Carpenè Malvolti, leader mondiale nella produzione di Prosecco DOCG sposa il “green”. La storica casa spumantistica di Conegliano, ha scelto di aderire alla campagna ambientalista e solidale messa in piedi da Amorim Cork, leader nella produzione dei tappi di sughero, con l’obiettivo di riciclarli, contribuendo a salvare parte delle foreste di alberi da sughero e partecipando a una iniziativa solidale che interessa tutto il territorio nazionale.“Etico”, il progetto di Amorim Cork mira a intercettare i milioni di tappi che ogni anno vengono buttati grazie anche alla sensibilità delle cantine più sensibili tra cui anche la storica cantina di Conegliano.

In questi ultimi anni abbiamo visto rinascere – o forse nascere – e crescere due zone vitivinicole come Castel del Monte e Gioia del Colle, fino ad attirare l’attenzione a livello nazionale, imporsi in modo definitivo la zona di Manduria, e l’affermarsi in modo sempre più compiuto di un nuovo stile di vino mediterraneo, fatto certo di grande potenza alcolica ma anche di equilibrio, frutto e freschezza. Insomma, la Puglia si sta dimostrando un vero e proprio laboratorio permanente, come sarebbe stato difficile immaginare anche solo dieci anni fa. Tutte e tre queste zone infatti, dopo i primi risultati di eccellenza ottenuti da un numero ristretto di aziende, stanno vedendo un aumento delle cantine alla ricerca della qualità, tanto da poter cominciare a parlare di territorio, e non più di singoli produttori o di vini straordinari ma anche unici.

Trasparenza, interazione, semplicità di linguaggio: ecco gli elementi su cui puntare per la comunicazione del vino attraverso il web, come indicato dai blogger che hanno partecipato sabato 22 ottobre al convegno “Verdicchio 2.0” a Serra dè Conti, presso la cantina Casalfarneto di proprietà della famiglia Togni. Sala gremita con oltre 80 ospiti che a partire dalle 10 hanno preso parte all’incontro, cui è seguita una visita alla cantina e il pranzo-degustazione di vini e prodotti tipici del territorio. Tra gli intervenuti il direttore dell’Istituto Italiano di Tutela Vini Alberto Mazzoni, i giornalisti Luigi Bellucci (blog Tigullio Vino), Franco Ziliani (blog Vino al Vino) e Monica Pisciella, esperta di marketing e fondatrice del blog WineUp, il sommelier Ais e collaboratore Slow Food Andrea Petrini e il blogger-artista che dipinge con il vino Vincenzo Reda. A moderare l’incontro il giornalista del Sole 24 Ore Giorgio dell’Orefice. La visita al territorio ha avuto inizio venerdì ed è durata fino a domenica. I blogger, sempre accompagnati da Mazzoni, hanno anche fatto tappa all’Enoteca regionale di Jesi e alla baia di Portonovo.

L’edizione 2012 della Guida Oro I Vini di Veronelli, edita dal Seminario Permanente Luigi Veronelli, dal 20 ottobre è nelle librerie di tutta Italia. E’ stata presentata agli operatori e alla stampa il 24 ottobre all’interno del WiMu Museo del Vino nella splendida cornice del Castello Comunale Falletti di Barolo (Cuneo). Questa del 2012 è un’edizione che comprende 2.935 aziende, di cui 226 esordienti, con 17.200 vini descritti e fra questi 2.014 al loro esordio in Guida.La novità di questa edizione è l’introduzione dei capitoletti regionali dedicati ai “I Luoghi del Buon Bere”, ossia la pubblicazione di una rigorosa selezione dei migliori ristoranti nei quali, oltre alla qualità dei cibi, si possono apprezzare i migliori vini che l’Italia produce.

