Beverfood.com
| Categoria Notizie Bevande Analcoliche | 6984 letture

Mercato Italiano Succhi e Bevande Frutta : ancora in calo i consumi nel 2016

Mercato Succhi Consumi Mercato Succhi Italiano Distribuzione Moderna Gdo Consumi Succhi Succhi Nettari E Bevande Frutta Frutta Bevande

Mercato Consumi Succhi Bevande Consumi Distribuzione Moderna Gdo Frutta Succhi Nettari E Bevande Frutta Mercato Succhi Succhi Italiano

Il settore dei succhi e delle altre bevande frutta ha sofferto continui cali di volumi negli ultimi anni. I consumi pro-capite di 13 litri/anno ci hanno ormai relegato agli ultimi posti fra i paesi UE.  Nel corso del 2015 si è comunque avuta una lieve ripresa dei volumi, ma il trend delle vendite nella GDO rilevato da IRI Italia, con riferimento all’annata 1° settembre – 31 Agosto,  evidenzia una forte ricaduta dei volumi.

Juice

Più precisamente, secondo i dati IRI Italia, riferiti all’annata terminante a fine agosto, le vendite complessive di succhi e bevande frutta nei canali della GDO (iper+ super + LSP) sono calati a volume di ca. il 5,7%, mentre a valore il calo è stato contenuto al 3% grazie ad un aumento medio dei prezzi intorno al 2%. Ancor più pesante è stato l’andamento delle vendite nello stesso periodo nel canale discount , con un calo di quasi il 9% a volume e una diminuzione del 7,5% a valore.

Tabella_Mercato_Succhi

Le due categorie tradizionali (succhi e nettari) hanno perso volumi nel corso degli anni a favore delle altre bevande frutta a più basso contenuto di frutta, ma con una più ampia e originale gamma di gusti, tra cui le versioni funzionali (ACE, Vitaminici, Arricchiti con antiossidanti, ecc.). Oggi questa categoria di bevande (diversi dai nettari e succhi) rappresenta quasi il 50% dei volumi del totale bevande frutta. Segue la categoria dei nettari che rappresentano ca.  il 38% del volume bevande frutta. Tra i nettari prevalgono quelli  polposi con purea di frutta (destinati prioritariamente al consumo-merenda dei bambini e ragazzi). I succhi 100% rappresentano una parte minoritaria (ca. il 12%) del totale volumi di bevande frutta, mentre in molti altri paesi dell’Europa Occidentale i succhi 100% sono la categoria di prodotti più consumata. Ciò dipende senza dubbio anche dal fatto che in Italia non si sono mai sviluppati a sufficienza alcune occasioni chiave di consumo, come ad esempio la prima colazione, che nei paesi alto-consumanti rappresenta, invece, il principale momento di consumo di succhi nell’arco della giornata, coinvolgendo tutte le classi di età.

Annuario Bevitalia Acque Minerali, Bibite e Succhi Beverfood Acquista Ora o scarica gratis in pdf
Annuario Bevitalia Acque Minerali, Bibite e Succhi Beverfood Acquista Ora o scarica gratis in pdf

Va anche ricordato che una parte importante dei consumi di questa categoria di prodotti viene realizzata al di fuori del comparto industriale (confezionato); ad esempio nel settore hotellerie c’è un uso prevalente di preparazione succhi per la prima colazione con la diluizione di concentrati, così come spesso a casa e al bar talvolta si consuma il prodotto fresco fatto sul momento con la spremitura del frutto.  Nell’ambito delle bevande al 100% di frutta erano state lanciate negli ultimi anni molte nuove proposte di frullati densi (freschi e uht) e si sperava che questa categoria potesse rivitalizzare il settore. Dopo una prima affermazione, però, questo segmento si è completamente fermato ed ora  sta quasi per scomparire. In effetti c’è stato negli ultimi anni un grande sforzo di innovazione nell’offerta dei prodotti da parte dei principali operatori del mercato, ma l’innovazione e il potenziamento dell’offerta non si è tradotta finora in un aumento sostanziale della totalità dei consumi, ma più semplicemente in una variazione del mix venduto.

