Tanto si è scritto e parlato, specie ultimamente e non sempre purtroppo con cognizione di causa e competenza, del boom della birra artigianale nel nostro…
Proclamati, alla Fiera di Rimini, i vincitori della XIV edizione del concorso organizzato da Unionbirrai. Il Birrificio dell’Anno è il marchigiano Mukkeller.
La birra italiana vive un momento straordinario. Export, produzione e consumi volano, generando effetti positivi su tutta la filiera, dal comparto agricolo alla rete distributiva.…
In quest’articolo Lorenzo Dabove (detto Kuaska), uno dei maggiori esperti e degustatori di birre artigianali e birre di qualità, fa un’ampia analisi del fenomeno emergente…
La birra viene usata da decenni in Nord Europa per cucinare numerosi cibi, dal semplice pane a sofisticati piatti di carne e di pesce fino…
Nata a metà del Settecento in Germania, Warsteiner è una delle più grandi, antiche e note aziende private tedesche, specializzata nella produzione di birra Premium…
La birra è, insieme al pane e al vino, uno dei primi alimenti elaborati dall’uomo. La prima descrizione documentata di una ricetta per produrre birra…
L’Osservatorio Birra promosso dalla Fondazione Birra Moretti accende i riflettori sui luoghi di consumo fuori casa, punto di forza per imprese familiari e socialità. La…
IL GRUPPO HEINEKEN è presente a livello globale in più di 70 Paesi con 165 siti produttivi e 73.500 dipendenti. Si tratta dell’unico Gruppo birrario…
Il mercato mondiale della birra resta in fermento. Alla scorsa edizione di drinktec circa il 44 percento dei visitatori proveniva dal mondo della birra. L’edizione…
In occasione dell’appuntamento con Heineken Incontra, l’Osservatorio Birra presenta il primo rapporto: “Birra valore condiviso” a cura di Althesys per conto della Fondazione Birra Moretti,…
Energie rinnovabili e consumo responsabile al centro – Dal 2010 ridotte le emissioni di CO2 in produzione del 56% e di acqua del 39.4%. Installato…
La giuria internazionale di Birra dell’Anno, organizzata da Unionbirrai, ha chiuso la sua XII edizione nella giornata inaugurale di Beer Attraction 2017 a Rimini. Sono…
non per soldi…. ma per denaro (Billy Wilder, 1966) a cura di Lorenzo Dabove detto Kuaska Il fenomeno delle continue, inarrestabili acquisizioni di piccole…
Grazie a Dibevit Import, arrivano in Italia le birre di Lagunitas, una delle “firme” che hanno fatto la rivoluzione birraria negli States. E che ora…
Protagonista sul mercato da oltre 20 anni, Dibevit Import è leader in Italia nell’importazione e nella distribuzione delle migliori birre sia in bottiglia che fusto…
Sul mercato italiano delle birre operano nove società birrarie con produzione industriale sul nostro territorio: Heieneken Italia, Peroni, Birra Castello, Carlsberg Italia, Forst, Menabrea, e…
Creatività, naturalezza e convenience al centro dell’attenzione. La birra è il cuore della BrauBeviale. L’imbarazzo della scelta di imballaggi per bevande. Il mercato delle bevande…
L’industria della birra è sempre più ricca di sfaccettature. Da un lato ci sono i “colossi multinazionali” che promuovono la birra come bevanda globale. Dall’altro…
Il mercato delle bevande resta stimolante: evidentemente ormai le classiche varianti di bevande non bastano più al consumatore. In ogni segmento nascono ormai i cosiddetti…
Nonostante lugubri profezie, il fenomeno dei birrifici artigianali sta continuando a crescere a ritmo folle: possiamo dire, con una certa attendibilità, che entro fine 2015…
