L’industria del caffè mostra in Italia una certa dispersione. Nella nostra penisola infatti si segnalano, tra torrefazioni e altri produttori…
A cura di Luigi Odello Da Espresso italiano Roasting (Centro Studi Assaggiatori) Alcuni composti in realtà sono già presenti nel…
Sopravvissuti al Covid, oramai assuefatti ai bollettini di guerra, soprattutto quotidianamente alle prese con il carovita, gli italiani si affacciano…
Secondo recenti ricerche, il mercato dei buoni pasto e degli employee benefit a livello globale è in crescita nel 2022…
Dal vecchio continente alla Gen Z, il futuro della bevanda più desiderata non conosce frontiere con un settore in avanzata,…
In Italia si segnalano, tra torrefazioni e altri produttori di preparati per bevande calde ca. 1000 imprese, ma i primi…
Un evento fisico dopo un anno e mezzo di isolamento, ripartire in presenza con un valore simbolico, una spinta per…
A 6 anni dalla prima edizione, è stata presentata la nuova survey di AstraRicerche che, per conto del Consorzio Promozione…
Il percorso Nuova Simonelli dal calcolo LCA sull’impatto ambientale alle tecnologie in grado di risparmiare energia e ridurre gli sprechi.…
Nel gennaio 2020, l’indicatore composito ICO ha invertito i suoi guadagni da dicembre, con una media di 106,89 cent di…
Articolo di Luigi Odello, revisione di Roberto Zironi Forse nessuna calamità naturale che ha colpito il pianeta terra nei suoi…
L’indicatore composito ICO ha registrato una media di 97,74 cent / lb statunitensi a settembre 2019, con un aumento dell’1,7%…
Conclusa la quarta edizione del Trieste Coffee Experts: due giorni di con- gresso che hanno affrontato rispettivamente il tema “Coffee…
L’indicatore composito ICO è stato in media 96,07 cent / lb in agosto 2019, in calo del 6,7% da luglio…
La media mensile dell’indicatore composito ICO è aumentata del 3% a 103,01 centesimi / lb a luglio 2019, che è…
L’indicatore composito ICO è stato in media di 99,97 centesimi di dollaro USA / lb a giugno 2019, il 7,1%…
La media mensile dell’indicatore composito ICO è scesa a 93,33 centesimi USA / lb nel maggio 2019, l’1,2% in meno…
Nel mese di febbraio 2019, l’indicatore composito ICO è sceso dello 0,9% a 100,67 centesimi di dollaro USA / lb,…
Nel mese di gennaio 2019, l’indicatore composito ICO è aumentato dello 0,9% a 101,56 centesimi di dollaro USA / lb…
L’anno di caffè 2018/19 dovrebbe essere la seconda stagione consecutiva di eccedenze, poiché la produzione globale, stimata in 167.47 milioni…
I prezzi scendono a novembre in seguito all’aumento delle esportazioni di ottobre. La media mensile dell’indicatore composito ICO è diminuita…
Record esportazioni nel caffè anno 2017/18. Le esportazioni totali di caffè sono aumentate ogni anno dal 2010/11 con un nuovo…
La produzione mondiale di caffè nell’annata 2017/18 è aumentata del 5,7%, giungendo a quota 164,81 milioni di sacchi, mentre la…
I prezzi internazionali del caffè hanno registrato una tendenza al ribasso negli ultimi due anni, un calo del 20,1% rispetto…
Il gruppo Barry Callebaut nasce nel 1996 dalla fusione fra il produttore di cacao belga Callebaut e la società francese…
Kimbo SpA nasce a Napoli alla fine degli anni Cinquanta con il nome di Cafè do Brasil dal genio e…
Coffee/R/Evolution, il tema della terza edizione del Trieste Coffee Experts tenutasi sabato 7 ottobre presso la Bazzara Academy è stato…
Il settore delle macchine professionali per caffè espresso, rappresentato dall’associazione Ucimac/Assofoodtec, si pone all’avanguardia all’interno del sistema manifatturiero italiano con…
Secondo le ultime valutazioni Accenture per conto di Confida, nel 2016 il settore della distribuzione automatica (vending) ha fatto registrare…
La domanda domestica di latte e derivati continua a contrarsi nel corso del 2016, confermandosi uno dei segmenti più penalizzati…
Bere caffè è un’esperienza multisensoriale influenzata non solo dal tipo di caffè, dal metodo di preparazione e dall’aggiunta di altre…
Per la prima volta De’ Longhi – azienda leader nella produzione di macchine da caffè – li ha selezionati e raccontati nella…
Simonelli Group è una realtà industriale di grande tradizione ed esperienza che produce macchine per caffè espresso e cappuccino, esportate…
Maurizio Cozzolino (vedi foto sotto) , con un passato di esperienza manageriale in alcune importanti multinazionali, è stato da poco…
I bar italiani servono in un anno 6 miliardi di espressi per un volume d’affari di 6,6 miliardi di euro.…
Illy caffè è un’azienda nota e apprezzata nei cinque continenti per l’alta qualità e l’inconfondibile gusto vellutato del suo caffè,…
Nuova Simonelli SpA è un gruppo industriale di grande tradizione ed esperienza che produce macchine per caffè espresso e cappuccino,…
Capita spesso, quando decidiamo di acquistare una sedia, una poltrona o anche un’automobile (in questo caso riferibile agli interni), di…
Quello del caffè è uno dei settori industriali più tipici e vivaci del food & beverage italiano, con ca. 700…
Nel documento che segue si riportano le considerazioni generali del presidente del Comitato Italiano Caffè, Patrick Hoffer (vedi fotto a…
Un nuovo modello di sviluppo che parte dal caffè e dalla prima capsula compostabile 100% italiana: è il progetto che…
Quello del caffè è uno dei settori industriali più tipici e vivaci del food & beverage italiano, con ca. 700…
Di seguito riportiamo un Abstract dal 2° cap. del volume “Il ritorno alla competitività dell’espresso italiano” a cura di Maurizio…
Di seguito è riportato un articolo di Luigi Odello (Professore di analisi sensoriale in diverse Università italiane e Presidente dell’Istituto Internazionale…
Entusiasmo, tanta voglia di fare, ma soprattutto di comunicare i valori di un marchio che ha molto da dire a…
La ricerca Young Coffee Culture, realizzata da Future Concept Lab per la prima edizione dell’Osservatorio sul caffè nella cultura giovanile…
Comitato Italiano Caffè (CIC), è l’ente nazionale di riferimento di tutta la filiera del caffè, cui aderiscono le principali associazioni…
E’ di qualche giorno fa la notizia che gli scienziati sono riusciti per la prima volta a sequenziare il genoma…
