Il World Spirits Report 2025 fotografa un settore del whisky in piena evoluzione, dove le regioni emergenti stanno passando dal ruolo di outsider a quello di veri competitor dei produttori storici di Scozia, Irlanda e Stati Uniti. Dall’Europa del Nord all’Asia-Pacifico, il whisky mondiale sta costruendo identità riconoscibili e conquistando una nuova generazione di consumatori.
Il 2025 ha segnato un punto di svolta per il whisky nordico e scandinavo, protagonista al Whisky Show di Londra con un’area dedicata molto apprezzata dal pubblico. Non più soltanto sperimentazione, ma prodotti maturi, con dichiarazioni di età a doppia cifra provenienti da Inghilterra, Svezia e Tasmania, a dimostrazione di una crescita qualitativa consolidata.
Il fattore prezzo resta però il nodo centrale. Con i consumatori sempre più cauti di fronte all’aumento dei prezzi dello Scotch, anche il whisky mondiale rischia di scontrarsi con gli stessi limiti che in alcuni casi diventano paure. Secondo gli operatori del settore, la crescita potrà essere sostenibile solo evitando rincari eccessivi e investendo in educazione e comunicazione, piuttosto che affidarsi all’effetto novità.
I mercati asiatici continuano a trainare l’espansione. In India, i single malt crescono a ritmi del 20–25% annuo e rappresentano ormai oltre metà del segmento premium domestico, sostenuti da una domanda sempre più consapevole. Taiwan consolida la propria reputazione grazie a stili distintivi, mentre l’Australia registra un aumento degli acquisti ripetuti, segnale di una fedeltà crescente al prodotto.
Buone prospettive anche per il whisky inglese, che punta su narrazione territoriale, turismo e posizionamento premium nei mercati internazionali, dove l’interesse per il “nuovo mondo” del whisky è in aumento. Restano tuttavia alcune criticità strutturali, dalla gestione dell’invecchiamento alla complessità normativa, che pesano soprattutto sui produttori più giovani.
Guardando al 2026, il report come riporta Spirit Business individua alcuni marchi da seguire: il whisky canadese, dove spicca Canadian Club, favorito da nuovi investimenti e da un contesto commerciale più favorevole. Prakaan, primo single malt thailandese pronto all’espansione globale, l’australiana Lark Distilling Co, in forte crescita sia sul mercato interno sia in Asia. Il quadro che emerge è quello di un settore sempre meno legato alla curiosità e sempre più alla qualità e all’identità.
Il whisky mondiale non è più un’alternativa allo Scotch, ma una realtà matura che punta a ridefinire gli equilibri del mercato globale. E in questo scenario anche l’Italia può trovare un suo spazio, in una scena in cui si affacciano in maniera rispettosa sempre più produttori orientati al Re degli spiriti.