Una tendenza raccontata da una indagine globale realizzata in 5 Paesi (USA, Gran Bretagna, Olanda, Brasile e Messico) che trova conferma anche in Italia nella…
I 20-35enni sanno che esagerare fa male, che può essere rischioso per sé e per gli altri e adottano comportamenti responsabili. È quanto emerge…
Il Gruppo Heineken opera nel settore della birra ed è presente in più di 70 Paesi nel mondo con 160 stabilimenti e 81.000 dipendenti. Heineken…
Nata a metà del Settecento in Germania, Warsteiner è una delle più grandi, antiche e note aziende private tedesche, specializzata nella produzione di birra Premium…
L’edizione 2015 di The Brewers of Europe Statistics, riporta le cifre chiave al 2014 e le tendenze dal 2009 al 2014 in tutta l’UE e…
L’Annual Report 2014 di Assobirra, oltre a fornire tutti i dati sul mercato italiano delle birre nel 2014, dedica un’ampia sezione alla “cultura della…
La consapevolezza sui rischi legati al consumo di alcol in gravidanza è aumentata, ma ci sono ancora margini di miglioramento. AssoBirra e SIGO lanciano perciò…
Nell’ultimo anno, nonostante la crisi e un contesto fiscale non favorevole, la birra ha visto salire la produzione del 2% rispetto all’anno precedente, Eppure i…
Birra? “Yes, we can!”. Anzi, “Yes, week end!”. Se in Europa restiamo il Paese con i più bassi consumi pro capite (28,7 litri all’anno, secondo…
Il Gruppo Krombacher chiude l’esercizio 2014 con un ottimo risultato. Il fatturato ha registrato un incremento del +4,8% raggiungendo così il nuovo record di 702,9…
Il fenomeno delle Beer Firms, cioè di quei birrifici che, non avendo impianto di produzione, fanno o si fanno fare le proprie birre da altri…
Sul mercato italiano operano sette società birrarie con produzione industriale sul nostro territorio: Heieneken Italia, Peroni, Carlsberg Italia, Birra Castello, Forst, Menabrea, Theresianer. Esse gestiscono…
La classifica è stata redatta dalla rivista The Drink Business, in collaborazione con Euromonitor International, sulla base dei volumi di consumo globali di ogni marca…
Malgrado il perdurare della crisi economica del paese, nel 2013 la birra italiana è rimasta sostanzialmente stabile per produzione, consumi e – con qualche fatica…
Nell’ultimo anno la crisi si è fatta sentire maggiormente, eppure la birra è riuscita a chiudere con un sostanziale pareggio, con produzione in calo del…
Nessun avvenimento è stato tanto decisivo per la storia universale più recente quanto la caduta della Cortina di Ferro il 9 novembre di 25 anni…
In un 2013 che in Italia si è chiuso con saldi negativi per il PIL, la produzione industriale, l’occupazione e le vendite al dettaglio, Carlsberg…
In tema di bevande i trend si orientano attualmente verso esigenze dei consumatori quali l’alimentazione sana, la wellness, la genuinità e la qualità. Nel concepire…
Crisi economica e sviluppo della cultura di consumo determinano la dinamica dei segmenti nel mercato della birra. La categoria Birra ha registrato la performance migliore…
Varietà di sapori, birre nobili, il piacere di sperimentare: tutto ciò contraddistingue la nuova cultura creativa della birra che è a buon motivo il trend…
Per riconoscere la Birra Perfetta è sufficiente osservarne la schiuma, suo elemento funzionale e non solo decorativo. Nel nostro Paese sono ancora in pochi a…
I primi 10 paesi produttori di birra, pur rappresentando poco più di un terzo della popolazione mondiale, assorbono circa i due terzi della produzione globale…
