Si e’ chiusa la settimana della moda, tra tanti eventi grande lavoro anche per chi si occupa di catering. In archivio un White di successi…
Chi c’è già stato sa di cosa stiamo parlando, chi invece non l’ha ancora provata potrà convincersi a farlo. Stiamo parlando di Osteria Alla Concorrenza,…
Il 22 settembre, presso la Mostra di Oltremare a Napoli, nell’ambito della presentazione della Guida Pizzerie 2023 di GAMBERO ROSSO, di fronte ad una platea…
Verdure e ortaggi da agricoltura di precisione, resa ancora più sostenibile dalla gestione dei dati, miele proveniente da un alveare gestito in sharing con la…
Duality non è solo il titolo dell’ultima drink list dell’Artesian Bar di Londra, ospite lunedi 19 settembre di una guest night da Carico Milano sponsorizzata…
Torna il concorso di Valfrutta dedicato ai bambini dal titolo “Alla ricerca del Triangolino d’oro”, che negli ultimi anni ha registrato sempre più successo tra…
La Distribuzione Automatica e l’OCS (Office Coffee System) hanno sofferto notevolmente nell’anno della pandemia a causa delle forti limitazioni per il lavoro in ufficio e nulle aree…
Eataly diventerà di proprietà di Investindustrial, società di private equity dell’imprenditore Andrea Bonomi, che investirà 200 milioni di euro e, contestualmente, acquisirà una parte delle…
Il rilancio di Montepulciano e del suo vino Nobile ha visto negli ultimi anni la nascita di tante nuove realtà, più o meno strutturate, che…
Vamos! Ci viene spontaneo aprire così per andare a provare Señorío, un locale interamente dedicato alla cultura spagnola dove gustare l’alta gastronomia di tutto il…
I maestri italiani della gelateria artigianale. L’eleganza e la creatività della pasticceria internazionale. Il cioccolato, dalla materia prima alle lavorazioni d’eccellenza. I lievitati e tutte…
I Love Poke, il format fast-healthy che per primo nel 2017 ha portato in Italia il tipico piatto hawaiano facendone un trend globale, sarà Exclusive…
C&P, azienda piemontese specializzata nella pulizia e sanificazione di impianti industriali, fornitore delle più importanti imprese nazionali del food&beverage, nel 2022 stima di raggiungere un…
Risultati economici in ulteriore ripresa, nonostante i primi mesi dell’anno influenzati dalla pandemia. Fatturato consolidato pari a euro 197,5 milioni, in aumento del 18,1%. Conclusi…
Una via dolce della digitalizzazione dei pagamenti quella di Baunilla, la pasticceria creativa milanese che ha annunciato di diventare cashless, con un approccio sempre più…
Dall’8 al 10 ottobre 2022, Milano Golosa, con i suoi dieci anni di vita, torna più in forma che mai nella nuova location di Fabbrica…
È una delle quattro aziende che rappresenterà l’Italia ai Rural Inspiration Awards 2022 di Bruxelles: Orominerva ha investito sull’agricoltura rurale del proprio territorio, generando da…
Una giornata dedicata alle cucine sudamericane e latine, con le loro diverse declinazioni e la benedizione ufficiale del pluripremiato chef peruviano Virgilio Martínez del ristorante…
Valsoia S.p.A., Società di riferimento nel mercato italiano dei prodotti per l’alimentazione salutistica, ha perfezionato in data odierna un accordo con la multinazionale General Mills…
C’è fermento per la prossima edizione del Salone del Camper, in programma dal 10 al 18 settembre alla Fiera di Parma, la principale fiera italiana…
Il programma di Terra Madre Salone del Gusto non finisce mai di stupire: in continuo aggiornamento, arricchito delle proposte provenienti dalla rete italiana e internazionale,…
La rete di solidarietà degli chef fiorentini non si ferma. Per il sesto anno – dopo gli appuntamenti dedicati alla ricostruzione di Amatrice, alla lotta…
I vassoi per frutta in polpa modellata di Eredi Caimi Srl sono appositamente progettati per il trasporto efficiente dei prodotti freschi, offrendo una protezione ottimale…
Chi vive da solo spesso e volentieri rinuncia al piacere della cucina. I single, proprio per via del fatto che devono pensare esclusivamente a se…
Goglio, leader internazionale nel settore del packaging flessibile, sarà quest’anno per la prima volta tra gli espositori di Drinktec, fiera di riferimento a livello mondiale…
Ritorna dopo due anni di assenza Elementi, una tre giorni di appuntamenti dedicati agli amanti della pizza tra maestri pizzaioli di tutta Italia, workshop, kids,…
Grande sgomento e incredulità per la morte dell’industriale piemontese Alberto Balocco, titolare della celebre industria dolciaria, scomparso a 53 anni colpito da un fulmine mentre…
Il caro bollette sta colpendo duro soprattutto nei confronti dei locali e degli esercizi pubblici. Hanno fatto scalpore le foto sui social di alcuni esercenti…
I LOVE POKE, il format fast-healthy che per primo nel 2017 ha portato in Italia il tipico piatto hawaiano facendone una tendenza globale, ha scelto…