Hanno tutte superato un secolo di storia le 20 cantine cooperative aderenti a Fedagri che oggi hanno ricevuto dal presidente nazionale di Fedagri Maurizio Gardini (cfr Foto) il riconoscimento per i loro “100 anni di vite” in occasione dell’Assemblea nazionale del settore vitivinicolo in corso a Pollenzo. In questa speciale classifica delle cantine più longeve d’Italia, il primo posto è occupato dalla Cantina Oleggio, costituita nel 1891 nell’omonima cittadina in provincia di Novara, area dalla millenaria tradizione vitivinicola, per iniziativa di Bernardino Balsari che riuscì a convincere un piccolo gruppo di viticoltori tra cui il sindaco ed il farmacista della città a fondare una cooperativa per produrre e vendere il vino in comune. Nel 1999 la cantina si è fusa con la Cantina Sociale di Fara Novarese – fondata nel 1954 da 91 viticoltori – dando vita alla Cantine dei Colli Novaresi, che oggi conta 190 soci e fattura più di 1 milione di euro all’anno, vinificando 6.000 quintali delle principali uve delle colline novaresi: Nebbiolo, Vespolina, Boarda, Croatina.

Il consumo procapite di vino in Cina è di 1 litro all’anno, ma il tasso di crescita annuo è del 20%. Per le cantine cooperative Fedagri la strategia di penetrazione vincente per il mercato cinese è di vendere il valore immateriale dell’Italia “La battaglia più importante per la predominanza nel comparto vinicolo tra Italia e Francia si combatterà su suolo cinese. È nel Paese orientale che si sta giocando il destino di molte imprese francesi, presenti già da almeno un paio di decenni ma anche di aziende italiane seriamente intenzionate a conquistare una fetta del mercato del Sol Levante e il gusto dei consumatori cinesi, sfruttando il valore positivo attribuito al marchio Italia”. Lo ha dichiarato Franco Cutrupia, presidente della Camera di Commercio Italiana in Cina, nel corso del suo intervento all’Assemblea Nazionale del Settore Vitivinicolo di Fedagri-Confcooperative, in programma oggi a Pollenzo (Cuneo).

Enoteca Italiana (Ente Nazionale Vini), attraverso il suo braccio operativo di Shanghai Yishang Wine Business Consulting, avrà un ruolo fondamentale nella costituzione di un network di enoteche italiane in Cina. Lo sancisce l’accordo di collaborazione strategica firmato sabato 22 ottobre a Pechino tra Claudio Galletti, presidente di Enoteca Italiana e Sen Liu, presidente di Beijing Zhengyuan Youshi (società leader per la distribuzione del vino italiano) per realizzare in Cina ben 100 enoteche “Made in Italy” (cfr foto). L’accordo è stato illustrato in una conferenza stampa con la presenza di Francesco Ye (rappresentante di Yishang Wine Business Consulting), Giovanni Pugliese (export manager Enoteca Italiana) e di Fabio Carlesi (segretario generale di Enoteca Italiana); nel corso della conferenza è stato illustrato il progetto nato con l’obiettivo di insediare una catena di enoteche nelle città più importanti della Cina, oltre Pechino e Shanghai.

Le etichette di Tenuta Sette Ponti e Feudo Maccari registrano un record di vendite all’estero nel 2011 e invadono gli USA con un Road Show nelle città più importanti e prestigiose locations. Il valore delle etichette di Tenuta Sette Ponti (Toscana) e Feudo Maccari (Sicilia), proprietà vinicole dell’imprenditore aretino Antonio Moretti (cfr foto acacnto), è ormai riconosciuto in tutto il mondo. A confermarlo sono i dati relativi all’export, che a settembre 2011 registrano una crescita del 36% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Le vendite continuano a crescere negli USA e in Canada, così come sui mercati asiatici e nelle europee Germania, Francia e Svizzera. Buoni segnali arrivano anche dal Regno Unito dove i dati relativi alle vendite tornano ad essere positivi, dopo un periodo di generale flessione.

