Documenti Birra

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Lorenzo 'Kuaska' Dabove

16/04/2018 | Categoria Documenti Birra | 4985 letture

Gianriccardo Corbo, attuale presidente MoBI, e Kuaska

L’Emergente fenomeno delle IGA (Italian Grape Ale)

In quest'articolo Lorenzo Dabove (detto Kuaska), uno dei maggiori esperti e degustatori di birre artigianali e birre di qualità, fa un'ampia analisi del fenomeno emergente delle birre IGA (Italian Grape Ale), che è stata riconosciuta come tipologia esclusiva per il nostro Paese. Nell'articolo Kuaska..
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Fatima

12/02/2018 | Categoria Documenti Birra, Food | 2123 letture

L’utilizzo della birra come ingrediente versatile in cucina

La birra viene usata da decenni in Nord Europa per cucinare numerosi cibi, dal semplice pane a sofisticati piatti di carne e di pesce fino a gustosi dessert. Molti non sanno che anche i sapori della cucina mediterranea possono essere esaltati dal gusto amaricante della birra, capace di donare ai cib..
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Fatima

17/01/2018 | Categoria Documenti Birra | 2948 letture

Focus sul Gruppo Warsteiner Brauerei

Nata a metà del Settecento in Germania, Warsteiner è una delle più grandi, antiche e note aziende private tedesche, specializzata nella produzione di birra Premium Pils. L’azienda birraria è gestita dalla famiglia Cramer da nove generazioni. Oggi la Birreria si estende su 580.000 mq – un’area che eq..
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Maria Sofia Tarana

25/11/2017 | Categoria Documenti Birra | 11183 letture

Cultura della birra: le origini, le materie prime, le tipologie…

La birra è, insieme al pane e al vino, uno dei primi alimenti elaborati dall’uomo. La prima descrizione documentata di una ricetta per produrre birra risale al 4.000 a.C.: furono i Sumeri a cimentarsi per primi nell’arte di produrre una bevanda alcolica assimilabile alla birra...
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Maria Sofia Tarana

18/11/2017 | Categoria Documenti Birra | 6851 letture

Horeca settimana-della-birra-artigianale

L’Horeca in Italia: il settore vale 74,6 miliardi/€ e la birra rappresenta il 7,8% del totale

L’Osservatorio Birra promosso dalla Fondazione Birra Moretti accende i riflettori sui luoghi di consumo fuori casa, punto di forza per imprese familiari e socialità. La birra genera 6 miliardi di euro l’anno per bar e ristoranti (7,8% del giro d’affari)...
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Mariapia De Nicola

25/05/2017 | Categoria Documenti Birra | 8414 letture

Tutto su Heineken: il gruppo, i valori, la produzione, i prodotti, l’innovazione, …

IL GRUPPO HEINEKEN è presente a livello globale in più di 70 Paesi con 165 siti produttivi e 73.500 dipendenti. Si tratta dell’unico Gruppo birrario che più di ogni altro al mondo è presente sul mercato globale in modo così capillare...
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Redazione Beverfood.com

24/05/2017 | Categoria Documenti Birra | 4171 letture

Il salone Drinktec è la prima vetrina mondiale per l’industria della birra

Il mercato mondiale della birra resta in fermento. Alla scorsa edizione di drinktec circa il 44 percento dei visitatori proveniva dal mondo della birra. L’edizione 2017 di drinktec, il salone internazionale delle tecnologie per le bevande e gli alimenti liquidi, si conferma come il principale appunt..
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Redazione Beverfood.com

23/05/2017 | Categoria Documenti Birra | 5337 letture

“Birra valore condiviso”: il settore della birra crea ricchezza per l’Italia

In occasione dell’appuntamento con Heineken Incontra, l’Osservatorio Birra presenta il primo rapporto: “Birra valore condiviso” a cura di Althesys per conto della Fondazione Birra Moretti, L’analisi stima la creazione di valore condiviso che il settore ha generato nel nostro Paese nel 2015, esaminan..
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Mariapia De Nicola

18/04/2017 | Categoria Documenti Birra | 4405 letture

Focus su HEINEKEN Italia 2016: rapporto di sostenibilità e i numeri del gruppo

Energie rinnovabili e consumo responsabile al centro - Dal 2010 ridotte le emissioni di CO2 in produzione del 56% e di acqua del 39.4%. Installato sui tetti del birrificio di Massafra (TA) il più grande impianto per numero di pannelli solari ed energia fotovoltaica generata. Lanciate due campagne gl..
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Lorenzo 'Kuaska' Dabove

04/04/2017 | Categoria Documenti Birra | 6572 letture

Speciale Birra dell’Anno 2017: concorso, backstage, Birrificio dell’Anno e birre vincitrici

La giuria internazionale di Birra dell’Anno, organizzata da Unionbirrai, ha chiuso la sua XII edizione nella giornata inaugurale di Beer Attraction 2017 a Rimini. Sono state premiate tre birre per ciascuna delle 29 tipologie selezionate pari ad un totale di 87 birre artigianali italiane...
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Lorenzo 'Kuaska' Dabove