Sul mercato italiano operano sette società birrarie con produzione industriale sul nostro territorio: Heieneken Italia, Peroni SabMiller, Carlsberg Italia, Birra Castello, Forst, Menabrea, Theresianer. Esse…
Il 2012 è stato un anno forte per i grandi produttori di birra. Anche se le vendite di birra in Europa occidentale e centrale non…
Secondo i dati riportati dall’ultimo Barth Report 2012-13, la produzione mondiale di birra nel 2012 è cresciuta del 1,1% portandosi a 1.951 milioni di hl…
Il maggio dello scorso anno, nell’ambito della Green Week 2012 tenutasi a Bruxelles e incentrata sul tema dell’acqua, The Brewers of Europe – Associazione, cui…
Il numero totale delle birrerie industriali attive sul nostro pianeta è di almeno 4.000 unità, di cui circa ca. 2.000 nella sola Europa (oltre 1.300…
Dal 2006, HEINEKEN Italia promuove un ampio programma di formazione e diffusione della cultura della birra nel nostro Paese. Il progetto porta il nome di…
Estratto dall’Annual Rreport Assobirra 2012 Anche nel 2012 il settore birrario italiano ha proseguito, pur rallentando, il trend di crescita iniziato nel 2010. Gli impianti…
Articolo pubblicato sull’annuario settoriale Birritalia 2013-14 La definizione/individuazione della vera birra artigianale sembra essere un problema che esiste solo per noi e al limite per…
Secondo la definizione della VDMA, l’associazione dei costruttori tedeschi di macchine e impianti, l’intralogistica riguarda l’organizzazione, il controllo e l’esecuzione dei flussi di materiali e…
Estratto dal Report annuale Asobirra 2012 PREMESSA: Si definisce sostenibile quella forma di sviluppo che concilia le esigenze economiche di chi produce con quelle dell’ambiente…
Con un aumento di 88.000 ettolitri, la produzione del gruppo Krombacher ha segnato per il 2012 il record assoluto di 6,516 milioni di ettolitri con…
Secondo i dati contenuti nell’ultimo Report di Assobirra, nel 2011 la produzione birraia italiana (compresa quella delle birre cd artigianali) è stata di 13.410.000 ettolitri.…
Articolo pubblicato su Birritalia beverfood.com 2012 PREMESSA: Il compianto maestro Michael Jackson – “the Beerhunter”- definì, a inizio 2007, pochi mesi prima di morire,…
Abstract dal rapporto sulla ricerca condotta nel 2011 dal dottor Benedetto Cannatelli e dal prof Prof. Matteo Pedrini della ALTIS_Università Cattolica del Sacro Cuore per…
Estratto dal Report Assobirra 2012 PREMESSA: Come avviene da ormai 15 anni, anche nel 2012 AssoBirra ha commissionato una ricerca che fotografa i consumi e…
Nota di mercato a cura diMarco Emanuele MuracaDirettore Annuari del Bere Beverfoodwww.beverfood.com SOMMARIO: Sul mercato italiano operano otto società birrarie industriali: Heieneken Italia, Peroni, Carlsberg…
Abstrat dal documento pubblicato dalla fiera Brau Beviale nel luglio 2012 http://www.brau-beviale.de/en/press/pressreleases/ PREMESSA: Brau Beviale è a livello internazionale il più importante salone dedicato ai…
Nota di mercato elaborata sulla base delRapporto annuale Assobirra 2012www.assobirra.it SOMMARIO: Secondo i dati forniti dall’ultimo Report di Assobirra, nel 2011 sono lievemente migliorati i…
Nota a cura della redazione Beverfood.comsulla base di documenti e altre informazioni aziendali del Grupo Mahou – San Miguel www.mahou-sanmiguel.comprensamsm@mahou-sanmiguel.com SOMMARIO: Con una quota di…