Cynar, l’amaro vero ma leggero, genuino e conviviale, rinnova il suo sito e lo fa insieme ai suoi eclettici testimonial: Elio e le Storie Tese. Modernità, ironia ed italianità, che contraddistinguono da sempre il brand, sono gli elementi che hanno ispirato Kiver per il restyling dell’intero sito. La novità più divertente è la sezione “The Artichoke Files”, il diario segreto di Elio e le Storie Tese, giunto alla sua ultima puntata. I video, caricati on line da luglio fino ad ottobre 2011, rappresentano una sorta di backstage del tour, e sono ambientanti nelle varie tappe: ricordi che affiorano alla memoria dei protagonisti durante i viaggi in macchina, surreali riflessioni e ironici interventi della band sulle varie città protagoniste interessate dal tour.

I lusinghieri risultati che arrivano dalle degustazioni di quest’anno confermano che l’Umbria è una delle regioni vinicole più convincenti per la proposta qualitativa che ogni vendemmia i produttori offrono con le proprie bottiglie. I simboli dell’eccellenza sono 9, come l’anno scorso, ed è un numero importante per una regione piccola in termini di estensione, la cui viticoltura di qualità è da ascrivere ad appena qualche decennio fa. Con una rapida analisi dei singoli territori ci accorgiamo di come il Montefalco Sagrantino, rosso simbolo dell’Umbria, mostri in maniera più precisa i passi da gigante che alcune aziende stanno compiendo per arrivare al massimo traguardo qualitativo: assaggiamo sempre più dei vini che non temono le criticità in termini di potenza ed estrazione tannica che il vitigno – specie da giovane – dà, e riescono a offrire delle etichette dalle chiare caratteristiche di eleganza e finezza.

Il Veneto si conferma un territorio di grande vitalità, testimoniata da una significativa presenza di territori e aziende che giungono ai Tre Bicchieri per la prima volta. Le locomotive regionali sono sempre le stesse, Valpolicella e Soave, zone che nel corso dell’ultimo ventennio hanno saputo percorrere un sentiero dove le uve locali e le tradizioni hanno trovato la giusta sinergia per giungere ad alti risultati. L’Amarone è il consueto campione, capace di affrontare le difficoltà vendemmiali potendo contare su una fase di appassimento perfettamente conosciuta dalle aziende, che sanno così offrire vini dal profilo più disponibile, come per la vendemmia 2006, o più esuberante e potente come per la 2007. Qui accanto a nomi storici della denominazione come Allegrini o Bertani, ecco l’exploit di aziende meno conosciute ma di assoluto valore, come Ca’ La Bionda dei fratelli Castellani o Musella di Maddalena ed Emilio Pasqua, senza dimenticare Carlo Venturini che, a Monte dall’Ora con il suoSaustò, dimostra come classe e finezza sono raggiungibili anche con la tecnica del Ripasso.

Ispirata alla tradizione enologica italiana e volta a valorizzare le radici locali, il territorio e la tipicità, l’opera dà un segnale preciso ai consumatori e al mercato (italiano ed estero), che apprezza sempre più i livelli qualitativi e il rapporto qualità-prezzo che gli autoctoni esprimono. La Guida è unica, nel panorama italiano, per molti aspetti: è la sola dedicata ai vini da vitigni autoctoni e si basa su un processo di selezione eccezionale per impegno e per trasparenza. ViniBuoni d’Italia anche quest’anno ha aperto le degustazioni alla vicina Istria croata a riconoscimento del grande lavoro che i vignaioli di oltrefrontiera stanno portando avanti. Inoltre, novità assoluta, è presente la sezione dedicata agli spumanti italiani metodo classico curato dall’Onav (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino).