Dalle polpe e passate di pomodoro Cirio per il mercato estero alle zuppe Jolly Colombani per i consumatori italiani, passando per i legumi Valfrutta venduti…
Cucinare è un’attività creativa, stimolante e divertente. I grandi cuochi, infatti, amano sperimentare con nuovi ingredienti e ricette innovative. Per stupire i commensali si testano…
IVS Group informa di aver perfezionato due acquisizioni di piccola dimensione, che vanno ad ampliare ed ottimizzare la copertura geografica e l’efficienza logistica del gruppo…
Paluani, storica azienda produttrice del pandoro, attualmente in concordato preventivo, passa alla Sperlari, l’azienda dolciaria cremonese leader nel settore caramelle e torroni. L’azienda è stata…
Nestlé ha registrato una crescita organica delle vendite dell’8,1% nella prima metà del 2022, dopo aver alzato i prezzi del 6,5% per “riflettere un’inflazione dei costi…
Dal 7 al 20 agosto Fiorentini, il brand italiano di gallette e “snackini” a forte valenza salutistica, torna in comunicazione con una forte campagna TV…
Con un team guidato dal socio Pierfrancesco Giustiniani e formato dalle associate Chiara Prazzoli e Melania Cantore e dai trainee Lorenzo Battista e Alberto Bason, lo studio legale Orsingher Ortu ha assistito…
Il programma di Terra Madre Salone del Gusto non finisce mai di stupire: in continuo aggiornamento, arricchito delle proposte provenienti dalla rete italiana e internazionale,…
La fiera, organizzata da BolognaFiere in collaborazione con ADM, l’Associazione della Distribuzione Moderna, si terrà il 18 e 19 gennaio 2023. Il successo della prossima…
Il mercato degli alimenti a base vegetale potrebbe rappresentare fino al 7,7% del mercato proteico globale entro il 2030, con un valore di oltre 162…
Dal 1985, Fine Foods è una CDMO Integrata specializzata nello sviluppo e produzione di prodotti destinati all’industria farmaceutica, nutraceutica, cosmetica, dispositivi medici e biocidi. I…
Pizza di montagna e coffee experience, sono due i motivi per cui siamo andati a provare la Pizzeria Denis, aperta da Denis Lovatel a Milano…
Il bello dell’Italia della cucina è che la provincia di casa nostra regala in ogni angolo del paese posticini inaspettati dove si mangia alla grande.…
Lala, società leader in Messico per la produzione di latticini di alta qualità, è diventata grande e globale partendo da piccole, ma significative, attenzioni, che hanno…
La scelta di ogni viaggio ha motivazioni psicologiche più o meno profonde ma tutti, inevitabilmente, al rientro ci sorprendiamo a parlare per giorni di quanto…
La notizia è già uscita su diversi media locali, anche se l’azienda non ha ancora confermato ufficialmente, ma oggi dovrebbe essere annunciato il closing. È…
È disponibile la nuova edizione dello studio Deloitte dedicato al mercato della ristorazione a livello locale e globale, che analizza le prospettive di crescita e…
Sei ristoranti italiani nella prestigiosa classifica The World’s 50 Best Restaurants 2022, la graduatoria che da vent’anni mette in fila il gotha mondiale della ristorazione.…
Il nuovo presidente di Slow Food è Edward Mukiibi, agricoltore, educatore e imprenditore sociale nato in Uganda nel 1986, lo stesso anno in cui Carlo…
Passione, sperimentazione e scoperta, questi gli ingredienti che accomunano Miro Osteria del Cinema, locale recentemente rinnovato all’interno del cinema Anteo e il 1930 Cocktail Bar,…
Per la quinta edizione italiana del progetto Under 30 di Forbes – una selezione di giovani sotto i 30 anni che con le proprie idee e il…
Il Gruppo Ferrero è sulla buona strada per raggiungere i suoi ambiziosi obiettivi di sostenibilità, incluso il passaggio all’energia rinnovabile nei suoi impianti di produzione…
A luglio si terrà un unico grande evento per celebrare lo spumante Lessini Durello di Cantina di Montecchia di Crosara, protagonista quest’anno di un importante…
Mushlabs, la principale startup biotecnologica tedesca, ha annunciato la collaborazione con Bitburger Brewery Group, uno dei più importanti gruppi di birrifici privati in Germania. Mushlabs,…
Un’estate cilentana, potrebbe essere questo il ritornello dei prossimi mesi che vede il Cilento in pole position delle mete dei vacanzieri. Ecco allora il nuovo…
Da una referenza a una intera gamma è un attimo, per un brand dinamico come Fiorentini Alimentari, leader italiano nel mercato delle gallette e degli…
Dopo le indiscrezioni che si sono susseguite negli ultimi giorni, è arrivato l’annuncio ufficiale dell’accordo strategico di integrazione tra Autogrill e la svizzera Dufry, che…
L’approvazione del bilancio di Gruppo VéGé, conferma un nuovo importante traguardo: Gruppo VéGé chiude infatti il 2021 con un fatturato complessivo di 11,95 miliardi di…
Le Isole Almaverde Bio vanno in controtendenza rispetto ai dati recenti che evidenziano un calo dei consumi di biologico in particolare sul canale retail. Dopo due…
