Un mercato che vale 24,8 miliardi di dollari e corre verso i 45. È il foodservice vietnamita, e Italian Exhibition Group ha deciso di puntarci forte.
L’8 settembre SIGEP Meets the World, il roadshow itinerante del network di SIGEP World, fa tappa a Ho Chi Minh per un appuntamento dal peso strategico. Il Vietnam sarà infatti Guest Country di SIGEP World 2027, la manifestazione di riferimento per il foodservice in programma a Rimini dal 23 al 27 gennaio 2027. L’iniziativa nasce in collaborazione con ICE, Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, per rafforzare il dialogo tra aziende italiane, istituzioni e operatori vietnamiti nei comparti gelato, pastry&choco, coffee, bakery e pizza.
Un mercato in forte espansione
La scelta del Vietnam riflette il peso crescente del Paese nell’economia del fuori casa. Secondo le stime più recenti il comparto raggiungerà un valore di 45,2 miliardi di dollari entro il 2031, partendo dai 24,8 miliardi del 2025 e crescendo a un tasso medio annuo superiore al 10%. Il Vietnam è inoltre il secondo produttore mondiale di caffè e il primo esportatore della varietà Robusta, con una produzione stimata di 30,8 milioni di sacchi nella campagna 2025/2026. Nel 2025 il valore delle esportazioni di caffè ha toccato 8,92 miliardi di dollari, in crescita del 58,8%, mentre il mercato interno continua a espandersi grazie all’aumento dei consumi e allo sviluppo delle principali catene locali.
Un ponte verso Rimini
La tappa di Ho Chi Minh è un’occasione di confronto con istituzioni, associazioni, buyer, aziende e media specializzati vietnamiti in vista di SIGEP World 2027. Il progetto Guest Country, in collaborazione con Agenzia ICE e la Camera di Commercio Italiana in Vietnam (ICHAM), prevede una delegazione ufficiale governativa e di buyer qualificati, un’area dedicata alle eccellenze del Paese, workshop sulle opportunità di business, incontri B2B e iniziative di networking per favorire nuove relazioni commerciali.
“La scelta del Vietnam come Guest Country di SIGEP World 2027 nasce dalla volontà di valorizzare un Paese che rappresenta il punto d’incontro ideale tra l’eccellenza nella produzione di materie prime e l’innovazione tecnologica del Made in Italy. Il Vietnam è oggi uno dei Paesi più dinamici per il settore e un partner strategico per lo sviluppo internazionale del nostro network. Grazie al supporto di Agenzia ICE, con SIGEP Meets the World vogliamo creare un ponte concreto tra istituzioni, imprese e professionisti vietnamiti e la community internazionale che ogni anno si ritrova a Rimini” dichiara Ilaria Cicero, Global Exhibition Director Food & Beverage Division di IEG e CEO di IEG Asia a Singapore.
“Il Vietnam è oggi una delle economie più dinamiche del Sud-Est asiatico per il comparto food service e la sua partecipazione come Guest Country a SIGEP World 2027 testimonia la crescente rilevanza del Paese nello scenario internazionale. Per l’Agenzia ICE, questa iniziativa rappresenta un’importante opportunità per consolidare le relazioni economiche tra Italia e Vietnam e valorizzare l’eccellenza delle tecnologie e delle produzioni italiane” afferma Ilaria Piccinni, Direttore ICE Ho Chi Minh City.
“SIGEP World 2027 rappresenterà una vetrina internazionale per un Vietnam che si sta affermando come una delle destinazioni gastronomiche emergenti, valorizzando il proprio straordinario patrimonio culinario come leva di innovazione, attrattività, sviluppo economico e cooperazione internazionale” aggiunge Simonetta Di Domenico, Vicepresidente ICHAM Vietnam.
La designazione del Vietnam conferma la strategia di IEG di intercettare i mercati emergenti del foodservice asiatico, agganciando la crescita del fuori casa nel Sud-Est asiatico al know-how del Made in Italy. Un dialogo che da Ho Chi Minh porta dritto ai padiglioni di Rimini.
INFO: www.sigep.it/it
