| Categoria Documenti Birra | 260 letture
Proclamati, alla Fiera di Rimini, i vincitori della XIV edizione del concorso organizzato da Unionbirrai.
Il Birrificio dell’Anno è il marchigiano Mukkeller...
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Archivio Documenti Bevande
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| Categoria Documenti Distribuzione e Ristorazione, Food | 891 letture
I nuovi stili alimentari degli italiani
Meno tempo dedicato al cibo, ma cresce la consapevolezza dell’alimentazione come fonte di salute e benessere..
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| Categoria Documenti Distribuzione e Ristorazione | 1061 letture
MARCA DEL DISTRIBUTORE
il ruolo del Largo Consumo Confezionato MDD- VENDITE NEL LCC IN ITALIA • VENDITE MDD IN AUMENTO NELLA DISTRIBUZIONE MODERNA: Nei primi 11 mesi del 2018 (Gen-Nov) le vendite hanno sfondato il muro dei 10 miliardi, quasi 1 acquisto su 5 effettuato nella distribuzione mo..
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| Categoria Documenti Distribuzione e Ristorazione | 1445 letture
Secondo un recente studio condotto da Mediobanca, l’aggregato dei diciotto tra i principali gruppi internazionali ha chiuso il 2017 con ricavi pari a 1.258 miliardi di euro, in crescita del 3,3% sul 2016 e del 4,4% sul 2014. Anche per i grandi gruppi internazionali il 2017 è stato un anno di buona c..
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| Categoria Documenti Caffè - Infusi - Bevande Calde e Coloniali | 1162 letture
I prezzi scendono a novembre in seguito all'aumento delle esportazioni di ottobre. La media mensile dell'indicatore composito ICO è diminuita dell'1,5% a 109,59 centesimi di dollaro USA nel novembre 2018 dopo l'aumento del 13,3% a 111,21 centesimi di dollaro l'anno scorso, a causa del calo dei prezz..
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| Categoria Documenti Food, Vino e Alcolici - Wines and Spirits | 1624 letture
L'ultimo rapporto Ismea-Qualivita sui prodotti alimentari italiani a indicazione geografica (ed 2018) fornisce una analisi completa descrittiva e statistica su questo business di primaria importanza per l'economia italia ; oltre 15 miliardi di euro alla produzione (di cui 7 di prodotti food e 8 di p..
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| Categoria Documenti Caffè - Infusi - Bevande Calde e Coloniali | 2001 letture
Record esportazioni nel caffè anno 2017/18. Le esportazioni totali di caffè sono aumentate ogni anno dal 2010/11 con un nuovo record raggiunto nel 2017/18 a 121,86 milioni di sacchi, il 2% in più rispetto al 2016/17. Nei dodici mesi terminati a settembre 2018, le esportazioni di Arabica verde hanno ..
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| Categoria Documenti Vino e Alcolici - Wines and Spirits | 2099 letture
Il Rapporto annuale 2018 del Centro Studi del Distretto del Conegliano Valdobbiadene presenta la situazione strutturale e produttiva della denominazione con riferimento all’anno 2017. Riportiamo di seguito un estratto dei principali capitoli del rapporto. ..
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| Categoria Documenti Food | 2326 letture
Il gruppo Barry Callebaut con sede a Zurigo (Svizzera) è leader mondiale nella fabbricazione di prodotti a base di cacao e cioccolato di alta qualità. Siamo il cuore e il motore dell’industria del cioccolato e l’obiettivo che ci identifica è primeggiare in tutti i segmenti di clientela attrattivi. Q..
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| Categoria Documenti Caffè - Infusi - Bevande Calde e Coloniali | 2812 letture
La produzione mondiale di caffè nell'annata 2017/18 è aumentata del 5,7%, giungendo a quota 164,81 milioni di sacchi, mentre la produzione di Arabica è cresciuta del 2,2%, fino a 101,82 milioni di sacchi, un più 11,7% ha registrato, invece, Robusta con 62,99 milioni di sacchi. L'offerta più ampia di..