GNT ha ampliato la sua selezione di coloranti alimentari EXBERRY® Organics con una nuova gamma di prodotti in polvere per applicazioni a secco. I coloranti…
A distanza di un anno dal lancio, cameo ha deciso di riconfermare il suo impegno a favore della riduzione dello spreco alimentare attraverso una nuova…
Quando si va ad una mensa aziendale oppure al ristorante, apprezziamo spesso le pietanze che ci vengono cucinate e presentate. Tuttavia, dietro a ciò che…
“Nato nel 1787, Ponti è un brand affermato a livello internazionale tra i primi a portare l’aceto italiano in tutto il mondo. La storia di…
Con 3.190 punti vendita in tutte le regioni d’Italia, il Gruppo SELEX raggiunge un fatturato al consumo di 16,9 miliardi di euro, in crescita del…
Un nuovo brand della ristorazione nasce dall’esperienza dell’imprenditore Pietro Nicastro, fondatore della catena di successo Löwengrube. https://tosca-schiacciata.com
Più di 1/4 dei consumatori prevede di ridurre le spese per beni di lusso/premium (37%), ristoranti (34%), arte, cultura e sport (30%) e moda (25%).…
La scorsa domenica 26 giugno, in Piazza Vittorio Veneto, alcuni fra i più rinomati chef peruviani si sono dati appuntamento nella nostra città per festeggiare…
Le proteine vegetali di nuova generazione, nutrienti come le proteine animali, sono finalmente disponibili grazie alla nuova piattaforma all’avanguardia di fermentazione del micelio dei funghi…
Piccolo grande scossone nella ristorazione gourmet della Valle d’Aosta, con la notizia del trasloco del ristorante stellato Petit Royal di Courmayeur al Caffè Nazionale di…
E’ tutto pronto per l’inaugurazione della 25^ edizione della Misinto Bierfest al Mönchshof Stadl di via Marconi a Misinto (MB). I cancelli apriranno, per la…
L’Assemblea dei Soci di CIRFOOD – impresa cooperativa italiana leader nella ristorazione collettiva, commerciale e nei servizi di welfare – ha approvato il Bilancio di esercizio 2021, registrando…
L’efficienza energetica e la sostenibilità ambientale ricoprono un ruolo fondamentale nelle scelte di investimento di ogni azienda. Ieri come oggi SMI è il punto di riferimento per molte aziende del comparto…
Dall’Osservatorio Integratori & Salute, le tre semplici regole per combattere il caldo estivo: Seguire un’alimentazione sana ed equilibrata ricca di vegetali e frutta Garantire una…
La birra è sempre più protagonista sulle tavole degli italiani, attenti a un’alimentazione equilibrata all’insegna del gusto e inclini ad abbinamenti inediti. La parola sui…
Se c’è una nuova apertura a Firenze capace di attrarre le attenzioni degli amanti del fine dining , questa è senza dubbio Chic Nonna di…
Prosegue la collaborazione tra Fruttagel e il Gruppo Hera siglata nel 2020 all’atto della firma del protocollo Hera Business Solution, in base al quale la…
Aumenta del 4% il fatturato complessivo del settore alimentare, che sfiora i 45 miliardi di euro, con il caffè e il cioccolato tra i prodotti…
S.Pellegrino Young Chef Academy è orgogliosa di annunciare i “Sette Saggi”, i giurati che si pronunceranno nella Grand Finale della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23, che si terrà…
La storia di .pepper..field non è solo legata a un prodotto di assoluta qualità, il pepe di Kampot della Cambogia, ma anche a un progetto…
Una tempesta perfetta si abbatte sull’agroalimentare, ma spunti e soluzioni per uscirne non mancano. Questi i temi centrali del dibattito andato in scena venerdi 17…
Dal 1827 al 2022, senza mai chiudere i battenti. Il celebre ristorante Paoli, aperto dall’omonimo Pietro Paoli quasi 200 anni fa e quindi ancora prima…
Apre venerdì 17 giugno con la presentazione del paper “La Roadmap del futuro per il Food&Beverage: quali evoluzioni e quali sfide per i prossimi anni”…
Valverde, acqua purissima dalle caratteristiche uniche, accoglierà oggi i finalisti del Grande Cucina Talent Prize presso il Congusto Gourmet Institute. Tre chef, selezionati tra vari…
Con un balzo del 20% è record storico per le esportazioni agroalimentari Made in Italy nel 2022 anche se a preoccupare sono gli effetti del…
Nicolas Feuillatte, la più giovane delle grandi maison di Champagne, la N1 in Francia e terza al mondo, sviluppa anche in Italia il suo progetto…
Sant’Anna Bio Bottle, l’innovazione green firmata Acqua Sant’Anna, sarà presente all’evento Into the food 2.0 organizzato da MARKETERs CLUB Torino sabato 11 giugno presso Toolbox…
cameo, azienda alimentare specializzata in torte, dessert e pizze, rilancia sul mercato Pizza Ristorante – il proprio brand di punta, leader nel segmento delle pizze…
La voglia di frequentare un ristorante è più forte di tutte le crisi. A dirlo è il Foodservice Market Monitor, uno studio di Deloitte che…
Il mercato biologico sta registrando una crescita eccezionale in quanto i consumatori moderni prestano maggiore attenzione alla sostenibilità dei prodotti alimentari e delle bevande. In…
