Il settore delle bevande e dei liquid food è in costante evoluzione. Anche nel 2025, per i produttori di tutto il mondo le priorità sono rimaste l’ottimizzazione dei processi esistenti, lo sviluppo di nuovo potenziale di mercato e l’innovazione di prodotti e impianti produttivi. Ancora una volta, drinktec 2025 a Monaco di Baviera, la principale fiera mondiale del settore, si è confermata la piattaforma ideale per lo sviluppo di queste strategie.
L’organizzatore fieristico YONTEX traccia un bilancio positivo di un anno di eventi di grande successo, che ha incluso non solo drinktec, ma anche drinktec India a Mumbai. Il calendario del team YONTEX ha inoltre segnato due debutti importanti: la partecipazione a EATS a Chicago (USA) e l’International DWV Congress, realizzato in collaborazione con l’Associazione dei Viticoltori Tedeschi.
Con oltre 58.000 visitatori provenienti da 164 Paesi e 1.107 aziende espositrici da 70 Paesi, drinktec ha ribadito il proprio ruolo di piattaforma imprescindibile per tutti i progetti di investimento e per il futuro dell’industria globale delle bevande e dei liquid food. Tutti i principali player, sia tra gli espositori sia tra i visitatori, hanno trovato ispirazione per lo sviluppo coerente e continuo delle proprie soluzioni e dei propri prodotti.
In qualità di fiera leader a livello internazionale, drinktec offre spunti concreti a tutti i produttori di bevande e liquid food: «Grazie alla sua ampia offerta lungo l’intera catena del valore – dalle materie prime e ingredienti fino alla logistica e al marketing – drinktec è l’unico vero one-stop shop per il settore a livello mondiale. Solo qui è possibile trovare l’intero spettro dell’offerta, presentato da tutti i fornitori internazionali rilevanti. Anche nel 2025 questo obiettivo è stato raggiunto in modo impressionante», riassume Rolf Keller, Managing Director di YONTEX GmbH & Co. KG.
YONTEX solidamente affermata sul mercato
Dalla sua fondazione nel 2023, YONTEX – grazie al completamento del ciclo di eventi BrauBeviale e drinktec nel periodo 2023/2025 e al posizionamento delle proprie manifestazioni in Cina con CBB, in Nord America con EATS e in India con drinktec India – ritiene di essere saldamente avviata sulla strada intrapresa: «Il nostro focus è supportare lo sviluppo internazionale del settore attraverso i format più adeguati. I dati di mercato dimostrano che l’industria delle bevande e dei liquid food presenta ancora un grande potenziale in tutte le regioni del mondo».
Secondo Keller, sono due i principali fattori che guideranno lo sviluppo futuro del settore: «L’industria delle bevande e dei liquid food ha una struttura molto eterogenea, con grandi gruppi globali da un lato e produttori di medie dimensioni dall’altro. Questo richiede un’ampia varietà di soluzioni tecnologiche. Le opportunità derivano in particolare dal crescente utilizzo del machine learning e degli strumenti di intelligenza artificiale, sia per le previsioni dei consumi sia per l’ottimizzazione dei processi produttivi e logistici. Le soluzioni interconnesse saranno sempre più centrali e le proposte dei nostri espositori daranno un contributo decisivo in questa direzione».
Nuove acquisizioni nel portafoglio
EATS è stata lanciata specificamente per il mercato nordamericano presso il McCormick Place Convention Centre di Chicago (Illinois), dal 28 al 30 ottobre 2025. La fiera dedicata alle tecnologie di processo per l’industria alimentare e delle bevande ha collaborato per la prima volta con drinktec, leader mondiale nel comparto beverage. Grazie all’expertise di YONTEX e al network internazionale di drinktec, i professionisti del mercato nordamericano hanno potuto acquisire nuove competenze per i processi produttivi di bevande e liquid food.
«La prima edizione di questa nuova collaborazione ha chiaramente mostrato la direzione futura», afferma Rolf Keller. «Per raggiungere in modo efficace tutti gli operatori del mercato nordamericano è fondamentale una presenza locale. Per questo proseguiremo la collaborazione con gli organizzatori di EATS anche nel 2027».
Anche la cooperazione con l’Associazione dei Viticoltori Tedeschi in occasione dell’International DWV Congress di Mainz ha debuttato nel 2025. «L’ampiezza dell’offerta dei nostri espositori a BrauBeviale, ad esempio, rappresenta un vantaggio importante per i viticoltori che desiderano rendere la propria produzione pronta per il futuro con soluzioni pratiche», spiega Keller. «Per questo continueremo a sviluppare i temi legati al vino, includendo naturalmente anche tecnologie e soluzioni fondamentali per vini dealcolati e a basso contenuto alcolico».
drinktec India – Risultati di punta nel subcontinente indiano
drinktec India, svoltasi dal 13 al 15 novembre a Mumbai, ha registrato una forte crescita, con oltre 20.000 visitatori e circa 200 espositori su una superficie di oltre 15.000 metri quadrati. Presentata per la prima volta con il brand drinktec India, la manifestazione ha proseguito senza soluzione di continuità la storia di successo delle precedenti edizioni di drink technology India.
«Il nostro impegno di lunga data in India continua a dare risultati concreti», sottolinea Markus Kosak, Executive Director di YONTEX. «L’India sta diventando un mercato chiave per le partnership tecnologiche globali. L’edizione 2025 di drinktec India ha evidenziato una forte domanda di modernizzazione e una grande apertura verso l’adozione delle migliori pratiche internazionali».
Guardando a questa crescita costante, Rolf Keller aggiunge: «La nostra specializzazione nei mercati delle bevande e dei liquid food è riconosciuta a livello globale. I messaggi che i nostri espositori trasmettono durante gli eventi sottolineano chiaramente che solo gli esperti sanno davvero di cosa hanno bisogno altri esperti. È questo ciò che cercano i produttori di bevande e liquid food, e possono trovarlo solo nel portafoglio YONTEX».
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Date già fissate per i prossimi eventi
Tutte le date degli eventi internazionali del 2026 sono già state definite. Dal 12 al 15 ottobre 2026, lo Shanghai New International Expo Centre (SNIEC) ospiterà nuovamente CHINA BREW CHINA BEVERAGE. Con drinktec India, dal 28 al 30 ottobre 2026, il Bombay Exhibition Centre di Mumbai continuerà a essere il punto di riferimento per gli operatori dell’industria delle bevande e del packaging nel subcontinente indiano.
Per il mercato europeo, BrauBeviale tornerà a Norimberga dal 10 al 12 novembre 2026, offrendo ancora una volta ai birrifici e ai produttori di bevande europei una panoramica completa sulle soluzioni più innovative per i loro processi. È già stata fissata anche una data per il 2027: la prossima edizione di EATS si terrà a Chicago dal 26 al 28 ottobre 2027.
+ INFO: www.yontex.com