Piccola flessione nel numero dei Tre Bicchieri totali per la Toscana. Ma le annate a rappresentare i vari territori quest’anno hanno dato risultati un po’ a macchia di leopardo, non consentendo quella generale omogeneità qualitativa che aveva caratterizzato la regione nella Guida dello scorso anno. In Chianti Classico il 2009 ha dimostrato di essere un millesimo faticoso e arcigno, con vini un po’ tronchi, soprattutto nelle zone più calde della denominazione, mentre le Riserva dell’annata 2008 mancavano in genere di quel pizzico di spalla in più di cui la tipologia avrebbe bisogno per imporsi, potendo contare invece sulla raffinata fisionomia. Certo, eccezioni ci sono, eccome, tutte in chiave di estrema eleganza e succosa distensione, ma certo l’annata 2007 aveva reso le cose più semplici.

La Riserva Ducale 2007, lo storico Chianti Classico di Ruffino, festeggia i suoi primi ottant’anni di storia con un tour nelle enoteche italiane: una degustazione itinerante che si sposterà in molte città, tra cui Roma, Firenze, Torino, Milano, Genova, Bergamo. La prima tappa sarà a Firenze il 15 ottobre. Tante le enoteche ambasciatrici che apriranno le loro porte ad appassionati e curiosi per far conoscere l’illustre vino, dando vita all’evento “Riserva Ducale in tour”, un vero e proprio momento di toscanità itinerante. Infatti, la Riserva Ducale è un vero simbolo di toscanità le cui radici affiorano nella Toscana di fine Ottocento, quando vino significava semplice alimento, uve bianche e nere vinificate insieme, pigiatura con i piedi. Ruffino già a quei tempi produceva un vino di grande ambizione, per le occasioni speciali, da conservare in cantina in un lento riposo.

Il nuovo arrivato di Tenuta Sant’Antonio si chiama Télos il Bianco. Da questi giorni, è disponibile in un’edizione limitata di 12.000 bottiglie. La veste grafica della bottiglia, volutamente essenziale e elegante, suggerisce l’identità di questo vino “franco”, dall’animo sincero e senza aggiunta di solfiti, una sottrazione che punta alla purezza e quindi alla qualità e digeribilità del prodotto. Un’idea che riveste anche la nuova bottiglia nella sua ricercata semplicità: il candore dell’etichetta, la chiarezza del testo e la raffinatezza del cartellino sono tocchi di classe riservati a un vino delicato, dal sapore fresco e dalla gradazione alcolica del 12,5%.

Air Dolomiti, Compagnia italiana del Gruppo Lufthansa, ed Ersa, l’Agenzia regionale per lo sviluppo rurale del Friuli Venezia Giulia, hanno siglato una collaborazione per far conoscere e divulgare il Friulano e gli altri vini del Friuli Venezia Giulia attraverso una serie di eventi promozionali.Nello Spazio Italia all’aeroporto di Monaco di Baviera è stata allestita, fino al 17 ottobre, un’elegante area espositiva di 40 mq personalizzata nell’arredo delle pareti, delle vetrine e del desk informativo dove vengono offerti flyer che illustrano la straordinaria varietà e l’elevata qualità dei vini del Friuli Venezia Giulia, descrivendo la peculiarità delle diverse aree di produzione, le otto zone DOC della regione e i sette Consorzi che le tutelano.

L’Altamarca trevigiana – dicono gli esperti – è ideale per il fitwalking,l’arte del camminare utile per fare movimento, osservare il paesaggio e svolgere attività giornaliera come coadiuvante della salute. Il territorio collinare, le stradine bianche fra le vigne, le vie tranquille dei campi e dei borghi rurali sono gli ambienti ideali. Il “pianeta WALK-IN” sta avendo sempre più successo fra le persone di mezza età. E’ una forma di praticare il cammino che ne evidenzia tutte le potenzialità. Il termine inglese significa letteralmente “camminare per la forma fisica”; è il denominatore comune per tutte le attività di cammino che escono dalla normale locomozione quotidiana e diventano attività sportiva, per il tempo libero, per il divertimento, per il fitness, per la salute, per il benessere.