TheFork (piattaforma per le prenotazioni online di ristoranti in Europa e Australia), in occasione del suo anniversario per i 15 anni di attività, ha realizzato,…
Giovedì 2 giugno, ore 18: le porte di Cairoli Pasticceria 3.0, in via Cairoli 1, in pieno centro a Livorno, apriranno le porte alla clientela…
Dall’Italia trionfano olio, prodotti da forno e bevande alcoliche. I prodotti più importati da USA e Canada sono invece bevande alcoliche, carne e pesce. Interscambio…
Durante l’inverno 2021 gli italiani hanno riscoperto il consumo della Pasta. Questo uno dei dati più evidente che emerge dalle rilevazioni effettuate per TUTTOFOOD 2022…
Ricavi totali a 325,8 milioni ed EBITDA ad oltre 5 milioni di Euro in netto incremento verso rispettivamente i 188,6 milioni e 0,1 milioni del…
Acqua Orsini fa il suo ingresso nella Capitale e stringe l’accordo di OFFICIAL WATER PARTNER con la sesta edizione de “La Città della pizza 2022″. Due giorni dedicati…
GNT Group, fornitore di coloranti alimentari con marchio EXBERRY®, ha pubblicato un nuovo importante rapporto che illustra i suoi piani per diventare leader nel suo…
La pasticceria fa sempre più rima con il talento femminile, grazie a doti come determinazione e personalità che aiutano a farsi largo in un settore…
È stato presentato oggi a Milano il nuovo rapporto annuale delle attività di Fairtrade Italia “The future is fair: filiere e diritti”, che riassume l’andamento…
Più che mangiare di strada, per una volta si potrà mangiare la strada. Quella che Francesco Zucchi Ricordi ha percorso finora, dall’infanzia a contatto con l’azienda di famiglia (che…
Giuseppe De Lucia è il vincitore del “Pizza Talent Show” su Alma Tv. Il pizzaiolo cuneese, classe 1982 e napoletano doc, si è imposto dopo…
Dall’11 al 14 maggio 2022, dopo ben quattro anni dall’ultimo appuntamento, è finalmente tornata la fiera Venditalia, dove espositori e visitatori si sono riuniti per…
Con l’inflazione che corre al +6,2% su base annua, quali saranno gli impatti sugli acquisti alimentari nei prossimi mesi e quali le rinunce e strategie…
Si è svolta nei giorni scorsi, presso l’Aula Magna dell’Università Statale di Milano, l’annuale cerimonia dedicata ai finanziamenti alla ricerca scientifica di Fondazione Umberto Veronesi.
In occasione della giornata mondiale del commercio equo del prossimo 14 maggio, Fairtrade, l’organizzazione internazionale che si occupa della certificazione di prodotti da filiere etiche,…
“Per noi questa fiera è l’occasione per far conoscere Rhea e la nostra visione di un presente molto proiettato verso il futuro che stiamo cercando…
“Magex fa distributori automatici diversi dal vending tradizionale: abbiamo un sistema brevettato di erogazione che permette di adattarsi a qualunque tipo di prodotto, che sia…
“Abbiamo approcciato questa fiera con prodotti freddi e caldi. Il prodotto freddo di punta è il Mykico: abbiamo replicato un prodotto che già vendiamo al…
“Abbiamo portato dei prodotti con tecnologia 4.0, quindi la nostra Acqua Alma Point ma anche tutta la linea EVO e Niagara Smart, macchine connesse che…
“Ci presentiamo a Venditalia con tre pilastri: l’innovazione, la sostenibilità e la digitalizzazione. Per ognuno di questi ambiti abbiamo sviluppato dei concetti e delle macchine…
“Capitani da quest’anno ha deciso di riprendere in mano la situazione social per fare in modo che le proprie pagine siano un mezzo per comunicare…
“Abbiamo atteso quattro anni e adesso ci presentiamo a questa edizione di Venditalia con una serie di novità importanti, tra cui un rebranding e il…
DOuMIX? è un brand nuovo nel mondo della miscelazione proposto da Mec3, leader mondiale dei prodotti e ingredienti per la gelateria artigianale. A MIxology Experience…
È finita l’era di patatine, olive e taralli? Probabilmente no, ma anche la proposta food del classico aperitivo all’italiana sta alzando progressivamente il livello. Non…
Sanbitter, ambasciatore dell’aperitivo italiano e protagonista della campagna Tutti i colori dell’aperitivo, porta la “cromoterapia” a tavola grazie alla sua gamma variopinta. Dai Crostini di…
Dopo il successo natalizio l’inconfondibile Baileys Original Irish Cream fa il suo ingresso per la prima volta in assoluto nella stagione primaverile con l’ormai nota…
Il 96% degli italiani raccomanda bottiglie e vasetti per conservare cibo e bevande e preferiscono contenitori in vetro quando si tratta di scegliere il vino…
Nel 2021 l’azienda ha registrato un fatturato in crescita del 37% rispetto al 2020, confermando il segno positivo anche sul 2019 per un valore di…
Cosmofood, la manifestazione di Italian Exhibiton Group – appuntamento business per la filiera food&beverage del Triveneto, torna ad accogliere i professionisti Ho.re.ca del Nord-est nel…
Un valore di 575 miliardi di euro nel 2021 con un aumento del 7% rispetto all’anno precedente nonostante le difficoltà legate alla pandemia, questo il…