Guida Guidaonline Bibite e Succhi Beverfood bevande analcoliche energy sport drink thè caffè freddi succhi nettari
GuidaOnline Bibite e Succhi Beverfood.com Bevande Analcoliche bibite mixology thè e caffè freddi energy sport drinks Succhi Nettari Bevande Frutta Funzionali Horeca Concentrati

Va sottolineato che  il settore succhi e bevande naturali a base frutta in Italia, contrariamente agli altri settori del bere analcolico, soffre di un basso sostegno promo-pubblicitario al consumo, quanto meno a livello dei media di massa. Ciò dipende dalla grande frammentazione dell’offerta ed anche dal notevole peso che hanno le private label (oltre 35% dei volumi nella GDO). Questa “povertà” di comunicazione penalizza indubbiamente l’andamento e i livelli di consumo nel nostro Paese. I produttori al riguardo stanno maturando la necessita di una comune campagna comunicazionale per mettere in evidenza caratteristiche e benefit delle bevande a base frutta e sostenere in tal modo la domanda del settore. (al via la campagna informativa europea “Fruit Juice Matters” sui succhi di frutta)

A cura di Marco Emanuele Muraca Beverfood.com Edizioni
©RIPRODUZIONE RISERVATA

Per gli altri settori del bere analcolico cfr:

MERCATO ITALIANO BIBITE: DOPO IL RECUPERO DEL 2015 I CONSUMI SONO RITORNATI A CALARE

ACQUE MINERALI ITALIA 2016: NELLA GDO SI CONFERMANO SU BASE ANNUA I VOLUMI RECORD DEL 2015

+ COMMENTI (0)

Recoaro Bio: quando la purezza del bio incontra il lato ribelle del frizzante

Resta sempre aggiornato! Iscriviti alla Newsletter

Italiano Consumi Succhi Mercato Succhi Consumi Distribuzione Moderna Gdo Succhi Nettari E Bevande Frutta Mercato Bevande Succhi Frutta


Annuario Bevitalia Acque Minerali Bibite e Succhi Soft Drinks Acquista

ARTICOLI COLLEGATI:

Nuova GuidaOnline Bibite&Succhi 2019: download gratuito dal portale Beverfood.com

Nuova GuidaOnline Bibite&Succhi 2019: download gratuito dal portale Beverfood.com

15/07/2019 - Beverfood.com Edizioni presenta la nuova GUIDAONLINE BIBITE & SUCCHI EDIZIONE 2019, un vademecum completo e dettagliato dedicato a tutte le bevande analcoliche (esclu...

Grappa Castagner fa cappotto nello scaffale della Gdo

Grappa Castagner fa cappotto nello scaffale della Gdo

20/05/2019 - In un mercato difficile e competitivo come lo scaffale dei distillati della Gdo, solo con buone idee e innovazione si può fare la differenza. E’ il caso di Grappa Castagn...

È ufficiale: Conad conquista il business Retail di Auchan Italia

È ufficiale: Conad conquista il business Retail di Auchan Italia

14/05/2019 - Conad, la più ampia organizzazione di imprenditori indipendenti del commercio al dettaglio d’Italia, ha chiuso oggi un accordo con Auchan Retail per l’acquisizione della ...

“I Viaggi di Caffè Diemme”: nuova linea premium per la GDO a TuttoFood Milano

“I Viaggi di Caffè Diemme”: nuova linea premium per la GDO a TuttoFood Milano

03/05/2019 - Diemme Industria Caffè Torrefatti annuncia il lancio della nuovissima linea per la GDO “I Viaggi di Caffè Diemme” presso il Pad 4 - Stand V11 a TuttoFood Milano, il Salon...

Mercato succhi e bevande frutta 2018 nella GDO: forte calo dei volumi e delle vendite

Mercato succhi e bevande frutta 2018 nella GDO: forte calo dei volumi e delle vendite

08/04/2019 - IRI, leader nel campo dei Big Data per il Largo Consumo Confezionato, Pharma  e Media, ha pubblicato di recente un White Paper che fa il punto sul mercato italiano dei su...

Accordo tra Walmart e Google per lo shopping vocale per contrastare Amazon

Accordo tra Walmart e Google per lo shopping vocale per contrastare Amazon

03/04/2019 - I clienti di Amazon possono acquistare generi alimentari da Whole Foods usando l'assistente vocale Alexa con i dispositivi Echo, ma i clienti Walmart non hanno ancora que...

Il mercato del caffè 2018 nella GDO: continua il calo dei volumi e dei valori

Il mercato del caffè 2018 nella GDO: continua il calo dei volumi e dei valori

15/03/2019 - IRI Infoscan Italia ha analizzato il mercato del caffè in Italia nei canali della GDO  (Ipermercati + Supermercati + Libero Servizio Piccolo + Discount).  Il caffè tostat...

Aggiungi un commento

Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.
Se il commenti appena inviati non appaiono subito, si prega di aggiornare la pagina (tasto F5) per eliminare la precedente cache salvata della pagina.

cinque + 20 =