Per il vino romagnolo si tratta di una svolta assolutamente positiva per dare un nuovo impulso al settore. Era molto che se ne parlava e finalmente, dopo l’approvazione da parte del Ministero delle Politiche Agricole avvenuta il 22 settembre, l’8 ottobre 2011 è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 235 il Decreto di riconoscimento della nuova denominazione di origine controllata dei vini “Romagna”. Denominazione che, oltre a prevedere la modifica della Docg Albana di Romagna in “Romagna Albana”, accorpa in un unico disciplinare, oltre all’Albana spumante, le Doc Sangiovese, Trebbiano, Cagnina e Pagadebit, variandone la denominazione in “Romagna Sangiovese”, “Romagna Trebbiano”, “Romagna Pagadebit”, “Romagna Cagnina”. Il disciplinare “Romagna” riunisce quindi tutte le attuali denominazioni, con l’obiettivo di salvaguardare e promuovere con maggiore efficacia, sul mercato nazionale e internazionale, i territori dei vini e ovviamente i prodotti a Denominazione di Origine.

Quest’anno sono 18 le aziende lombarde a salire sul podio dei Tre Bicchieri. Un numero importante che testimonia come il grande lavoro di programmazione e di ristrutturazione di molte zone e di moltissime aziende, stia procedendo in modo spedito. Dalla progettualità alla pratica con determinazione ed entusiasmo, insomma. Lo si percepisce fino dalla Valtellina, dove sono tre le aziende premiate, ma solo una di queste, Mamete Prevostini, ottiene il nostro premio con un eccellente Sforzato, l’Albareda ’09. Gli altri due, Nono Negri con il Valtellina del Vigneto Fracia ’08 e Arturo Pelizzati Perego – Ar.Pe.Pe – con uno splendido Sassella Stella Retica Riserva ’06. A conferma che il vino da appassimento non è l’unica possibilità di Grand Vin sulle Alpi Retiche, ma anzi il nebbiolo – o chiavennasca – qui si può esprimere “normalmente” ad altissimo livello. L’unico bianco fermo premiato della regione è una conferma, è il Lugana Selezione Fabio Contato della Provenza, che si unisce alla foto di gruppo lombardo veneta che insieme ad altri due vini della denominazione festeggia lo stato di questo fragrante bianco gardesano.

Arriva il riconoscimento più atteso, assegnato alle cantine che si distinguono in modo particolare per come interpretano valori (organolettici, territoriali, ambientali e identitari) in sintonia con Slow Food. Due informazioni aggiuntive per meglio far comprendere la metodologia di lavoro. Questo riconoscimento è assegnato dopo una o più visite in cantina e dopo la degustazioni in almeno 3 fasi diverse durante l’anno della batteria presentata da ogni singola azienda. Guida Slow Wine è l’unica guida italiana che effettua tutte le visite a tappeto. Accanto alla normale scheda, redatta per tutte le aziende, nel caso della Chiocciola vengono dedicate 700/800 battute per spiegare la motivazione della scelta, questo perché è giusto far capire ai lettori il senso di ogni singola scelta in questo campo.

Constellation Brands, Inc. (NYSE: STZ), l’importante multinazionale americana specializzata in vini di qualità, ha oggi annunciato di aver acquisito il rimanente 50,1% dell’azienda vinicola toscana Ruffino dalla famiglia Folonari per una cifra di circa 50 milioni di euro. Constellation dà il suo benvenuto ai circa 130 dipendenti Ruffino ed è adesso proprietaria del 100% del marchio Ruffino e della storica struttura produttiva di Pontassieve, presso Firenze. I vini continueranno a essere prodotti nei circa 600 prestigiosi ettari vitati dei Tenimenti Ruffino in Toscana. “Ruffino, fondata nel 1877, è un marchio italiano internazionalmente riconosciuto che rappresenta un punto di riferimento per i vini italiani” – afferma Rob Sands, presidente e CEO di Constellation Brands, Inc. – “Intendiamo proseguire il cammino della famiglia Folonari e continuare a valorizzare la qualità e l’immagine che hanno saputo portare in Ruffino.”