La nuova produzione, che usa non solo il frutto ma anche le foglie e parte della pianta, rende il progetto della famiglia Mela sempre più…
Ospitalità (dal latino hospitalĭtas -atis): qualità di chi è ospitale, cordiale generosità nell’accogliere e trattare gli ospiti. Non esiste parola migliore per descrivere il concept…
Si svolge dal 3 al 6 maggio presso l’I.P.I.A. Galileo Ferraris di Iglesias (CI), il Campionato Nazionale di Pasticceria dedicato agli istituti alberghieri d’Italia; un…
MARR chiude l’esercizio 2021 con risultati in netto incremento sul 2020: Ricavi Totali consolidati a oltre 1.456 milioni di Euro (+35% rispetto al 2020) ed…
L’edizione 2022 di Venditalia, in programma a Fieramilanocity dall’11 al 14 maggio p.v., sarà ricca di contenuti, eventi, workshop e convegni sui temi più attuali…
La pera (che compone insieme a mele, ciliegie, pesche, albicocche, susine e mandorle la famiglia delle Rosacee) è un frutto molto amato da grandi e…
Ci sono il frullato proteico Valfrutta e Yoga Combì, mix da bere con frutta secca, la passata biologica e la polpa di pomodoro Valfrutta Green…
3 – 6 maggio, Fiere di Parma – Padiglione 06, Stand E 022 A pochi giorni dalla partecipazione alla Fiera Marca di Bologna, Fiorentini Alimentari…
La prossima edizione di Venditalia Worldwide Vending Show, in calendario a Fieramilanocity dall’11 al 14 maggio 2022, ha ufficialmente raggiunto l’ambizioso traguardo della vendita di…
“Alimentazione, salute e sport sono i temi su cui si incentrerà l’importante Forum che si svolgerà il prossimo mese di giugno a Bormio. È non…
Nella capitale delle Langhe arriva il nuovo “Grappa & Cioccolato Store” di Mazzetti d’Altavilla e Baratti & Milano. Una nuova fantastica storia d’amore 100% piemontese…
Si avvicina a grandi passi la data entro cui è possibile presentare la propria candidatura alla 5° edizione della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, porta…
Autogrill, leader nella ristorazione per chi viaggia, lancia AMORE “Do Eat Better”, il nuovo concept di cucina fast casual all’italiana e il primo format con…
Un cooking show alla scoperta dei sapori più autentici del Perù, tra gastronomia e distillati nazionali. Lo scorso 12 aprile, presso la prestigiosa Scuola di…
Il brand veneto rinnova l’immagine e debutta nei canali social con Born Human. Parola d’ordine: contemporaneità
Il XIX Rapporto Ismea-Qualivita, edizione 2022, ha confermato la leadership del formaggio tutelato più consumato al mondo.
Innovazione, sostenibilità, creatività: dall’11 al 14 maggio 2022 a Fieramilanocity, torna Venditalia, la più importante manifestazione internazionale dedicata al mondo della distribuzione automatica di alimenti…
Advent International, uno dei maggiori ed esperti investitori di private equity mondiali, ha annunciato oggi di aver accettato di acquisire IRCA, leader italiano nella produzione…
Di Cosmo Group, in partnership con Ad Horeca, ha lanciato Ad Horeca Campania, uno spazio formativo per tutto il mondo Ho.Re.Ca. dove costruire un futuro fatto…
Dopo il successo natalizio l’inconfondibile Original Irish Cream Baileys rinnova il connubio con un’istituzione della dolcezza meneghina: Pasticceria San Carlo. E lo fa ancora una…
Catania diventa la nuova sede dell’hospitality italiana. Domani la città siciliana ospiterà infatti la prima conferenza nel mondo del turismo, dell’ospitalità e della ristorazione dedicata…
Finalmente si può tornare a condividere il cibo, e non solo quello: le sagre e gli eventi a tema gastronomico sono sempre stati un grandissimo…
Ristorexpo 2022 chiude i battenti con soddisfazione degli operatori. La 24^ edizione della kermesse fieristica andata in scena a Erba ha visto una nutrita partecipazione,…
Nato nel 1987, il Grand Hotel Alassio è ormai diventato un rinomato punto di riferimento della movida ligure, accogliendo ogni anno numerosi ospiti italiani e…
Al via il nuovo appuntamento con Anuga FoodTec 2022, il più importante appuntamento per l’industria internazionale del food & beverage che si svolgerà a Colonia…
Il 6 aprile si celebra il #CarbonaraDay, uno dei piatti più amati dagli italiani con la “spaghettata social” più grande del mondo dedicata alla ricetta…
Pasqua con chi voi, naturalmente, ma non è festa senza i prodotti della tradizione. Pasticceria Martesana, l’icona della dolciaria milanese e italiana, ha presentato al…
Le dimensioni contano eccome, anche nel mondo della pasticceria. Ecco perché la performance di Gianluca Fusto sul palco di Madrid Fusion Pastry 2022, ha conquistato…
Altro capitolo, altra novità, anche se questa volta si torna in qualche modo a casa. Il Camparino in Galleria, epicentro dell’aperitivo milanese da oltre un…
Il primo ristorante in Italia di proprietà di un marchio di champagne, questo Delarocque Restaurant & Champagne situato nella centralissima Piazza Sempione. Non si tratta…
Chiuso alla Fiera di Rimini, tra la soddisfazione di espositori e operatori, l´appuntamento di riferimento per l´intera filiera dell´horeca di Rimini, tra la soddisfazione di…