Nota di mercato elaborata dalla Redazione di Beverfood.com sulla base dei dati pubblicati dal Bath Report 2011-12 e di valutazioni di altre fonti internazionali SOMMARIO:…
documento della redazione Beverfood sulla base di comunicati e informazioni della società Krombacherwww.krombacher.com SOMMARIO: La produzione del gruppo Krombacher cresce di 35.000 ettolitri e raggiunge…
Documento tratto da un comunicato stampa dell’associazione Assobirrawww.assobirra.it/PREMESSA: Si parte il 6 e il 7 luglio da Firenze, ma “l’obiettivo del Tour – afferma il…
a cura della redazione beverfood.com SOMMARIO: Anheuser-Busch InBev e Grupo Modelo, hanno confermato le indiscrezioni di stampa circolate nel corso della settimana, annunciando di aver…
Estratto della ricerca comunicato alla stampa da Assobirra www.assobirra.it PREMESSA: L’annuale ricerca AssoBirra-ISPO rivela che, d’estate, la birra è la prima bevanda a non poter…
Documento informativo elaborato sulla base del materiale informativo contenuto nella cartella stampa di Bavaria Italia e da informazioni societarie e di prodotto pubblicate sul sito…
Documento Dibevithttp://www.dibevit.com/it/culturadettaglio.php?id=28PREMESSA: Quante volte è capitato che l’ultimo sorso di birra risultasse veramente imbevibile! E quella sensazione di gonfiore uscendo dalla pizzeria! Spillare la birra…
Articolo pubblicato nella sezione microbirrifici dell’Annuario Infobirra italia 2011-12 PREMESSA: In attesa di poter produrre birre con soli ingredienti autoctoni, i nostri valenti artigiani approfittano…
Documento tratto dal Dossier sui Mercati Bevande Pubblicato da Simei 2011 http://www.simei.itSOMMARIO: Nel 2009 la crescita del mercato mondiale della birra si era arrestata, risentendo…
Documento diffuso dall’ufficio stampa di Brau Beviale: Petra Trommer e Jasmin McNallyTel +49 (0) 9 11.86 06-86 46SOMMARIO:Il segreto è il mix: 31.693 esperti delle…
Documento a cura di Marco E. MuracaFonte dati: annuario settoriale Infobirra della Beverfood srl Milano www.beverfood.com SOMMARIO: Il numero totale delle birrerie industriali attive sul…
Dati e informazioni tratte dalle cartelle stampa della società e dai siti aziendali e di gruppowww.carlsbergitalia.it – www.carlsberg.com PREMESSA: Carlsberg Group rappresenta oggi la 4°…
TESTI TRATTI DA ASSOBIRRAPubblicati sul sito www.assobirra.it e sul report annuale 2010SOMMARIO: Cereali (soprattutto orzo) germinati in acqua e poi essiccati o torrefatti, lievito, qualità…
Tratto dall’Annual Report Assobirra 2011 A cura di Alberto Frausin, Presidente Assobirra Il report integrale è reso disponibile al pubblico su www.assobirra.it SOMMARIO: Dopo due…
Documento pubblicato da Braubeviale 2011http://www.brau-beviale.de SOMMARIO: L’industria produttrice di macchinari per bevande, che durante la crisi finanziaria ed economica aveva mantenuto la sua posizione di…
Documento reso pubblico da Assobirrawww.assobirra.it SOMMARIO: Nel 2011 hanno scoperto la birra 7 milioni di neo consumatori. Che portano a 36 milioni il numero dei…
Documento pubblicato da Braubeviale 2011 http://www.brau-beviale.deSOMMARIO: Quasi 40 anni fa il Club of Rome mise in guardia sui ‘Limiti della crescita’. Considerando l’aumento della popolazione…
SOMMARIO: La Birra chiara è lo stile di birra preferito dai 30 milioni di italiani – ben 12 milioni sono donne – consumatori di questa…
Dell’annuario Infobirra italia 2010-11 SOMMARIO: Durante i miei recenti, sempre più frequenti ed esaltanti viaggi negli Stati Uniti, sono rimasto particolarmente colpito dall’ormai costante presenza…