Oggi le etichette abruzzesi non hanno niente dell’ingenuità, anche sgraziata, di una volta, ma sono diventate interessantissime e molto ben lavorate, marcate da un forte e vitale rapporto con una natura irruente. Il Montepulciano d’Abruzzo è il padrone di casa: un grande vino rosso che cambia fisionomia assecondando il territorio da cui proviene. Si va dai vini freschi della montagna, scolpiti dal freddo e dalla roccia, ai quelli ricchissimi alimentati dal sole, forgiati dalla luce e dal calore, fino ai salmastri rossi sul mare. Il Trebbiano d’Abruzzo, dopo anni di banalità e appiattimento su alte rese, sta conoscendo una nuova giovinezza con etichette più importanti, ambiziose e godibilissime, spesso rese più intriganti dalla pratica della fermentazione spontanea. Il Pecorino ha saputo non lasciarsi imbrigliare da un successo incredibile e virare verso profumi più complessi e minerali, quasi da piccolo Riesling del Mediterraneo.

La prima «università del vino» italiana si trova sulle colline dell’ Oltrepò Pavese nello storico polo logistico di Riccagioia, tra i comuni di Torrazza Coste e Montebello della Battaglia. A gestirlo una società mista pubblico-privata composta dall’ Ersaf, dalle Camere di Commercio di Pavia, Bergamo e Brescia, dall’ Unione dei Comuni di prima collina, dall’ Unioncamere Lombardia e dalle Università di Milano e Pavia insieme ad importanti cantine private, cooperative ed associazioni di produttori viticoli. In meno di un anno si sono gettate le basi di una piccola rivoluzione.Dopo gli accreditamenti, gli accordi istituzionali e l’attivazione del sito web www.riccagioia.it, arriva la notizia che Regione Lombardia finanzierà la sua quota di attività annuali con 700mila euro: l’assessorato regionale all’Agricoltura contribuirà così al rilancio di una storica struttura totalmente ristrutturata, nonchè di un’innovativa forma di partnership tra istituzioni, cantine e operatori del settore vitivinicolo.

Il Lazio quest’anno, anche senza brillare in modo particolare, allinea una serie di novità interessanti e stimolanti in prospettiva, che vanno dalle azienda premiate a un più ampio ragionamento su zone e vitigni. Un nome nuovo infatti si aggiunge alla lista dei pochi ad aver ottenuto i Tre Bicchieri in regione. È quello della Casale Marchese, che con il Clemens ’09, blend di malvasia e chardonnay realizzato nella zona dei Castelli Romani, ottiene il nostro premio, a riprova delle possibilità di questo territorio. Discorso più complesso evidentemente per quanto riguarda denominazioni, zone e vitigni, a partire da un Frascati che continua a ridisegnare le sue caratteristiche produttive alla ricerca di un maggiore potenziale qualitativo, potenziale che però deve essere sfruttato con maggiore decisione dalle aziende della denominazione.

Le Marche hanno sempre più una vocazione bianchista. Il Verdicchio dei Castelli di Jesi fa la parte del leone. È nella sua natura: oramai anche i più critici sono arresi al fatto che ci si trova davanti a una delle più interessanti varietà a bacca bianca, se non la più interessante tout court, come sembrerebbe voler dire il premio di miglior bianco dell’anno al Vecchie Vigne di Umani Ronchi. Il merito va ascritto alla sua versatilità. Tra i premiati le versioni d’annata offrono una vitalità che non vira mai verso l’esuberanza. Il tempo poi è un fedele alleato, capace di fornire eleganza e complessità. Non c’è stile che predomini sugli altri: c’è chi predilige un registro freschissimo (Tavignano e Monteschiavo) o più potente (Marotti Campi), chi la finezza a tutti i costi (Garofoli, Sartarelli) senza ricorrere all’uso del legno. E chi preferisce affidarsi a barrique e tonneau (Santa Barbara e La Distesa) raggiungendo per altre vie pari eleganza e cifra personale.

