Carlo Carnevale
| Categoria Notizie Distillati, Liquori | 1102 letture

Tiziana Sata principessa in Sicilia: sua la cocktail competition con le arance di Ribera

Arancia Rossa Ribera Agrumi Sicilia Principessa Competition Succhi D’arancia Paolo Viola Mixology Cocktail Sata Arance Sicilia Bartender Bartending Tiziana

Sata Succhi D’arancia Bartender Mixology Arancia Rossa Principessa Competition Arance Sicilia Tiziana Bartending Ribera Cocktail Agrumi Sicilia Paolo Viola

A cura di

© Riproduzione riservata

Curativa, energetica, vitaminica. Insieme a tutte quelle belle storie che vengono raccontate sulle proprietà dell’arancia, da sempre pietra portante di diete salutari e vita all’insegna del benessere psicofisico. Un simbolo di solarità e positività che ben rispecchia le caratteristiche geografiche della sua principale terra madre, la Sicilia, che pochi giorni fa è stata teatro di una competizione dedicata all’agrume più amato della regione. 

L’arancia è stata infatti il perno attorno cui è girata una gara dedicata ai professionisti del settore lo scorso 6 dicembre a Ribera (AG). Dodici barman esclusivamente siciliani che si sono affrontati intorno a uno dei principali motivi d’orgoglio della cittadina e della Sicilia intera, con un focus sulla realtà territoriale: l’arancia bionda DOP, protagonista del Riberella Winter Food Festival sotto il patrocinio del consorzio di Ribera. Show cooking, dimostrazioni, tour negli aranceti e momenti di sensibilizzazione all’utilizzo dell’agrume nel food and beverage hanno fatto da sfondo alla competizione ideata dal bartender Gianluca Nardone in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Sciacca, e da centro dell’attenzione nei vari talk show.

Sul gradino più alto del podio è salita Tiziana Sata, barlady coinvolta in svariate attività startup tra Sicilia e Milano, che ha trionfato con il suo Siculamente Cosa Bona:

3 cl Rum Bianco Cubano (Santiago de
Cuba)

2 cl Amaro Hennà all’arancia amara e mandorla – Amuri (Cose di
Sicilia)

1 cl Arancello, liquore all’arancia – Amuri (Cose di Sicilia)

1 cl Sciroppo d’Amarena

6 cl Spremuta d’Arancia di Ribera DOP

1 splash Seltz aromatizzato all’amarena

2 bsp AcquaFaba

Twist di scorza d’arancia

Le aspettative erano già alte sulla qualità delle proposte, ma la realizzazione ha sorpreso ulteriormente la platea e la giuria, composta da Simone Bozzoni di Bottega Alcolica Milano, Cinzia Scaffidi di Slow Food e dall’ospite di eccezione Paolo Viola di Terrazza Calabritto Milano. “Un gran momento per la mixology siciliana”, ha commentato Viola, “il focus sui prodotti del territorio è una spinta enorme per visibilità ed esposizione. E la risposta dei partecipanti è stata sorprendente, drink elaborati, metodi di miscelazione sofisticati. Ho visto velluti, arie, preparazioni homemade di livello assoluto. Tutti i concorrenti hanno centrato il tema alla perfezione”. Ciascuno dei dodici bartender era chiamato a realizzare un cocktail studiato per l’occasione, prima di cimentarsi nella creazione di un drink inedito in tre minuti, con ingredienti forniti sul momento dall’organizzazione, per una prova di inventiva e prontezza che non ha deluso.

Una vera e propria celebrazione per un elemento che fa la storia della miscelazione già da diversi anni e che con la sua versatilità apre continuamente la porta a nuove sperimentazioni: “Temevo molti si sarebbero espressi con varianti del Garibaldi (succo d’arancia e bitter), invece abbiamo assaggiato novità assolute” prosegue Viola. Anzi, audacia e fantasia hanno giocato ruoli di primo piano: “In molti hanno utilizzato la spremuta d’arancia fresca, un’idea non comune considerando quanto breve sia la vita delle proprietà del prodotto si diradino un volta spremuto”. L’arancia si conferma quindi protagonista nella liquoristica siciliana e italiana, “un elemento portante per drink profumati e senza dolcificanti aggiunti, con oli essenziali di qualità”. Semplicità e radici, ossia il nesso tra gli ingredienti e la loro storia, che attraverso un cocktail arriva a essere compresa da tutti. Non solo Vitamina C.

 

 

 

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

Sant'Anna Beauty il nuovo amico della perlle - C + Collagene idrolizzato forte

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Bartending Competition Ribera Cocktail Mixology Agrumi Sicilia Paolo Viola Succhi D’arancia Sata Tiziana Arancia Rossa Sicilia Principessa Arance Bartender

ABI Professional Associazione Barmen Italiani

ARTICOLI COLLEGATI:

Sbarca in Sicilia il mondo di Don Papa: il Rum prodotto a “Sugarlandia”

22/05/2019 - Forte del grande successo ottenuto fin dal suo lancio nel 2012 in alcune nazioni, il Rum Don Papa - il primo rum premium delle Filippine con lotti limitati e selezionati ...

Lady Amarena 2019: al via la 5° edizione dell’unico concorso dedicato alle Lady del bar

22/05/2019 - I banconi dei bar nel mondo si tingono sempre più di rosa: non ci sono dati ufficiali, ma parlano le adesioni costantemente in crescita all’unico concorso internazionale ...

da Sx Edoardo Nono, Pietro Collina, Matteo Bonoli, Daniele Gentili

Amaro Montenegro, sapore vero… di futuro. La nuova edizione del The Vero Bartender

22/05/2019 - Eccellenza classica e orgoglio italiano, che si fondono con un'attitudine moderna e rivista in chiave giovane. Amaro Montenegro strizza ancora una volta l'occhio alle nuo...

Saigon Milano: per il ristorante vietnamita due anni con il botto alla Apocalypse Now

21/05/2019 - Le ambientazioni di Saigon Milano mi fanno riportare la mente a uno scenario da Apocalypse Now, il celebre film del 1979 diretto da Francis Ford Coppola. Una fotografia n...

Marco Masiero vincitore della “International Tio Pepe Challenge 2019”

21/05/2019 - Onestigroup Spa festeggia orgogliosamente Marco Masiero come vincitore italiano della TIO PEPE CHALLANGE 2019. Questa manifestazione è la barman competition più important...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

18 − 4 =