L’innovazione nel mondo delle proteine del latte e del siero arriva a Fi Europe 2025 (Parigi 2-4 dicembre), dove Arla Foods Ingredients presenta una gamma di nuovi alimenti e bevande ad alto contenuto proteico pensati per i consumatori che cercano gusto, benessere e nutrizione funzionale in un’unica formula.
Il trend del momento è chiaro: le proteine non sono più solo per gli sportivi. Secondo gli ultimi dati, oltre il 40% dei consumatori attenti alla salute sceglie i prodotti lattiero-caseari per aumentare l’apporto proteico, mentre un ulteriore 30% li considera ideali per uno snack equilibrato e “senza sensi di colpa”.
Dall’idea al prodotto finito: le cinque novità Arla
Allo stand 71G8 di Arla Foods Ingredients, l’area Innovation Spotlight metterà in mostra cinque applicazioni capaci di unire ricerca, gusto e tecnologia alimentare:
- Yogurt trasparente ad alto contenuto proteico
- Yogurt da bere con proteine del siero idrolizzate (25 g per porzione)
- Milky Spark, bevanda frizzante e aromatizzata a base di proteine pure del siero
- Cookie gluten free con 27% di proteine e nessuno zucchero aggiunto
- Brownie proteico (25%) dalla consistenza morbida e autentica, senza zuccheri aggiunti.
Jeppe Sand Laursen: “Diamo vita ai concetti proteici di domani”
“Siamo appassionati nel migliorare la nutrizione con proteine di qualità superiore, che rispondano alle esigenze dei consumatori moderni”, spiega Jeppe Sand Laursen, Associate Director Functional Nutrition di Arla Foods Ingredients. “I nostri centri applicativi riproducono su piccola scala i processi industriali, accelerando il passaggio dall’idea al mercato.”
Innovazione funzionale con MFGM e campagna Whey360
Tra le novità anche una gamma di alimenti funzionali con Nutrilac® MFGM (Milk Fat Globule Membrane), ingrediente che apporta proteine complete, Omega-3, vitamina B12 e colina. Arla sta promuovendo i benefici di MFGM nella campagna Whey360, per estenderne l’uso ben oltre le formule per l’infanzia e portarlo nei prodotti destinati a tutte le età.
Easy Bite e protein water: la nuova frontiera dello snack proteico
Completano la proposta Easy Bite, snack bar con fino al 40% di proteine in soli 18 g, e le protein water funzionali a base di Lacprodan® ISO.Water, ideali per un’idratazione con valore nutrizionale aggiunto.
+info: www.arlafoodsingredients.com/