Fin dall’inizio ha puntato sulla tostatura singola: lavorare, cioè, singolarmente ogni qualità di seme così da creare delle miscele in cui ogni componente è tostato nel pieno rispetto delle proprie qualità organolettiche, ottenendo dei caffè equilibrati per corpo, gusto e acidità. Materie prime importate direttamente dal Sud America, Asia ed Africa sottoposte ad un processo di lavorazione interamente automatizzato e monitorato elettronicamente in ogni sua fase.“Disponiamo di una vasta selezione di miscele: da quelle più ricercate, create per un pubblico di nicchia, fino a quelle rivolte ai segmenti di mercato più sensibili al prezzo.” dichiara Sandro Spadola, direttore generale di Caffè Moak. “Ad oggi il 75% del fatturato proviene dal mercato interno e il 25% da quello estero” prosegue Spadola. Negli ultimi anni le novità proposte da Caffè Moak sono state tante, e non solo in termini di prodotti.
“Innanzitutto il nuovo marchio e la nuova corporate identity che abbiamo voluto fosse realizzata da un maestro del design industriale come Bob Noorda il quale ha creato per noi una immagine moderna, elegante e immediatamente riconoscibile. Per quanto riguarda poi l’aspetto commerciale abbiamo appena lanciato una nuova miscela di altissima qualità, ottenuta con le migliori qualità di arabica presenti sul mercato e che va a intercettare un target molto alto di clientela. È nostra intenzione fare di questa miscela l’ambasciatore della filosofia Moak, che è una precisa sintesi di qualità e di immagine: un eccellente caffè presentato in modo raffinato. Infatti solo per Aromatik è stata creata una declinazione del nostro brand e della nostra Corporate Identity. Questa miscela verrà distribuita solo presso una selezione di locali che possano conferire un valore aggiunto ad Aromatik e viceversa. Infine, e questo è il progetto più ambizioso e impegnativo dell’ultimo anno, c’è la creazione di una rete di franchising che si chiamerà ‘AlBar’: ‘luoghi’ vestiti da Moak con una modularità contemporanea, adatta sia alla grande città che alla piccola e dinamica realtà di provincia, in Italia come nel resto del mondo”.
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