Beverfood.com
| Categoria Notizie Birra | 2044 letture

Università degli Studi di Perugia: al via il corso triennale di LAUREA IN TECNOLOGIE BIRRARIE, l’unico in ...

Formazione Birra Tecnologie Birrarie Università Studi Perugia Triennale Laurea Tecnologie Birrarie Unico Italia

Tecnologie Laurea Università Birrarie Perugia Tecnologie Birrarie Formazione Birra Italia Triennale Unico Studi

Una attesa novità per il prossimo l’autunno: l’Ateneo di Perugia rafforzerà l’offerta formativa nel settore birrario introducendo a partire dall’anno accademico 2015-2016 un nuovo curriculum in Tecnologie birrarie all’interno del corso di laurea triennale in “Scienze e Tecnologie Agroalimentari”, che attualmente prevede i curricula in Viticultura ed enologia e quello storico in Tecnologie agroalimentari. Il corso in Tecnologie birrarie risponde all’esigenza, registrata all’interno dell’industria birraria e dei microbirrifici, di avere a disposizione tecnologi birrari con conoscenze scientifiche e tecniche adeguate per operare all’interno dell’intera filiera birra (orzo, luppolo, lievito e processo produttivo del malto e della birra).

Annuario Birre Italia Birritalia Beverfood.com
Annuario Birra Italia Birritalia beverfood.com

Come era da attendersi, l’iniziativa dell’Università di Perugia è vista con grande interesse dall’Associazione degli Industriali della Birra e del Malto (Assobirra), che già mette a disposizione le competenze tecniche dei propri associati e collaborerà allo svolgimento dei corsi. Grazie al nuovo curriculum in Tecnologie birrarie potranno formarsi operai, quadri e dirigenti nel settore birrario permettendo così, a tutti coloro che vogliono intraprendere questa professione, di completare i propri studi in Italia senza doversi recare all’estero (Belgio, Germania, Francia, Inghilterra), come avveniva fino a poco tempo fa. Inoltre, come già avviene per altri corsi di laurea, questo percorso formativo potrà attrarre studenti stranieri provenienti da Paesi non tradizionalmente birrari.

Sono previste attività didattiche frontali ed esercitazioni organizzate, durante il triennio, attraverso insegnamenti distribuiti tra materie di base, caratterizzanti e affini con particolare attenzione per le coltivazioni della filiera agroalimentare della birra e per la tecnologia e il controllo di qualità dei processi di maltaggio e birrificazione. Inoltre, sono previsti stage formativi, tirocini e laboratori, presso aziende birrarie nazionali ed eventualmente internazionali, nell’ambito dei programmi come l’Erasmus..

Scarica gratis l'Annuario Microbirrifici
Annuario Microbirrifici

APPROFONDIMENTO SULLE TECNOLOGIE BIRRARIE: UNIPG E LA BIRRA

L’interesse dei ricercatori perugini per la filiera birra nasce più di dieci anni fa. Nel 2003 l’Ateneo perugino ha istituito il Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra (CERB); nel 2009 ha preso il via il Master Universitario di primo livello in Tecnologie Birrarie, aperto a laureati con almeno una laurea triennale; sin dal 2008 sono stati attivati, al CERB, corsi di formazione professionale aperti a tutti: il corso “Come Diventare Birraio”, e quello in “Degustazione tecnica della birra”. Il Master, che ha periodicità biennale, è arrivato alla sua 4° edizione mentre il corso “Come Diventare Birraio”, con 2-3 edizioni all’anno, è arrivato alla 14° edizione. Il corso di degustazione tecnica, erogato dal 2013, è già giunto alla sua 3° edizione. L’Ateneo perugino, con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali e il Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra conferma la sua vocazione di alta formazione e di ricerca nel settore della birra, settore che si è ampliato notevolmente in questi ultimi anni in Italia grazie anche alle competenze e alle professionalità esistenti nell’Università perugina. Un sostegno professionale importante, inoltre, alle aziende birrarie italiane, è fornito dalle attività di ricerca, consulenza e analisi fornite dal CERB, e rese disponibili anche grazie ad un sistema di gestione per la qualità certificato secondo la norma UNI EN ISO 9001:2008, ed avendo un laboratorio di analisi accreditato ai sensi la norma UNI EN ISO/IEC 17025:2005. Inoltre, il Centro partecipa a tre circuiti interlaboratorio per le diverse matrici (birra, malto e mais) e, da due anni, al circuito interlaboratorio dell’Ufficio delle Dogane dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli.

