È stato inaugurato domenica 8 febbraio a Bormio il Villaggio Coldiretti Valtellina, progetto che si inserisce nello scenario dei Giochi Olimpici Invernali Milano-Cortina 2026 e che punta a valorizzare il ruolo dell’agroalimentare come presidio economico, culturale e turistico dei territori di montagna. L’iniziativa, ospitata in piazza V Alpini, resterà aperta fino al 22 febbraio, con un programma articolato tra mercato contadino, ristorazione, eventi e attività divulgative.
Sport e cibo sano
Il taglio del nastro è stato accompagnato dal convegno “Sport e cibo sano: il futuro si allena oggi”, occasione di confronto su salute, alimentazione e stili di vita, con la partecipazione di rappresentanti istituzionali, del mondo scientifico e della ristorazione. Tra gli intervenuti Ettore Prandini, presidente nazionale Coldiretti, Attilio Fontana, presidente di Lombardia, Massimo Sertori, Dominga Cotarella, Gianfranco Comincioli, Sandro Bambini, il biologo nutrizionista Omar Scomodon e Viola Vanini. Presenti anche le istituzioni locali, tra cui Anna Pavone, Davide Menegola e Silvia Cavazzi, a testimonianza del valore strategico dell’iniziativa per il territorio.
Hub agroalimentare tra mercato, ristorazione ed eventi
Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 20, il Villaggio propone il mercato a chilometri zero di Campagna Amica, con la presenza diretta degli agricoltori della provincia di Sondrio. In vendita formaggi, salumi, vini, mele, piccoli frutti, miele e prodotti dell’alveare, insieme ad alcune produzioni particolari come le uova biologiche allevate nei boschi di castagno e le lavorazioni artigianali in legno. Accanto alle eccellenze locali trovano spazio anche grandi simboli dell’agroalimentare nazionale, come il Grana Padano. Cuore esperienziale del Villaggio è la tenda ristorazione, dove il pubblico può scoprire il meglio della cucina valtellinese attraverso ricette della tradizione: sciatt, pizzoccheri, crespelle di malga con Casera DOP e Bresaola della Valtellina IGP, galletto alle erbe, salsiccia nostrana, brasato al Valtellina Superiore DOCG e polenta rustica al pajolo. Ampio spazio anche ai dolci tipici, dallo strudel di mele della Valtellina IGP alla bisciola e alla crostata di grano saraceno ai mirtilli.
Dialogo tra alta cucina e agricoltura contadina
Il Villaggio Coldiretti Valtellina si distingue anche per il format che mette per la prima volta chef stellati e cuochi contadini a confronto diretto, in un dialogo ai fornelli centrato sulle materie prime del made in Italy agroalimentare. Un’impostazione che rafforza il legame tra produzione agricola, trasformazione e ristorazione, valorizzando il ruolo degli agricoltori come interpreti attivi del territorio. Non manca l’attenzione al turismo rurale: all’interno del Villaggio è possibile ritirare il “passaporto a cinque cerchi” di Campagna Amica, strumento pensato per far conoscere l’Italia agricola e le opportunità di ospitalità degli agriturismi Terranostra nelle aree coinvolte dai Giochi, promuovendo un modello di turismo lento e sostenibile. Il calendario di iniziative vede il coinvolgimento della Provincia di Sondrio, della Camera di Commercio, del Comune di Bormio, dei Consorzi di tutela e degli enti istituzionali locali. Un lavoro di rete che rafforza il posizionamento della Valtellina come laboratorio di agricoltura di montagna, sostenibilità e qualità, in una fase chiave di visibilità internazionale legata all’appuntamento olimpico.
INFO www.coldiretti.it
