Il Buchu è un liquore aromatizzato ottenuto dalle foglie dell’omonima pianta (Agathosma betulina), originaria del Sudafrica. La pianta di Buchu è conosciuta da secoli nella medicina tradizionale sudafricana per le sue proprietà curative, in particolare come diuretico e rimedio per disturbi digestivi. Con il tempo, i suoi oli essenziali distintivi sono stati utilizzati nella produzione di liquori, valorizzandone il sapore unico e aromatico. Questo liquore si colloca tra i prodotti di nicchia, apprezzati per il loro legame con le tradizioni locali e il profilo aromatico caratteristico.
Il Buchu è prodotto prevalentemente in Sudafrica, dove la pianta cresce spontaneamente nelle regioni montane del Capo Occidentale. Il processo produttivo inizia con la raccolta e l’essiccazione delle foglie, che vengono poi infuse in una base alcolica per estrarre gli oli essenziali. La miscela viene distillata per ottenere un liquore aromatico e limpido. In alcune varianti, possono essere aggiunti zuccheri o altri aromi per bilanciare il sapore naturalmente erbaceo e intenso. Il liquore al Buchu è tradizionalmente servito come digestivo, grazie alle sue proprietà benefiche. Si consuma liscio o con ghiaccio, ma può essere utilizzato anche in cocktail per aggiungere una nota erbacea distintiva. Inoltre, viene talvolta usato in cucina e pasticceria per aromatizzare dolci o salse, offrendo un tocco esotico.
Ricevi le ultime notizie! Iscriviti alla Newsletter
Dal punto di vista sensoriale, il Buchu presenta un profilo unico, con un aroma che ricorda la menta, il rosmarino e il ribes nero, derivante dagli oli essenziali della pianta. Al palato, è secco e intenso, con una nota erbacea predominante e un finale fresco e balsamico, che ne accentua la natura digestiva. Attualmente, il Buchu è prodotto da distillerie artigianali sudafricane che sfruttano le risorse naturali locali per creare liquori unici. In Italia, non è largamente diffuso, ma può essere reperito attraverso distributori specializzati in liquori esotici o importatori di prodotti sudafricani. La sua esclusività e il legame con una pianta tradizionale ne fanno un prodotto ricercato dagli appassionati di distillati particolari e aromatici.
Fonte: www.grappanews.com
© Riproduzione riservata