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| Categoria Documenti Vino e Alcolici - Wines and Spirits | 2872 letture
Sopexa, l'agenzia internazionale di marketing e comunicazione specializzata in cibo, bevande e stili di vita, ha pubblicato i risultati del Wine Trade Monitor 2018, uno studio internazionale incentrato sulle principali tendenze nel mercato del vino globale. E quest'anno, per la prima volta, lo studi..
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| Categoria Documenti Caffè - Infusi - Bevande Calde e Coloniali | 2822 letture
I prezzi internazionali del caffè hanno registrato una tendenza al ribasso negli ultimi due anni, un calo del 20,1% rispetto ad agosto 2017. Questo calo è legato principalmente ai fondamentali del mercato, anche se altri fattori - come i movimenti dei tassi di cambio e i mercati a termine - svolgono..
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| Categoria Documenti Vino e Alcolici - Wines and Spirits | 3246 letture
Se l’annata 2017 è stata tra le più scarse degli ultimi cinquant’anni, dove gli eventi climatici si sono accaniti con un’inusuale ed eccezionale portata, quest’anno siamo tornati ai valori medi riferiti ad annate di piena produzione. Anche il periodo della raccolta risulta nella norma, con circa 7/1..
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| Categoria Documenti Distribuzione e Ristorazione | 3520 letture
Gli italiani potrebbero non essere più i così affezionati alla tipica tavola della tradizione nazionale. Nella primavera di quest’anno l’Ufficio Studi Coop ha realizzato un’indagine su un campione molto ampio della popolazione (circa 7000 intervistati). Una cinquantina di domande per ritrarre gli it..
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| Categoria Documenti Bevande Analcoliche | 5922 letture
Il valore nutritivo degli alimenti: un approccio innovativo
Fino a oggi, il “potenziale di salute” degli alimenti è stato valutato quasi esclusivamente in base alla loro composizione nutritiva, e le diverse linee guida si sono concentrate per lo più sulla riduzione o l'aumento di singoli nutrienti ..
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| Categoria Documenti Birra | 9370 letture
La birra italiana vive un momento straordinario. Export, produzione e consumi volano, generando effetti positivi su tutta la filiera, dal comparto agricolo alla rete distributiva. Di seguito riepiloghiamo i dati fondamentali del mercato relativo all’annata 2017, anche sulla base di quanto pubblicato..
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| Categoria Documenti Bevande Analcoliche | 4941 letture
Con un fatturato netto 2017 di 756 Mn/€ Acqua Minerale San Benedetto, controllata dalla famiglia Zoppas, è azienda leader del mercato italiano del beverage analcolico. Nella intervista sotto riportata, Vincenzo Tundo, Direttore Marketing Gruppo Italia, illustra i principali risultati, le novità e le..
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| Categoria Documenti Food | 7184 letture
I dati di Federalimentare evidenziano una buona crescita del settore alimentare italiano nel corso del 2017 con un incremento del +1.7%, portandosi ad un giro d'affari annuo di 132 miliardi di euro...
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| Categoria Documenti Birra | 13540 letture
In quest'articolo Lorenzo Dabove (detto Kuaska), uno dei maggiori esperti e degustatori di birre artigianali e birre di qualità, fa un'ampia analisi del fenomeno emergente delle birre IGA (Italian Grape Ale), che è stata riconosciuta come tipologia esclusiva per il nostro Paese. Nell'articolo Kuaska..
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| Categoria Documenti Bevande Analcoliche | 8132 letture
Giovedi 15 febbraio presso la sede di Piazza di Novella 2 Roma, il Censis ha presentato la ricerca sul valore sociale del consumo di acqua minerale. La ricerca è stata presentata da Francesco Maietta Responsabile Area Politiche sociali Censis. Sono intervenuti Marino Niola (Antropologo Università de..
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