La sala debutta in passerella. Lo scorsa settimana il cocktail bar “Dome” ha ospitato la prima sfilata italiana di abiti da lavoro per la ristorazione:…
Quarantatré anni fa, si alzava per la prima volta la serranda di un’insegna destinata a fare la storia della gastronomia e della vita sociale di…
Il debutto nell’ambito di un evento tenutosi al Beer&Food Attraction di Rimini. Così il Gruppo cooperativo intende trasmettere i valori della sua filiera agricola 100%…
Mantenimento della biodiversità e conservazione della natura: queste sono solamente due delle svariate ragioni che rendono le api fondamentali per la preservazione degli esseri umani,…
Dal 1985, Emiliana Conserve si trova a Busseto, in provincia di Parma, nel cuore della Food Valley italiana. Nello stabilimento di Busseto vengono prodotti tutti i formati…
C’è grande attesa nel settore del fuori-casa per il ritorno in presenza di Beer&Food Attraction e International Horeca Meeting, le due manifestazioni in programma dal…
Uno chef, un ex maratoneta, e otto giorni di percorso. Chris Oberhammer (stella Michelin a Dobbiaco con il suo Tilia Restaurant) e Gianni Poli (vincitore…
La Crema al Caffè Eraclea è sempre l’irresistibile alternativa al classico espresso nella bella stagione. Grazie alla ricetta senza aromi aggiunti, senza grassi idrogenati e…
E’ entrata nel vino la settimana del gusto lombardo, iniziativa di Golosaria che accende i riflettori sui vini della Lombardia e sulle diverse stagionature del…
Quattro anni dopo, si sale di livello. Deliveristo, la realtà che mette in collegamento ristoratori e produttori, lancia la nuova app, come step successivo al…
Sabato 19 marzo è la Festa del Papà, tra i dolci più tipici per la ricorrenza le tradizionali Zeppole di San Giuseppe che saranno preparate…
Terra Madre Salone del Gusto torna a Torino dal 22 al 26 settembre 2022. La 14esima edizione dell’evento organizzato da Slow Food insieme a Regione…
Ogni nuovo gusto è una scoperta, può venire da lontano o da vicino, nascere da viaggi che permettono di sperimentare con la mente e con il…
In questo episodio: Francesco Galdi Siddharta/Buddha Bar, Giacomo Vezzo Bar 44//Buddha Bar Dubai, Beatrice Segoni Pierchic
Bilancio 2021: fatturato consolidato 360,9 milioni di €. EBITDA Adjusted 72,7 milioni, utile netto pari a 5,6 milioni €, con una forte generazione di cassa…
Nell’anno segnato dalla pandemia, che ha messo in discussione molti fattori alla base dei sistemi di produzione, distribuzione e consumo, la Dop economy ha confermato…
La produzione globale di pasta, nel 2021, è stata pari a 109 miliardi di euro, con un trend di crescita che si prevede arrivare ai…
Chef in prima linea con grembiuli personalizzati con i colori della bandiera ucraina, simbolo dell’iniziativa ITALIA KEEPS ON COOKING FOR UCRAINA, con delle cooking class…
Materia prima globale che incontra la tecnica dei maestri cioccolatieri artigiani al Sigep – The Dolce World Expo. Il cacao è uno dei protagonisti della…
DOuMIX?, il brand innovativo e fuori dagli schemi al servizio dei protagonisti del mondo della miscelazione, nato dal know-how di Mec3, è Gold sponsor di…
Cibus sarà la prima grande fiera internazionale dell’agroalimentare che vedrà il ritorno dei buyer esteri. La 21° edizione, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare,…
Giovedì 10 marzo al bar “Radici” di Asti (vicolo Giovanni Battista Giuliani 4/6) si svolgerà, a partire dalle 18, la serata “Cocchi Takeover”: cocktail e…
Ancora una volta la cultura enogastronomica spagnola trova la location perfetta dove soddisfare gli amanti della cucina spagnola: in via Carlo Ravizza 8 apre i…
Manca poco alla riapertura, e il sipario sulle novità è definitivamente tirato su: Osteria Arborina, una stella Michelin a La Morra (CN), cambia guida in…
Anche il più tipico degli ingredienti da pasticceria, nasconde aspetti forse meno noti ai più. Il cioccolato, ad esempio, quasi onnipresente nell’industria dolciaria italiana, racchiude…
Nell’ultimo trimestre del 2021 il fatturato delle imprese della ristorazione cresce rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente del 65,3% ma i ricavi restano ancora inferiori…
Sempre più fruibile grazie all’online, superando il tetto dei 1.000 locali recensiti e puntando forte sui giovani chef. Questa la sintesi della Guida Identità Golose…
Tre numeri, per un salto da nord a sud, e ritorno. Zerottantuno, il prefisso telefonico di Napoli, che lo chef (o pizzaiolo?) Francesco Saggese ha…
Quattro tonnellate di cibo Made in Italy raccolte dagli agricoltori italiani sono già in viaggio per l’Ucraina per sostenere la popolazione sotto l’assedio dell’esercito russo.…
In questo episodio: Dario Schiavoni, Bar Manager di “Bvlgari Resort Bar” Dubai & Marco Acquaroli, executive sous-chef di General Massima Resort / RockFish Resturant.