A cura di Amedeo Pettenati, giornalista de “Il Giornale ”Articolo pubblicato su autorizzazione Simatec Da Infobirra Beverfood 2008-09 SOMMARIO: Il fenomeno della birra artigianale negli…
Nota redatta da Beverfood srl sulla base di comunicati e documenti aziendali resi noti alla stampa e al pubblico e specificamente:+info: http://www.birraperoni.it/area-stampa/ http://www.birraperoni.it/usr_files/Company_Profile_2.pdfhttp://www.birraperoni.it/usr_files/Stabilimenti_Birra_Peroni_2.pdfhttp://www.birraperoni.it/area-stampa/documenti.phpSOMMARIO: Birra Peroni…
Ricerca a cura della Federation de Brasseurs Belges www.beerparadise.be Per la lettura dell’originale comunicato della federazione dei birrai belgi si rimanda a: http://www.beerparadise.be/myDocuments/05/003%2Fcp_barometre_de_la_biere_2010.pdf SOMMARIO: Pour…
Intervista condotta da Marco Tripisciano (Mondobirra) a Stefano Ricci (beer hunter, degustatore ed esperto di birre artigianali) (cfr. foto) Autorizzazione alla pubblicazione da parte di…
Indicazioni descrittive di sintesi tratte daANNUAL REPORT ASSOBIRRA 2009 Il documento integrale con testi bilingui (italiano e inglese) e relative tabelle, per un totale di…
tratto dal documento omonimo di Assobirra messo a disposizione della stampa nell’open day dell’8 luglio 2010www.assobirra.it www.beviresponsabile.itSOMMARIO: Il consumo delle bevande alcoliche deve essere moderato…
Testo di sintesi risultati pubblicato su www.assobirra.it http://www.assobirra.it/press/?p=79 SOMMARIO: Piace a 6 italiani su 10, che al ristorante oramai la preferiscono al vino (20,6% contro…
Servizio a cura di Marco MuracaPubblicato su INFOBIRRA 2009-10 Beverfood srl Milanowww.beverfood.comSOMMARIO: Già negli anni ’80 alcuni isolati pionieri avevano cominciato a sperimentare anche in…
Documento di Brau Beviale messo a disposizione della stampa per la pubblicazione in occasione della manifestazione di Brau Beviale 2010 Riferimento alla direzione editoriale: Petra…
A cura di SIMEI Distribuito agli operatori In occasione del 23.mo Simei 24-28 novembre 2009www.simei.itSOMMARIO: Anche nel 2008, nonostante lo scoppio della crisi finanziaria ed…
Ricerca a cura della Federation de Brasseurs Belges www.beerparadise.be SOMMARIO: Le Baromètre de la Bière révèle de nouvelles tendances en matière de consommation de bière,…
Documento a cura della Redazione Beverfood.com sulla base delle statistiche del Settore Birra in Germania pubblicate da DEUTSCHER BRAUER-BUND E.V. (l’associazione tedesca dei birrai)Haus der…
Documento a cura di AssobirraPubblicato sul sito www.assobirra.itSOMMARIO: Il 2008 è stato per il settore birrario italiano un anno difficile, con una diminuzione sia della…
Dati di sintesi a cura della Redazione Beverfood srl, dati tratti da:Heineken N.V. Report 2008Pubblicato sul sito http://www.heinekeninternational.comSOMMARIO: Nonostante il forte aumento dei volumi (+16%)…
A cura di Marco Tripiscianoper concessione di www.mondobirra.orgSOMMARIO: 1 – intervista a Davide Bertinotti – 2 – intervista a Lorenzo Dabove (in arte kuaska) -…
A cura di Lorenzo Dabove (in arte Kuaska) Degustatore Professionale di Birre Giudice internazionale WBC Life Member of CAMRA Docente per “Master of food” Slow…
Nota inviata alla stampa per la pubblicazione a cura diTRANSPOREON ITALIA www.transporeon.itSOMMARIO: in sintesi – dal problema alla soluzione – intasamenti nelle ore di punta…