02/04/2017 | Categoria Documenti Birra | 12645 letture

Le potenti multinazionali si innamorano dei birrifici artigianali

non per soldi.... ma per denaro (Billy Wilder, 1966) a cura di Lorenzo Dabove detto Kuaska Il fenomeno delle continue, inarrestabili acquisizioni di piccole birrerie da parte delle multinazionali sta sconvolgendo tutte le componenti del movimento artigianale, dai birrai stessi ai distribut..
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Mariapia De Nicola

13/02/2017 | Categoria Documenti Birra | 5659 letture

Bevendo California: alla scoperta delle birre artigianali Lagunitas

Grazie a Dibevit Import, arrivano in Italia le birre di Lagunitas, una delle “firme” che hanno fatto la rivoluzione birraria negli States. E che ora si appresta a farla anche dalle nostre parti. Senza compromessi, come è nel loro stile…..
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Mariapia De Nicola

06/02/2017 | Categoria Documenti Birra | 5778 letture

Focus su Dibevit Import: storia, organizzazione, prodotti e servizi

Protagonista sul mercato da oltre 20 anni, Dibevit Import è leader in Italia nell’importazione e nella distribuzione delle migliori birre sia in bottiglia che fusto provenienti da tutto il mondo sia per il canale Ho.Re.Ca. sia per la Grande Distribuzione/Distribuzione Organizzata. (nella foto a l..
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Marco Emanuele Muraca

30/12/2016 | Categoria Documenti Birra | 16063 letture

Birre Italia: il quadro competitivo nel 2016

Sul mercato italiano delle birre operano nove società birrarie con produzione industriale sul nostro territorio: Heieneken Italia, Peroni, Birra Castello, Carlsberg Italia, Forst, Menabrea, e poi altre tre aziende di più piccola dimensione (Theresianer, Drive Beer e Semedorato). Esse gestiscono com..
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beverfood

28/09/2016 | Categoria Documenti Birra | 5001 letture

BRAU BEVIALE 2016: nuovi sviluppi sul mercato delle bevande, la birra in primo piano

Creatività, naturalezza e convenience al centro dell'attenzione. La birra è il cuore della BrauBeviale. L'imbarazzo della scelta di imballaggi per bevande. Il mercato delle bevande resta stimolante: evidentemente ormai le classiche varianti di bevande non bastano più al consumatore...
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beverfood

15/07/2016 | Categoria Documenti Birra | 6226 letture

PLACE2BEER: drinktec 2017 le soluzioni di processo per birrifici grandi e piccoli

L’industria della birra è sempre più ricca di sfaccettature. Da un lato ci sono i “colossi multinazionali” che promuovono la birra come bevanda globale. Dall’altro crescono birrifici artigianali creativi e aziende di medie dimensioni che, con le loro specialità, fanno concorrenza al vino non solo su..
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beverfood

21/06/2016 | Categoria Documenti Bevande Analcoliche, Birra, Vino e Alcolici - Wines and Spirits | 6088 letture

Nuovi sviluppi sul MERCATO DELLE BEVANDE: bevande spiritose e vini in primo piano

Il mercato delle bevande resta stimolante: evidentemente ormai le classiche varianti di bevande non bastano più al consumatore. In ogni segmento nascono ormai i cosiddetti craft drink. Ecco quindi che, accanto ai grandi gruppi, si vanno affermando sul mercato numerose aziende medie e piccole o picco..
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Lorenzo 'Kuaska' Dabove

04/04/2016 | Categoria Documenti Birra | 8253 letture

BIRRE ARTIGIANALI: formazione e crescita professionale dei Microbirrai in Italia

Nonostante lugubri profezie, il fenomeno dei birrifici artigianali sta continuando a crescere a ritmo folle: possiamo dire, con una certa attendibilità, che entro fine 2015 potrebbe essere superato la soglia di un migliaio di unità. Davvero impressionante dato che all’inizio del fenomeno, nel 1996, ..
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Marco Emanuele Muraca

12/01/2016 | Categoria Documenti Birra, Vino e Alcolici - Wines and Spirits | 11445 letture

Il consumo responsabile di alcol è di moda tra i millennial

Una tendenza raccontata da una indagine globale realizzata in 5 Paesi (USA, Gran Bretagna, Olanda, Brasile e Messico) che trova conferma anche in Italia nella recente ricerca commissionata da Heineken a Duepuntozero Doxa...
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beverfood

24/12/2015 | Categoria Documenti Birra | 6654 letture

CONSUMO MODERATO DI ALCOL: i risultati della ricerca Heineken-Duepuntozero Doxa

I 20-35enni sanno che esagerare fa male, che può essere rischioso per sé e per gli altri e adottano comportamenti responsabili. È quanto emerge da una ricerca Heineken^®-Duepuntozero Doxa nell’ambito del progetto “The Choice”, una festa esperimento dedicata alla promozione del consumo responsabile al..
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