Continua la Guerra in Ucraina dopo l’invasione della Russia, uno scenario dove non sono mancate le reazioni anche da parte del mondo della ristorazione di…
Sei serate all’insegna della convivialità consapevole, un menù quello proposto da Classico trattoria&cocktail sino al 31 marzo, con al centro il piacere del cibo prodotto…
Robopac inizia il nuovo anno con la partecipazione a SIGEP, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione e Caffè, che torna in presenza a Rimini…
Pizzium continua la sua crescita, uno sviluppo che non si è mai fermato nemmeno nei momenti più difficili della pandemia. Dopo aver chiuso il 2021…
Nulla da oggi sui Navigli di Milano sarà più come prima. La notizia della chiusura del Pont de Ferr, storico ristorante che ha segnato varie…
Numeri in ripresa per il comparto del gelato artigianale, a un mese dall’appuntamento con il Gelato Day. Una filiera che registra un giro d’affari da…
L’aumento del numero di cosce lavorate e delle vaschette di pre-affettato ha determinato un incremento delle vendite rispetto allo scorso anno. Ottimi risultati anche sul…
Quando parliamo di yogurt vegetali facciamo riferimento a una particolare tipologia di prodotti che è adatta ad essere inserita nella dieta alimentare sia di vegani…
Etica, conoscenze economiche, capacità di project management, innovazione e passione. Sono queste le 5 regole per la ripartenza del mondo dell’accoglienza e della ristorazione stilate…
Il team di Italian Exhibition Group al lavoro per l’appuntamento più atteso dal mercato. Cresce la voglia di ritrovarsi e confrontarsi per rilanciare il business. A confermarlo…
Nuove abitudini dei consumatori, scelte sostenibili, tecnologie digitali e opportunità di sviluppo per i mercati esteri. A Sigep – The Dolce World Expo, la manifestazione…
Andamento positivo e stabile per quanto riguarda le quotazioni: il prezzo medio annuo all’ingrosso è stato di 10,34 euro al chilo per il Parmigiano Reggiano…
L’annata 2021 si è chiusa con l’11^ edizione dei Le Fonti Awards, celebre premio in Italia per il settore economico-finanziario e il mondo dei professionisti.…
Se siete appassionati di alta cucina, e nel vostro feed social seguite nomi di rilievo come Raffaele Alajmo, Paolo Marchi, Vito Mollica o Guido Mori…
Kerry Group plc (“Kerry”), azienda globale che si occupa produzione di ingredienti per l’industria alimentare, delle bevande e farmaceutica, ha annunciato di aver raggiunto un…
Un’ampia gamma di prodotti, tutti di altissima qualità, composta da referenze innovative, perfette per coprire tutti i momenti di consumo della giornata, dai caffè gourmet…
Si apre una nuova fase per Emme Distribuzione, con il rebranding aziendale a sottolineare una crescita continua negli ultimi anni della società campana della famiglia…
Il Presidente di CONFIDA Massimo Trapletti chiede al Governo di revocare la circolare ministeriale del 5 gennaio consentendo ai lavoratori di tornare in azienda salvaguardando…
Presentato l’Uovo di Pasqua di finissimo cioccolato fondente BIO al 55% di cacao, nato dalla collaborazione tra i noti cioccolatieri torinesi Boella & Sorrisi e…
Beer&Food Attraction è l’evento che riunisce in un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tendenze per l’OUT OF…
Come far emergere l’identità del tuo ristorante? È esattamente questo l’interrogativo a cui il nuovo libro a cura di Nicoletta Polliotto e Ilaria Legato tenta…
Ferrero International SA, società capogruppo del Gruppo Ferrero, ha approvato il Bilancio Consolidato per l’esercizio chiuso al 31 agosto 2021. Il Gruppo Ferrero, di cui…
Dolci e bollicine per innamorarsi. Questo il trend per San Valentino 2022, se i dolci sono sempre stati un grande classico per celebrare la giornata…
Competitive Data ha completato l’analisi dei bilanci delle prime 240 società di capitali appartenenti al settore della gestione vending, o gestori di distributori automatici, e…
Nel 2021 Ferrero ha scelto Deliverti per lo sviluppo e la gestione del proprio canale e-commerce, partendo con Nutella e Kinder: dopo la fase di…
Le Soste celebra il suo quarantennale di storia e ringrazia tutti i soci per la fiducia dimostratale in questi decenni con l’edizione 2022. La scelta…
Proseguendo la collaborazione con Dolce&Gabbana, che quest’anno celebra il Centenario di Baci con speciali collezioni, Baci Perugina presenta, in occasione di San Valentino, la sua…
Gli innovativi prodotti di Heura sono i nuovi protagonisti del menù di 100 Montaditos disponibile nei 25 ristoranti italiani della catena. Oltre ai tradizionali “montaditos”,…
Le community del dolce artigianale e del caffè pronte a incontrarsi alla Fiera di Rimini, dal 12 al 16 marzo: dopo un’attesa di due anni,…
Eh Sticazzi! Scusate il francesismo, ma a Milano sembra scoppiata una vera e propria Mr.Dick mania. La notizia dell’apertura in città di una pasticceria sexy…
Ogni anno, e solo in Italia, 55mila donne si ammalano di tumore al seno. Grazie ai progressi della ricerca scientifica, una diagnosi precoce consente alle…
Durante l’anno in corso Fiera Milano ha rimodulato il calendario delle manifestazioni espositive per garantire la sicurezza dei visitatori riposizionando alcuni appuntamenti previsti nei primi…
Integratori Italia, che fa parte di Unione Italiana Food, e FederSalus, associazione che rappresenta 240 aziende della filiera degli integratori alimentari, annunciano la fusione in…
Il rapporto di mercato EVA, l’Associazione paneuropea per il settore del servizio caffè e del vending, offre il primo sguardo approfondito sulla performance dell’industria europea…
Il sommelier si trasferisce sulle piste da sci per un curioso e formativo Baita Tour. Avete capito bene, con gli sci ai piedi l’obiettivo è…
S.Pellegrino annuncia il ritorno della S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, il progetto internazionale creato dalla S.Pellegrino Young Chef Academy per scoprire e coltivare i talenti del futuro.
