Zarmalana
| Categoria Notizie Birra | 4265 letture

Verticale di Grecale, IGA di Picolit del Birrificio Gjulia a La Cieca

Birra Gjulia Grecale Grecale Friuli Venezia Giulia Picolit La Cieca Birrificio Marco Zorzettig Italian Grape Ale Verticale Alturis La Tunella Birra Gjulia Maurizio Maestrelli Degustazione Verticale Cieca Gjulia

Friuli Venezia Giulia Grecale Maurizio Maestrelli Degustazione Verticale Cieca Birrificio Verticale Birra Gjulia Gjulia Picolit Italian Grape Ale La Tunella Marco Zorzettig Birra Gjulia Grecale Alturis La Cieca

© Riproduzione riservata

Quando il mondo del vino incontra quello della birra nascono le IGA. Italian Grape Ale, uno stile che ha riconosciuto al nostro paese la capacità di essere distintivi nel mondo della birra, utilizzando diverse varietà di uva sotto forma di mosto o di frutto. Lo stanno facendo in tanti birrai, ma il fatto che anche dei vignaioli si mettano a fare birra non era e non è ancora oggi affatto scontato.

Scarica gratis la Guidaonline Birre & Birre 2018 Beverfood.com con schede di tutte oltre 2000 marche di birra

Come la storia della Birra Agricola Artigianale Gjulia, nata dalla passione dei fratelli Marco e Massimo Zorzetting, produttori di vino friulani con due aziende simbolo del territorio come La Tunella a Alturis. “La passione per la birra è sempre stata tanta, sono sempre stato io a insistere per realizzare il progetto di un vero e proprio birrificio– racconta Marco Zorzetting alla spalle abbiamo un’importante tradizione vitivinicola e ci siamo affacciati al mondo della birra con l’intenzione di valorizzare i seminativi di proprietà”. Una produzione interessante con una decina di birre in catalogo, ma l’attenzione è tutta sulla Grecale, una limited edition che è stata portata a Milano da un’intuizione del giornalista Maurizio Maestrelli, grande esperto di birra e ideatore della Milano Beer Week, in uno dei santuari delle enoteche della città, La Cieca di via Vittadini. “Siamo venuti qui a La Cieca perché proprio insieme a Roberto, il proprietario dell’enoteca, nel corso di un viaggio in Friuli in visita al birrificio Gjulia ci siamo fatti incantare dalla Grecale, allora abbiamo pensato perché non organizzare una verticale a Milano per vedere l’evoluzione della birra nel tempo?”.

Marco Zorzettig di Birra Gjulia sulla destra e Maurizio Maestrelli giornalista esperto di settore alla degustazione verticale presso il locale La Cieca di Milano
Marco Zorzettig destra e Maurizio Maestrelli  a sinistra alla degustazione della Grecale

 

PICOLIT E BIRRA

La Grecale del Birrificio Gjulia fa parte delle cosiddette IGA, questo stile che è stato introdotto dal BJCP, Beer Judge Certifiction Program nella pubblicazione delle Style Guidelines e sta facendo impazzire il mondo delle craft. Una birra in edizione limitata, partendo dalla materia prima, il Picolit, uno dei vitigni autoctoni friulani, punto di riferimento di una regione intera. “Quando abbiamo immaginato di mettere del mosto di Picolit nella birra, una quota pari a circa il 5%, alcuni ci hanno dato dei pazzi e continuano a darci dei pazzi ancora oggi, prima di assaggiare la birra. È una birra che scalda, che emoziona, non è mai uguale all’altra ma sorprende per la sua freschezza e per la sua potenzialità di invecchiamento nel tempo”. La Grecale è una Triple Ale, con l’aggiunta di mosto di Picolit come detto, una birra speciale doppio malto ad alta fermentazione resa unica dal connubio con questo straordinario vitigno che di norma regala dei passiti da urlo. Gradazione importante, intorno ai 10%, rifermentata ed affinata in bottiglia. Prevalgono le note maltate, malto prodotto dai 14 ettari di orzo di frumento per la produzione del malto base che viene portato a Monaco in Germania per la maltatura. L’acqua invece è quella delle Valli del Natisone, il birrificio è situato a San Pietro al Natisone dove sgorga l’acqua del Monte Mia, fondamentale per la produzione di birra secondo il motto buona acqua buona birra. Una zona che dopo grandi vini sta regalando anche birre veramente interessanti, oltre alla Grecale, la prima e unica in Friuli con l’aggiunta di Picolit, da segnalare anche la Ribò, una birra chiara doppio malto ad alta fermentazione con l’utilizzo di mosto di Ribolla Gialla.

Scarica gratis l'Annuario Microbirrifici
Annuario Microbirrifici

 

4 ANNATE DI GRECALE

Il bello di una birra del genere è la possibilità di sperimentare, ecco perché dalla Gjulia hanno portato quattro annate da degustare. 2015, 2014, 2013 e 2012, in un crescendo di sentori e di sensazioni.

