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Una più forte connotazione internazionale, la riconoscibilità di un prodotto tipicamente italiano, una manifestazione che è già brand e che rappresenta il luogo di business per eccellenza per l’intero settore. A gennaio 2022 tornerà il Sigep. E tornerà in presenza nei grandi e accoglienti spazi del quartiere fieristico di Rimini come ambasciatore italiano del dolce. Gelato e pasticceria artigianali, cioccolateria, caffetteria e panificazione, icone dello stile di vita italiano nel cibo, si incontreranno di nuovo dal vivo tra i padiglioni riminesi di IEG – Italian Exhibition Group dal 22 al 26 gennaio prossimi.

Ofelé fa el to mesté recita un vecchio detto in dialetto milanese. E in questa piccola bakery milanese il loro mestiere lo fanno eccome Stefania Teretti e la mamma Grazia. Siamo in Via Savona 2, una nuova sede per Ofelé a pochi passi da quella precedente dopo quattro anni dall’apertura, sempre nel distretto cittadino della moda e del design. Una zona che sta crescendo molto anche come offerta ristorativa. E Ofelé si appresta ad aspettare, anzi a coccolare i propri ospiti, con una coccola dolce o salata, lasciando spazio anche per l’orario dell’aperitivo o una cena leggera con dei piatti calorosi.

Il consumatore italiano, sempre più attento e documentato rispetto al proprio stile di vita alimentare, si mostra molto reattivo ai vari claim che ruotano attorno ai prodotti presenti a scaffale. Basti pensare, per citarne alcuni, ai vari “senza lattosio”, “senza zuccheri”, “senza olio di palma”, “senza glutine”, etc. In tale contesto, le dinamiche di acquisto risultano figlie di mode, trend e in taluni casi di vere necessità alimentari volte a uno di stile di vita più sano.