Sintesi dei risultati elaborati dahttp://www.birrainforma.ite pubblicata nella sezione Scienza e Attualità del sito www.informabirra.itSOMMARIO: Intervento del dr. Estruch – Intervento del dr. Armin Inhof -…
Dati e informazioni tratti da comunicati stampa e documenti pubblicati da Assobirra RomaSOMMARIO: Produzione e consumi – Boom delle esportazioni e crescita delle importazioni -…
Lorenzo Dabove (a.k.a. Kuaska) Direttore culturale di Unionbirrai Degustatore Professionale di Birre Life Member of CAMRA www.kuaska.it Pubblicato sull’Annuario INFOBIRRA 2007-08 beverfood srl SOMMARIO: Introduzione…
Corporate e Comunicazione prodottoA cura di AssobirraIn Occasione del Centenario dell’associazione www.assobirra.it documento messo a disposizione della stampa per la divulgazione al pubblicoSOMMARIO: Centenario Assobirra…
A cura di SIMEI – Distribuito agli operatori In occasione del 22.mo Simei – 13-17 novembre – www.simei.it SOMMARIO: Produzioni e consumi nel mondo -…
di: Michele Airoldi Autore del libro Birrerie Storiche d’ItaliaCopyrigth: Michele Airoldi ( micairo@tin.it – www.collezionandobirra.com )Diritti riservatiArticolo già pubblicato da MEWINE: www.mewine.it info@mewine.it .SOMMARIO: Dagli…
A cura di Krones – Case HistoryTesto messo a disposizione da Krones per la stampa specializzataSOMMARIO: I Pilastri Del Gruppo Oettinger – Quasi 8 Milioni…
A cura della direzione editoriale di Brau Beviale – NorimbergaPetra Trommer, Ellen Rascher Tel +49 (0) 9 11.86 06-83 28 Fax +49 (0) 9 11.86…
A cura di AssobirraPubblicato su www.assobirra.itSOMMARIO: Introduzione – Il Settore Birrario In Italia . Dati Di Sintesi . Schema Di Fabbricazione . Materie Prime .…
A cura di: Marco Emanuele Muraca – Redazione Beverfood Fonte: Da Annuario Birre Italia 2006-07 ©Beverfood Srl – Milano SOMMARIO: la classificazione di colore -…
A cura di: Autorità Garante della Concorrenza e del Mercatofonte: http://www.agcm.it/ SOMMARIO: Provvedimento dell’autorità Garante della Concorrenza e del Mercato in merito alla acquisizione di…
A cura di: AUTORI VARISOMMARIO: introduzione-sulla composizione della birra e il consumo raccomandato – monografía del simposio internacional de la cerveza – iv simposio europeo…
Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup…
Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup…
A cura di: Bernardo Liberatore (bernardo.liberatore@gmail.com), laureando c/o Universita’ Degli Studi “La Sapienza” Di Roma, Facoltà di Lettere e Filosofia, Facoltà Scienze della Comunicazione, relatore…
Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup…
Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup…
a cura di: Dott. STEFANO BUIATTI – Docente di Tecnologia della Birra – Dipartimento di Scienze degli Alimenti – Università di Udine (Italy)Fonte: Annuario Birre…
Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup…
A cura di: Agence Vallonne A L’esportationFonte: da Annuario Birre Italia 2003 – 2004 BEVERFOOD SRLSOMMARIO: Le Birre Stagionali – Birre Regionali E Birre D’abbazia…
Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup…
A cura di: Pasquale Muraca – Direttore “Annuari del Bere” Beverfood srl Milano – www.beverfood.comFonte: Da Annuario Birre Italia 2001 ©Beverfood Srl – MilanoSOMMARIO: Nascita…
Lorenzo Dabove (alias Kuaska) – Direttore Culturale Unionbirrai – Degustatore Professionale di Birre – Life Member of CAMRA – Giudice internazionale alla Word Beer Cup…
