Fondata nel 1826, l’Abbazia trappista di Mont des Cats (monte dei gatti) si dotò di un proprio birrificio sin dal 1848; le sue birre venivano distribuite in gran parte della Francia, persino a Parigi.
Raso completamente al suolo durante la Prima Guerra Mondiale, il birrificio non è stato più ricostruito, ma la tradizione della birra di Monts des Cats rivive oggi grazie alla solidarietà della vicina Abbazia di Notre-Dame de Scourmont, che produce la birra per conto dell’Abbazia di Mont des Cats.
La birra trappista di Monts des Cats è una birra ambrata, con una gradazione di 7,6% e dall’intenso aroma fruttato proveniente dalla fermentazione. I luppoli si riscontrano nel finale con delle note agrumate e floreali. Il gusto è rotondo ed equilibrato. I malti scuri le conferiscono un forte sapore caramellato. Le birre trappiste Mont de Cats sono ora distribuite in Italia dalla organizzazione Interbrau.
+INFO: interbrau.it/
www.abbaye-montdescats.fr/biere-du-mont-des-cats/
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2 Commenti
Buongiorno,
per correttezza di informazione Mont de Cats NON è una « Autentica Birra Trappista » contraddistinta dal logo esagonale ATP come evidenziato nell’articolo, ma una « birra trappista », in quanto una o più delle 3 regole per ottenere l’appellazione di autenticità non vengono rispettate. « Per maggiori informazioni ufficiali pregasi visitare il sito web https://www.trappist.be/it/lassociazione/l-etichetta-atp/ al fine di non diffondere informazioni inesatte e creare confusione al consumatore.
Grazie.
Cordiali saluti
Alessandro Bonin
Grazie Alessandro per averci fatto notare l’errore in quanto prodotta presso l’Abbazia di belga di Notre-Dame de Scourmont. Abbiamo corretto l’articolo.