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Chiara Bergonzi, vice campionessa mondiale di Latte Art, inaugura i nuovi corsi di Maestri Caffettieri, la Scuola di formazione di Valentino Caffè. Il corso si volgerà il 3 e 4 ottobre, dalle ore 9:00 alle 17:00, presso la sede della torrefazione Valentino Caffè S.p.A., a Lecce, in viale Croazia.

 

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Le lezioni, tenute dalla Vice Campionessa Mondiale di Latte Art, Chiara Bergonzi, autrice del libro “Latte Art”, sono destinate ai professionisti del settore che hanno già acquisito una buona conoscenza di tutti i processi di lavorazione del caffè, nonché ai baristi che intendono migliorare le tecniche della montatura del latte, per realizzare un cappuccino decorato a regola d’arte. Sotto la guida della regina della Latte Art, ogni partecipante potrà, grazie alle tecniche di mano e polso, realizzare dei cappuccini con le più svariate figure.
Si tratta di un’occasione importante per imparare attraverso le lezioni frontali, tenute dalla massima esperta Italiana, ogni segreto della Latte Art.

 

 

La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara - Planet Coffee
La Filiera del caffè espresso - La degustazione del Caffè di Franco e Mauro Bazzara

 

PROGRAMMA: Registrazione dei partecipanti – Saluti e introduzione generale –  Il latte e le sue proprietà – Il latte indicato per la Latte art – Espresso Perfetto –  Quali lattiere scegliere e come utilizzarle – Micro tessitura per Latte Art – Tazza da utilizzare e versaggio – Figure e decorazioni –  Prove tecniche e pratiche di realizzazione – I detergenti indicati per la pulizia – Domande e approfondimenti. Al termine delle lezioni viene rilasciato un attestato di partecipazione. Inoltre, i corsi, a numero chiuso, sono validi come preparazione per le certificazioni dello Scae Coffe e Latte Art Grading System. È previsto un lunch offerto da Maestri Caffettieri. Posti limitati. Iscrizione obbligatoria.

 

 

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CAFFÈ VALENTINO

Nata nel 1953 da una felice intuizione del giovane Gaetano Montefrancesco, Caffè Valentino è oggi azienda leader tra le torrefazioni del Mezzogiorno d’Italia. La Valentino Caffè ha sviluppato i suoi mercati in Italia e in Europa  contribuendo  alla promozione e valorizzazione dell’autentico Caffè Espresso italiano, riconosciuto e apprezzato come elemento importante del Made in Italy.
A credere in quella intuizione sino a farla diventare “visione d’impresa”, Gaetano ebbe sempre accanto il fratello Antonio Egidio, ancora oggi alla guida dell’azienda.

 

 

+INFO: www.valentinocaffe.com
info@valentinocaffespa.com
vendita@valentinocaffe.com
maestricaffettieri@valentinocaffe.com  
luciamarianoafrica@gmail.com
Tel. 0832.240771

 

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