Uno sguardo sulle abitudini dei consumatori analizzando gli ordini in 1.300 città e oltre 130.000 negozi e ristoranti locali: ● Cresce la voglia di piatti…
Jennifer English, Gloal Brand Director di Baileys esamina le tendenze che sono destinate a prendere d’assalto il mondo delle prelibatezze nel nuovo anno. L’incertezza e…
Roncadin azienda leader del settore delle pizze surgelate punta sulla sostenibilità, ampliando l’oggetto sociale e adottando lo status di Società Benefit. Nella denominazione giuridica dell’azienda…
Consumare nei bar e ristoranti all’interno dei centri commerciali anche con i buoni pasto in maniera più semplice? Da oggi sarà possibile grazie all’innovativo accordo…
Riparte dalla 42esima edizione uno degli appuntamenti di riferimento per l’ospitalità. A Carrara Fiere Tirreno C.T. insieme a Balnearia, i due grandi eventi che negli…
Dalla Regione Lazio, con il fondo nazionale, il 50% di rimborso a ristoranti, bar, hotel, botteghe e negozi della filiera agroalimentare per l’acquisto di prodotti…
Il 2021 ha mostrato molta ripresa per ristoranti e birrifici in termini di vendite. Ma, come per tutto ciò che circonda COVID, lo stato del virus…
Nasce dall’acquisizione del marchio AD Chini “Melinda trasformati”, la società dello storico consorzio ortofrutticolo di Cles (Tn) che si occuperà della trasformazione delle mele in…
Le filiere di gelato, pasticceria, cioccolato e panificazione artigianali e caffè si ritrovano in Fiera a Rimini dal 12 al 16 marzo prossimi per presentare…
Un consapevole atteggiamento di prudenza in attesa della migliore evoluzione dell’attuale situazione sanitaria, che consentirà un’edizione delle fiere partecipata e produttiva, ha spinto IEG -…
La storia di Baci Perugina inizia nel 1922 a Perugia, grazie allo spirito imprenditoriale di Luisa Spagnoli, una delle più influenti figure italiane dell’inizio del…
Il Gruppo Nestlé porta avanti i suoi impegni per la sostenibilità degli imballaggi in Italia con un investimento di 5 milioni di euro nel fondo…
Mamma che pizza….Si celebra lunedì 17 gennaio il World Pizza Day, un happening globale per festeggiare il cibo più amato dagli italiani e non solo,…
L’improvvisa ripresa dei contagi che ha compromesso il mese più importante dell’anno, dicembre, ha fatto ripiombare il settore dei pubblici esercizi nella piena emergenza. Per…
Forte della sua presenza internazionale che comprende circa 60.000 ristoranti in 12 Paesi, dei quali 20.000 in Italia, TheFork presenta i risultati del 2021 e…
Italian Exhibition Group e Koelnmesse firmano un memorandum di Intesa (“MoU”) per una partnership strategica che proietta il Sigep di Rimini, manifestazione internazionale di IEG…
Nonostante la fretta, al mattino i consumatori dello Stivale non rinunciano a bere qualcosa: vince il caffè (52%), anche se nella loro routine non mancano…
La spesa per i consumi domestici dei primi nove mesi del 2021, malgrado il confronto con l’annata eccezionale e il graduale ritorno alla normalità nell’ultimo…
Trent’anni di carriera per Ivano Coppari nel Ristorante Uliassi, che può essere definito a ragion veduta uno dei pilastri del locale, uno dei 3 stelle…
Dopo l’annuncio del posticipo determinato dall’escalation degli indicatori pandemici evidenziati su scala nazionale, BolognaFiere annuncia le nuove date della 18esima edizione di MarcabyBolognaFiere: la manifestazione…
Nasce MOHAC, il nuovo progetto con cui Moak ha voluto rendere omaggio alla tradizione della sua città dedicandole una tavoletta di cioccolato di Modica IGP…
Agrumaria Reggina opera da più di 30 anni nel mondo dei derivati agrumari. Attraverso una filiera integrata, l’azienda italiana processa i migliori agrumi italiani e…
Hospitality – Il Salone dell’Accoglienza, la manifestazione dedicata al settore dell’ospitalità e della ristorazione programmata dal 31 gennaio al 3 febbraio, viene posticipata a marzo…
La 43^edizione di Sigep, inizialmente programmata a gennaio, visto lo scenario attuale con una recrudescenza della pandemia, è stata rinviata in presenza dal 12 al…
Dove il mare luccica, e tira forte il vento. Il golfo di Sorrento è un sorriso che si apre lambendo la costa dorata del sud…
Ferrero S.p.A. e le quattro società controllate in Italia hanno garantito difesa e stabilità del livello occupazionale, in virtù della priorità data alle risorse umane…
La storica azienda delle gallette e degli “snackini” torna in campagna con una ricca programmazione che per tutto il periodo invernale porterà i suoi spot…
È ancora una volta il racconto della filiera 100% italiana e sostenibile a caratterizzare la campagna pubblicitaria di Valfrutta, che torna in comunicazione in occasione…
Tutti pazzi per Kebhouze, il kebab di Gianluca Vacchi marcia su Roma dove oggi mercoledì 22 dicembre inaugura a mezzogiorno il primo store della capitale…
Super green pass, cautela e massima attenzione, ma anche tanta voglia di mettersi presto alle spalle la situazione pandemica con una serata il più possibile…
Nel 2021 Conad ha consolidato la sua leadership nella Grande Distribuzione in Italia, registrando un fatturato complessivo di 16,9 miliardi di euro, in crescita del 6%…
Farchioni Olii Spa ha reso noto di avere pubblicato il suo primo Bilancio di sostenibilità, spiegando che si tratta del primo oleificio certificato sostenibile nella…
