Archivio Documenti Bevande

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ISMEA: il mercato del latte e derivati in Italia nel corso del 2016

La domanda domestica di latte e derivati continua a contrarsi nel corso del 2016, confermandosi uno dei segmenti più penalizzati dalle scelte dei consumatori italiani, evidenziando nei primi otto mesi una riduzione della spesa pari al 3 % nel confronto lo stesso periodo dello scorso anno. (Fonte: elaborazione su dati ISMEA NIELSEN Consumer Panel Service) Leggi tutto…

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Birre Italia: il quadro competitivo nel 2016

Sul mercato italiano delle birre operano nove società birrarie con produzione industriale sul nostro territorio: Heieneken Italia, Peroni, Birra Castello, Carlsberg Italia,  Forst, Menabrea, e poi altre tre aziende di più piccola dimensione (Theresianer, Drive Beer e Semedorato). Esse gestiscono complessivamente 15 stabilimenti di produzione, ubicati in diverse regioni del Nord e Sud Italia.

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Focus sul Grana Padano DOP: Storia, Consorzio, Lavorazione, Tipologie, le Cifre

Il Grana Padano D.O.P. è formaggio semigrasso, di lunga stagionatura, a pasta dura. Si inserisce nei formaggi a pasta grana. È il formaggio più venduto al mondo. È d’origine padana e viene prodotto nelle regioni Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige, Veneto ed Emilia Romana. Nel documento che segue sono riassunti le caratteristiche fondamentali di questo formaggio, gloria della tradizione italiana.

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Convegno Tradelab: “Away From Home: quale futuro?” Route to Market, La Sfida Digitale

Il consueto appuntamento annuale organizzato da TradeLab ha visto la partecipazione di oltre 130 manager di 60 aziende rappresentanti tutti gli attori della filiera Away From Home, oltre che della stampa economica e di settore. Il tema del Convegno è stato “ROUTE TO MARKET, LA SFIDA DIGITALE”. Leggi tutto…

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I programmi fedeltà per conquistare i consumatori

Mai come oggi, i consumatori hanno una vastissima possibilità di scelta quando devono fare acquisti, tra negozi specializzati, grandi centri/supermercati e rivenditori online. Riuscire a differenziare un brand diventa non solo critico per poter mantenere la propria fetta di mercato, ma anche sempre più difficile. Leggi tutto…

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Focus sui Succhi: caratteristiche, tipologie, benefici, consumi

Nel documento in oggetto sono riportate tutte le informazioni sui succhi – e specificamente sui succhi 100%  – oggetto delle nuova campagna informativa “Fruit Juice Matters. Apprezzare la bontà. Condividere la conoscenza”, promossa dall’Associazione Europea Succhi di Frutta AIJN, in collaborazione con il Comitato italiano Succhi 100% Frutta. Leggi tutto…

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PepsiCo: programma 2025 sulla sostenibilità per andare incontro alle esigenze dei consumatori

PepsiCo, Inc. (NYSE: PEP) ha annunciato oggi un piano ambizioso di sostenibilità globale finalizzato a favorire la continua crescita del business in linea con le nuove esigenze dei consumatori e della società. Gli sforzi dell’azienda, che puntano a creare una relazione più sana tra cibo e persone, includono obiettivi specifici per il 2025 per continuare a trasformare il portfolio prodotti food e beverage di PepsiCo, contribuire ad un sistema alimentare globale più sostenibile e rendere più prospere le comunità locali.

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BRAU BEVIALE 2016: nuovi sviluppi sul mercato delle bevande, spirits e vini in primo piano

Creatività, naturalezza e convenience al centro dell’attenzione. Tema d’attualità: la cultura creativa delle bevande. L’imbarazzo della scelta di imballaggi per bevande. Il mercato delle bevande resta stimolante: evidentemente ormai le classiche varianti di bevande non bastano più al consumatore.

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Brexit del vino: la parola al presidente UK Sommelier Association

di Marco Bormolini.

Passionate about wine? Brexit? Andrea Rinaldi è l’uomo giusto per rispondere a queste domande. Un toscano a Londra. Sono lontani i tempi degli anni ’90, quando al suo arrivo nella City londinese poco più che trentenne dopo esperienze nella sua Montecatini, di prodotti italiani non c’era  neanche l’ombra. Con il Presidente della UK Sommelier Association parliamo di Brexit, delle conseguenze sul comparto del vino italiano nel Regno Unito, oltre che di sommelierie.

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Nuova guida DE LONGHI sulle torrefazioni, dedicata alle eccellenze del caffè

Per la prima volta De’ Longhi – azienda leader nella produzione di macchine da caffè – li ha selezionati e raccontati nella guida L’eccellenza delle torrefazioni italiane, realizzata in collaborazione con Gabriella Baiguera (esperta di caffè e formatrice dei Master of Food del caffè di Slow Food) e presentata in occasione dello scorso Salone del Libro a Torino. Leggi tutto…

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Focus su SIMONELLI GROUP, Nuova Simonelli e Victoria Arduino a fine 2015

Simonelli Group è una realtà industriale di grande tradizione ed esperienza che produce macchine per caffè espresso e cappuccino, esportate in centoventuno paesi di tutto il mondo, potendo vantare tra i propri clienti le più importanti catene e aziende di torrefazione a livello mondiale. È uno dei primi cinque produttori di macchine per caffè professionali, con un giro d’affari che ha ormai raggiunto i 70,4 milioni di euro Leggi tutto…

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PLACE2BEER: drinktec 2017 le soluzioni di processo per birrifici grandi e piccoli

L’industria della birra è sempre più ricca di sfaccettature. Da un lato ci sono i “colossi multinazionali” che promuovono la birra come bevanda globale. Dall’altro crescono birrifici artigianali creativi e aziende di medie dimensioni che, con le loro specialità, fanno concorrenza al vino non solo su riviste specializzate e feuilleton, ma anche nel carrello della spesa. Ognuna di queste realtà ha bisogno di soluzioni di processo, macchinari e materie prime su misura per le proprie esigenze. Leggi tutto…

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