A novembre tutti in torrefazione per scoprire come nasce il caffè che troviamo al bar ogni giorno. Torna infatti il domenica 20 novembre “Io Bevo Espresso”: porte aperte in tutta Italia agli amanti dell’espresso. Dieci torrefazioni dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano ospiteranno seminari e degustazioni gratuiti per chi vorrà saperne di più sul mondo del caffè. L’elenco delle torrefazioni, divise per regione, è di seguito, il programma dettagliato è a www.espressoitaliano.org. “L’espresso, invenzione tutta italiana, va fortissimo all’estero, ma in Italia non gode delle attenzioni che meriterebbe – ha commentato Gianluigi Sora, presidente dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano – Mentre crescono le esportazioni di macchine per caffè, soprattutto verso Asia e Nord America, segno di grande interesse per il prodotto italiano, il mercato italiano va polarizzandosi, con da un lato caffè di alto livello e dall’altro di bassissima qualità”.
“Aprendo le torrefazioni vogliamo coinvolgere maggiormente chi prende il caffè tutti i giorni al bar, renderlo consapevole di come devono essere l’espresso e il cappuccino – ha continuato Sora – Chi paga la tazzina al bar ha il potere di cambiare il mercato, se impara a rifiutare certi caffè davvero scadenti e si orienta verso baristi capaci e prodotti di qualità”. Le torrefazioni aderenti a “Io Bevo Espresso 2011” (il programma dettagliato è a www.espressoitaliano.org):
PIEMONTE
Torrefazione Saturno, Alessandria (AL) Sig. Fausto Devoto, tel. 0131 341351 – www.saturnocaffe.it
Costadoro , Torino (TO) Sig. Fabio Verona, tel. 011 2483804 – www.costadoro.it
LIGURIA
La Genovese, Albenga (SV) Sig. Alessandro Borea, tel. 0182 50452 www.lagenovese.it
LOMBARDIA
Torrefazione San Salvador Srl – Villa di Tirano (SO) Sig. Pietro Biancotti – tel 0342 795066 – www.caffesansalvador.it
EMILIA ROMAGNA
Essse Caffè, Anzola dell’Emilia (BO) Sig.ra Barbara Chiassai, tel. 051 6425711 – www.essecaffe.it
TOSCANA
Paladini Mokarico Mingo, Borgo San Lorenzo (FI) Sig.ra Claudia Salvatici, tel. 055 8495085 – www.mokarico.it
LAZIO
Torrefazione Paranà , Roma (RM) Sig.ra Melania Beatriz Lopez, tel. 06 95389505 – www.caffeparana.it
CAMPANIA
Caffen, Casoria (NA) Sig. Mario Volterra, tel. 081 7871023 – www.caffen.it
Cesare Trucillo, Salerno (SA) Sig.ra Daniela Rapella, tel. 089 301696 – www.trucillo.it
CALABRIA
Guglielmo Spa – Copanello di Staletti (CZ) Sig. Fabio Tarantino, tel. 0961 911556 – www.caffeguglielmo.it
+info:
ISTITUTO NAZIONALE ESPRESSO ITALIANO
L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all’espresso di qualità, oggi conta 43 associati con un fatturato aggregato di più di 650 milioni di euro. Maggiori info: www.espressoitaliano.org
