caffè uno a uno.

 

 

Presentissimi i big della filiera come Lavazza, che oltre al Lab teatro di dimostrazioni interattive, workshop, degustazioni, conferenze e dibattiti live ha gestito due zone tematiche sotto l’ombrello dell’espresso iTierra: Brasile e Colombia a fare da sfondo alla tradizione e al progetto Lavazza, sempre più votato al sostenibile e al futuro, tra innovazioni tecniche e culturali come i coffetails, i drink a base caffè che ormai sono parte integrante del panorama della mixology. A sua volta protagonista, peraltro, con la cocktail competition dedicata e una nicchia riservata alla Latte Art, la decorazione con latte, magistralmente dimostrata dalla campionessa italiana Manuela Fensore.

 

 

È stata un’occasione per squarciare il velo e andare dietro le quinte di un’abitudine apparentemente semplice, che invece nasconde una serie importante di studio e dedizione, per curare i minimi dettagli e rendere ogni tazzina un’esperienza da vivere. Fondamentale perciò l’apporto e lo spazio dedicato alla tecnologia, su due piani essenziali: l’acqua potabile su cui lavora Brita, con i suoi depuratori in prima linea per sottolineare quanto l’acqua sia contribuente imprescindibile per la qualità del prodotto, non soltanto doveroso anticalcare. E le macchine in senso stretto, come quelle rivoluzionarie di Faema, l’ultimo grido in termini di ergonomia e funzionalità: igiene perfetta, controllo termico e automazione, il massimo dell’efficienza. Chi offre il caffè?

 

+info: www.milancoffeefestival.com

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

Nardini 240 anni - 1779 Bortolo Nardini Distilleria a Vapore

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Show Caffè Milano Festival Milan Filiera Coffee Faema Latte Art Brita Milano Coffee Festival La Marzocco Lavazza



Annuario Coffitalia Beverfood Caffè Italia torrefazionii aziende indirizzi

ARTICOLI COLLEGATI:

Panino Giusto First Floor Cordusio con Caterina Ceraudo per il nuovo format

18/04/2019 - Si alza l'offerta qualitativa con Panino Giusto First Floor Cordusio, il primo locale della catena situato al primo piano. Per celebrare al meglio il lancio di questo nuo...

Milano Food Week: a maggio il decimo compleanno, sempre guardando al futuro

18/04/2019 - "Chi lo avrebbe mai detto". Il primo pensiero di Federico Gordini, mente e patron della Milano Food Week, va alla prima edizione della sua creazione, quella del 2009, qua...

#100Spirits evento del Gruppo Meregalli dedicato unicamente agli spirits

18/04/2019 - Per la prima volta Gruppo Meregalli dedica il suo evento di punta unicamente a spirtits e mixology. La prima edizione di #100Spirits si terrà a Milano il 6 maggio nella c...

Yoji Tokuyoshi: l’idea di una cucina contaminata fra Italia, Giappone e mondo

13/04/2019 - Il più italiano degli chef giapponesi o il più giapponese degli chef italiani? Yoji Tokuyoshi è nato in Giappone ma cresciuto professionalmente come chef in Italia. La cu...

Camparino in Galleria: al via il progetto di restyling di un simbolo del bere milanese

13/04/2019 - Se ne parlava da tempo, ora è ufficiale. E' partito il restyling del Camparino in Galleria, storico luogo di nascita dell’aperitivo milanese e vera icona cittadina della ...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

cinque × 3 =