La prestigiosa Guida francese dei Vini Gilbert & Gaillard ha assegnato la medaglia d’oro a tre prosecchi Zardetto per aver ottenuto un punteggio superiore a 80/100. La Guida, famosa per le sue pubblicazioni su vini francesi e internazionali, uscirà nel mese di settembre in quattro edizioni: francese, inglese, cinese e giapponese. Distribuita in oltre 20 paesi in tutto il mondo, la guida dà accesso a oltre 35.000 degustazioni. “Sono orgoglioso di questo nuovo riconoscimento”, commenta Fabio Zardetto, titolare dell’azienda “che conferma i nostri prodotti all’apice dello scenario internazionale; tre spumanti a base prosecco, tre differenti espressioni del territorio, uniti da un’unica visione di qualità che si ricolloca nella tradizione, tramandatami da mio nonno, che nel 1934 iniziò a fare vini. I nostri clienti in tutto il mondo, che da sempre ci scelgono, non potranno che esserne gratificati, e noi con loro.”

Arriva, fresca di stampa, la nuova Guida de L’Espresso I Vini d’Italia 2012, edizione numero undici. Piemonte e Toscana ai vertici della classifica regioni, rispettivamente con 46 e 45 vini d’eccellenza reciprocamente. Ma la Guida ai Vini d’Italia 2012 dell’Espresso è molto altro ancora. Mappe, guida alla degustazione e all’abbinamento col cibo, recensione di vini e aziende di qualità. Con ampio spazio ai “Migliori acquisti”, la tabella che segnala i vini dal rapporto qualità/prezzo più favorevoli dell’anno, perché si può bere bene, anzi benissimo, senza spendere più di 15 euro. Che vita è quella di chi non ha vino? Questo fu creato per la gioia degli uomini: allegria del cuore e gioia degli uomini è il vino bevuto a tempo e a misura. Sin dall’Antico Testamento troviamo esortazioni a gioire del vino, nelle giuste dosi e nei momenti opportuni. Per quanto riguarda la scelta del vino, invece, meglio affidarsi a testi decisamente più… laici e attuali.

Se c’è un vino che simboleggia il carattere del vignaiolo trentino, meticoloso nella cura della vigna, disposto a sacrificarsi per coltivare gli appezzamenti migliori anche se più difficili, e che poi in cantina opera con la cultura di uno scienziato e la sensibilità di un artista, questo vino non può essere che un Trento Doc. Sarà perché qui le cuvée di metodo classico hanno una consuetudine antica, sarà che il “global warming” qui si sconfigge semplicemente piantando in alto, ma è certo che siamo in una delle zone più vocate d’Italia alla spumantistica.

Il Rosso e il Bianco dell’anno rappresentano le migliori espressioni di vigne molto vecchie. Il valore del tempo fa la differenza. Partiamo dal Rosso, il Carignano del Sulcis Sup. Arruga ’07 di Sardus Pater (http://www.cantinesarduspater.it), che racconta una vigna antichissima coltivata ad alberello sull’isola di Sant’Antioco, a pochi passi dal mare. Il vino è uno straordinario rapporto di eleganza, mineralità e profondità gustativa: ha messo tutti d’accordo. Stesso discorso per il Bianco dell’anno che è il risultato eccezionale della valorizzazione di un patrimonio antico: il Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Vecchie Vigne ’09 della cantina Umani Ronchi (http://www.umanironchi.com/it/) offre una complessità gustativa che nessuna tecnica è in grado di riproporre.