Carlo Carnevale
| Categoria Notizie Distillati, Liquori | 906 letture

Tiziana Sata principessa in Sicilia: sua la cocktail competition con le arance di Ribera

Arancia Rossa Ribera Agrumi Sicilia Principessa Competition Succhi D’arancia Paolo Viola Mixology Cocktail Sata Arance Sicilia Bartender Bartending Tiziana

Principessa Tiziana Arancia Rossa Ribera Bartending Sata Bartender Arance Sicilia Cocktail Competition Succhi D’arancia Agrumi Sicilia Paolo Viola Mixology

A cura di

© Riproduzione riservata

Curativa, energetica, vitaminica. Insieme a tutte quelle belle storie che vengono raccontate sulle proprietà dell’arancia, da sempre pietra portante di diete salutari e vita all’insegna del benessere psicofisico. Un simbolo di solarità e positività che ben rispecchia le caratteristiche geografiche della sua principale terra madre, la Sicilia, che pochi giorni fa è stata teatro di una competizione dedicata all’agrume più amato della regione. 

L’arancia è stata infatti il perno attorno cui è girata una gara dedicata ai professionisti del settore lo scorso 6 dicembre a Ribera (AG). Dodici barman esclusivamente siciliani che si sono affrontati intorno a uno dei principali motivi d’orgoglio della cittadina e della Sicilia intera, con un focus sulla realtà territoriale: l’arancia bionda DOP, protagonista del Riberella Winter Food Festival sotto il patrocinio del consorzio di Ribera. Show cooking, dimostrazioni, tour negli aranceti e momenti di sensibilizzazione all’utilizzo dell’agrume nel food and beverage hanno fatto da sfondo alla competizione ideata dal bartender Gianluca Nardone in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Sciacca, e da centro dell’attenzione nei vari talk show.

Sul gradino più alto del podio è salita Tiziana Sata, barlady coinvolta in svariate attività startup tra Sicilia e Milano, che ha trionfato con il suo Siculamente Cosa Bona:

3 cl Rum Bianco Cubano (Santiago de
Cuba)

2 cl Amaro Hennà all’arancia amara e mandorla – Amuri (Cose di
Sicilia)

1 cl Arancello, liquore all’arancia – Amuri (Cose di Sicilia)

1 cl Sciroppo d’Amarena

6 cl Spremuta d’Arancia di Ribera DOP

1 splash Seltz aromatizzato all’amarena

2 bsp AcquaFaba

Twist di scorza d’arancia

Le aspettative erano già alte sulla qualità delle proposte, ma la realizzazione ha sorpreso ulteriormente la platea e la giuria, composta da Simone Bozzoni di Bottega Alcolica Milano, Cinzia Scaffidi di Slow Food e dall’ospite di eccezione Paolo Viola di Terrazza Calabritto Milano. “Un gran momento per la mixology siciliana”, ha commentato Viola, “il focus sui prodotti del territorio è una spinta enorme per visibilità ed esposizione. E la risposta dei partecipanti è stata sorprendente, drink elaborati, metodi di miscelazione sofisticati. Ho visto velluti, arie, preparazioni homemade di livello assoluto. Tutti i concorrenti hanno centrato il tema alla perfezione”. Ciascuno dei dodici bartender era chiamato a realizzare un cocktail studiato per l’occasione, prima di cimentarsi nella creazione di un drink inedito in tre minuti, con ingredienti forniti sul momento dall’organizzazione, per una prova di inventiva e prontezza che non ha deluso.

Una vera e propria celebrazione per un elemento che fa la storia della miscelazione già da diversi anni e che con la sua versatilità apre continuamente la porta a nuove sperimentazioni: “Temevo molti si sarebbero espressi con varianti del Garibaldi (succo d’arancia e bitter), invece abbiamo assaggiato novità assolute” prosegue Viola. Anzi, audacia e fantasia hanno giocato ruoli di primo piano: “In molti hanno utilizzato la spremuta d’arancia fresca, un’idea non comune considerando quanto breve sia la vita delle proprietà del prodotto si diradino un volta spremuto”. L’arancia si conferma quindi protagonista nella liquoristica siciliana e italiana, “un elemento portante per drink profumati e senza dolcificanti aggiunti, con oli essenziali di qualità”. Semplicità e radici, ossia il nesso tra gli ingredienti e la loro storia, che attraverso un cocktail arriva a essere compresa da tutti. Non solo Vitamina C.