+info: www.cerb.unipg.it/

 

+ COMMENTI (0)

Luksusowa - Polish Vodka - Potao Heros since 1928 - esclusiva di Pallini

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Tecnologie Formazione Birra Italia Laurea Tecnologie Birrarie Triennale Studi Birrarie Università Unico Perugia


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

Università Della Birra: Masterclass per i Professionisti del canale Ho.Re.Ca a Paniniamo 2018

Università Della Birra: Masterclass per i Professionisti del canale Ho.Re.Ca a Paniniamo 2018

12/10/2018 - Il 15 ottobre 2018, dalle 11.30 alle 13.00 presso il Palazzo del Ghiaccio di Milano, Università della Birra propone una masterclass dedicata ai professionisti dell’Ho.Re....

Tornano i corsi di degustazione firmati FERMENTO BIRRA

Tornano i corsi di degustazione firmati FERMENTO BIRRA

23/09/2014 - Fermento Birra (www.fermentobirranetwork.com) è pronto ad accogliere tra i banchi delle migliori birrerie d'Italia numerosi appassionati: i nuovi corsi dedicati alla degu...

BIRRE ARTIGIANALI: formazione e crescita professionale dei Microbirrai in Italia

BIRRE ARTIGIANALI: formazione e crescita professionale dei Microbirrai in Italia

04/04/2016 - Nonostante lugubri profezie, il fenomeno dei birrifici artigianali sta continuando a crescere a ritmo folle: possiamo dire, con una certa attendibilità, che entro fine 20...

CERB presenta la 26.ma edizione del corso “come diventare birraio”

CERB presenta la 26.ma edizione del corso “come diventare birraio”

05/02/2019 - Il corso Come Diventare Birraio - giunto alla 26^ edizione - ha lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confe...

ARTE BIER: il corso Master “Birra & Cucina italiana”

ARTE BIER: il corso Master “Birra & Cucina italiana”

07/05/2015 - Nelle splendide colline della campagna marchigiana, ai piedi della città universitaria di Camerino si tiene il corso Master “Birra & Cucina italiana” che ha una durat...

A Novembre, a Roma, un corso intensivo promosso da UNIONBIRRAI per avviarsi all’imprenditoria birraria

A Novembre, a Roma, un corso intensivo promosso da UNIONBIRRAI per avviarsi all’imprenditoria birraria

20/10/2014 - Aprire un microbirrificio: tutto quello che c’è da sapere lo spiega UNIONBIRRAI, l’Associazione culturale cui fanno riferimento le unità italiane di produzione birre arti...

7a edizione del CORSO PER SOMMELIER DELLA BIRRA all’Università di Udine

7a edizione del CORSO PER SOMMELIER DELLA BIRRA all’Università di Udine

03/10/2016 - Il corso si propone di offrire una approfondita panoramica degli argomenti fondamentali per chi è interessato alla materia dell’analisi sensoriale e alla degustazione del...

CERB: Master di 1° Livello in “Tecnologie Birrarie – Brewing Technologies”

CERB: Master di 1° Livello in “Tecnologie Birrarie – Brewing Technologies”

21/09/2016 - Sono aperti i termini per la presentazione delle domande di ammissione al Master di 1° Livello in "Tecnologie Birrarie - Brewing Technologies", anno accademico 2016-2017 ...

CERB : 4a edizione Master in Brewing Technologies

CERB : 4a edizione Master in Brewing Technologies

17/07/2014 - Pubblicato il bando di ammissione alla 4ª Edizione del Master universitario di primo livello in Tecnologie Birrarie “Brewing Technologies”, per l’anno 2014-2015 e la cui ...

Presentata la seconda “Birra dell’Università” di Udine: Biere Blanche

Presentata la seconda “Birra dell’Università” di Udine: Biere Blanche

20/05/2019 - Il progetto è nato nel 2018 in collaborazione con l’Università di Udine con l’idea di creare una birra didattica prodotta assieme agli studenti del Dipartimento di Scienz...

BIRRE: nuove varietà aromatiche con nuovi lieviti

BIRRE: nuove varietà aromatiche con nuovi lieviti

29/09/2015 - Le birre non avranno più tutte lo stesso sapore: una nuova varietà di lieviti potrebbe estendere di molto i gusti delle birre lager, tradizionalmente 'semplici'. Un grupp...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

2 × 3 =