Cofanetto di birra Gjulia Grecale contenenti le annate 2012 - 2013 - 2014 - 2015 decorato dall'artista friulano Pirac
Cofanetto di Birra Gjulia Grecale contenenti le annate 2012 – 2013 – 2014 – 2015 decorato dall’artista friulano Pirac

Si parte con il 2015, la birra attualmente in commercio. Si intravedono le potenzialità, il colore è un bel giallo dorato carico e quando la portiamo al naso sentiamo subito sentori vinosi legati all’aggiunta di mosto di Picolit. Qualcuno tra i presenti alla degustazione non conosce il Picolit, viene quasi in mente di aprirne una bottiglia ma ci concentriamo sulla birra che effettua una rifermentazione per 30 giorni in botte e 30 giorni in bottiglia. L’etichettatura dell’annata è avvenuta solamente dopo, in una logica di verticale, mentre l’etichetta è sempre la stessa. In bocca una bella persistenza, ci colpisce subito la freschezza e l’acidità. Passiamo al 2014, Marco Zorzetting descrive l’annata, una delle vendemmie più brutte degli ultimi anni, il Picolit come tutti i vini ne ha risentito. E la birra? Il colore cambia, vira su un giallo molto più carico, al naso a prima sensazione si sente meno pulizia, ma non manca la complessità e l’ampiezza. Assaggiamo, colpisce anche qui una nota acida che ci invita a sorseggiare ancora questa birra, molto equilibrata, non sembrano i 10° dichiarati. Il 2013 parte con un colore più tendente all’ambrato, la birra sta evolvendo nel bicchiere in un sottile equilibrio tra struttura, eleganza e bevibilità. Maurizio Maestrelli spara una pietra focaia, ma davvero chiudendo gli occhi si può percepire la frontiera dell’emozione di una Regione, il Friuli Venezia Giulia, che ci regala grandi cose. Dulcis in fundo arriviamo al 2012, colore sempre più carico, sempre più intensità e ampiezza al naso con note di frutta secca dominanti, accompagnate dalla vinosità del Picolit e da frutta matura, esotica. Ma è in bocca a colpire per la sua freschezza, inganna spudoratamente sia sulla gradazione che sui sette anni portati splendidamente. Iniziamo a parlare di quanto può durare? All’infinito, per chi volesse ripetere questa verticale il Birrificio Gjulia ha realizzato un cofanetto in edizione speciale con le quattro birre.

INTERVISTA A MARCO ZORZETTIG di BIRRA GJULIA dopo la degustazione

Marco Zorzettig di Birra Gjulia presena Grecale Tripel IGA prodotta con uve Picolit

+info:
birragjulia.com/

© Riproduzione riservata

+ COMMENTI (0)

Limoncello Pallini - premiato dai consumatori al Quality Award 2019 - inimitabile qualità italiana da 140 anni

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Birra Gjulia Grecale Friuli Venezia Giulia La Cieca Alturis Birra Gjulia Marco Zorzettig Birrificio Verticale Grecale Cieca Maurizio Maestrelli La Tunella Gjulia Degustazione Verticale Picolit Italian Grape Ale


Annuario Birra Birritalia beverfood

ARTICOLI COLLEGATI:

Birra siciliana con acqua di mare, la nuova etichetta della Tarì

Birra siciliana con acqua di mare, la nuova etichetta della Tarì

15/08/2019 - Luppolo, dal frumento Russello, e acqua di mare. Si chiama "Aquamaris" ed è la nuova birra speciale nata in casa Tarì, birrificio artigianale modicano. L'acqua marina vie...

Nella giornata mondiale della birra si brinda con la birra artigianale Collesi

Nella giornata mondiale della birra si brinda con la birra artigianale Collesi

30/07/2019 - È la giornata mondiale dedicata alla birra. Venerdì 2 agosto non c’è nulla di meglio che brindare con un fresco boccale di birra "mondiale". La birra artigianale Collesi,...

Cascina Motta: la birra contadina a filiera interamente aziendale

Cascina Motta: la birra contadina a filiera interamente aziendale

29/07/2019 - Il Birrificio contadino Cascina Motta di Sale (Alessandria) è l’unico birrificio italiano che produce birra impiegando esclusivamente materie prime biologiche (orzo, lupp...

Birra artigianale USA: è scoppiata la bolla o c’è ancora margine?

Birra artigianale USA: è scoppiata la bolla o c’è ancora margine?

12/07/2019 - Il mercato statunitense delle birre artigianali è definitivamente maturato. La crescita sta rallentando e il numero dei birrifici che chiudono i battenti è in progressivo...

KBIRR è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana

KBIRR è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana

05/07/2019 - KBirr è la birra ufficiale delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana promosse dall’Associazione Verace Pizza Napoletana e in programma a Napoli dall’8 al 10 luglio. Dur...

Kuaska racconta i birrifici artigianali italiani emergenti

Kuaska racconta i birrifici artigianali italiani emergenti

04/07/2019 - Tanto si è scritto e parlato, specie ultimamente e non sempre purtroppo con cognizione di causa e competenza, del boom della birra artigianale nel nostro paese. Nel 2016,...

Podio per tre birre artigianali Collesi ai Tasting World Beer Championships di Chicago

Podio per tre birre artigianali Collesi ai Tasting World Beer Championships di Chicago

01/07/2019 - Le birre artigianali Collesi conquistano ancora una volta il podio in una delle competizioni internazionali più accreditate. Una medaglia d’oro e due d’argento sono i ris...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

otto + 2 =