 

 

 

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

No.3 London Dry Gin - Distribuito da Pallini

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Arancia Rossa Mixology Principessa Bartending Sata Paolo Viola Agrumi Sicilia Bartender Ribera Arance Cocktail Tiziana Competition Sicilia Succhi D’arancia

ABI Professional Associazione Barmen Italiani

ARTICOLI COLLEGATI:

Jacopo Rosito e la conquista di Miami: “Giro il mondo, ma c’è l’Italia in tutti i miei Cocktails”

11/10/2018 - Se l'idea di partire per l'America per cercare il proprio destino e affermarsi vi sembra romanzesca, o addirittura superata, quasi figlia del 900, si vede che non conosce...

Nuova GuidaOnline Bibite e Succhi 2018: download gratuito dal portale Beverfood.com

29/05/2018 - È disponibile sul portale delle bevande www.beverfood.com la nuova GUIDAONLINE BIBITE & SUCCHI EDIZIONE 2018 dedicata a tutte le bevande analcoliche dolci commerciali...

Kombucha Bar: a Bolzano Mattia Baroni inaugura un nuovo trend

02/12/2018 - Partirà una kombucha mania anche in Italia? Ancora questo non lo sappiamo, ma l’apertura a Bolzano il 1 dicembre del primo Kombucha Bar d’Italia può rappresentare un tren...

Dietro il bancone dei Ferragnez: Giovanni Liuzzi racconta i drink del matrimonio più social di sempre

05/09/2018 - Il matrimonio più social di sempre e tra i più chiacchierati degli ultimi tempi, quello tra  la fashion blogger Chiara Ferragni e il rapper Federico "Fedez" Lucia,  è sta...

L’Antiquario, il segreto di Napoli con vista sul mondo

13/11/2018 - Tra la movida dei baretti di San Pasquale e il lungomare pedonale che ribolle di turisti e ristoranti a Napoli, si incastra una stradina imperfetta e quasi cupa. L'unica ...

Tequila Patròn: Margarita Day tra 62 mani e Visual Art

25/02/2018 - Sapete qual è il cocktail più bevuto al mondo? Il Margarita, ecco perché PATRÓN, la tequila super premium recentemente entrata a far parte del Gruppo Bacardi con una maxi...

Aperitivi minimalisti al Caffè Martini durante il Salone del gusto 2018

24/09/2018 - Il Caffè Torino di Martini in occasione del Salone del Gusto 2018 diventa un salotto culturale in cui ascoltare il pensiero filosofico del barman francese Remy Savage per...

La siciliana GROSSY entra nel gruppo INTERDIS

04/02/2013 - Con questo ingresso, sale a 18 il numero delle imprese socie del Gruppo guidato da Nicola Mastromartino (cfr fotto a fianco). La nuova azienda associata opera all'ingross...

I protagonisti del Concorso Nazionale di A.B.I. Professional – “Autunno” con Mike Mandini

21/03/2019 - Ultimo episodio della lunga serie di interviste dedicata da Beverfood.com al Concorso Nazionale di A.B.I. Professional, in programma tra il 31 marzo e il 3 aprile al "Par...

Salvatore Vita è il Miscelatore record futurista 2018

22/10/2018 - Proclamato, nella splendida cornice del Museo dell’Automobile di Torino, giovedì 18 ottobre, Salvatore Vita, classe 1980, autore della polibibita L'Elettrodisiaca. La com...

Clairin World Championship: Edoardo Nono volerà a Haiti dopo il successo nella tappa italiana

25/03/2016 - Scrivi Haiti e pensi subito al rhum. Così è stato anche lunedi 21 marzo, una primavera inaugurata a suon di cocktail sui Navigli a Milano, dove al Rebelot ha fatto tappa ...

Gin Mare Mediterranean Inspirations 2018: chi racchiuderà il mare in un bicchiere?

04/04/2018 - Aperte le iscrizioni alla sfida a suon di cocktail più attesa dell’estate, dove verrà incoronato il campione italiano che Gin Mare porterà a Ibiza per sfidare i migliori ...

Art of Italicus® aperitivo challenge 2018, per eleggere il migliore aperitivo ispirato all’arte

26/04/2018 - Farà tappa anche in Italia ART OF ITALICUS® APERITIVO CHALLENGE 2018, la competizione ideata da ITALICUS® per eleggere il migliore aperitivo ispirato all’arte tra quelli ...

Il Centro di formazione Lavazza propone l’Espresso Tonic

26/03/2018 - Un nuovo drink: innovativo, originale e, soprattutto, il modo perfetto per rinfrescarsi nelle calde giornate estive. Un connubio tra l’arte di preparare un caffè e l’arte...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

16 − 3 =